עוגת "סניקרס": מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת סניקרס היא קינוח ביתי טעים לאוהבי ממתקים אמיתיים. זהו אכן מעדן מזין ועדין במיוחד, שילוב המרכיבים מזכיר את הבר הידוע בעל אותו השם.

הכנת הפינוק הזה קלה מאוד, רק דבר אחד חשוב - עקוב אחר המתכון הפשוט שלב אחר שלב לעוגת הסניקרס עם תמונה. אתה יכול לקשט קינוח כזה לפי שיקול דעתך: למשל, מפזרים עליו בוטנים קצוצים או פשוט מכסים אותו בציפוי שוקולד. באופן כללי, כפי שהפנטזיה שלך אומרת לך.

בכל מקרה, עוגת הסניקרס הגבוהה והמרהיבה תהיה הקישוט העיקרי של כל שולחן. זה בהחלט יהיה מוערך על ידי אוהבי אגוזים ושוקולד, וילדים ישמחו לחלוטין. בנוסף, קינוח כזה מתגלה כהרבה יותר בריא וטעים בהשוואה לחפיסת השוקולד באותו השם שנקנה בחנות. למרות שזה כנראה תקף לכל המנות הביתיות. ועם מתכון שלב אחר שלב לעוגת סניקרס, אפילו מארחת חסרת ניסיון לחלוטין שמעולם לא התמודדה עםאֲפִיָה. לכן, אם למשפחה שלך יש שן מתוקה, הקפד לרצות אותה עם קינוח יוצא דופן שהכין בעצמך.

עוגת סניקרס קלאסית צעד אחר צעד עם תמונה

כפי שקורה לרוב בעוגות תוצרת בית, כל משפחה מפתחת דרכים מיוחדות משלה להכנת מנה מסוימת. מתכון עוגת הסניקרס אינו יוצא מן הכלל הזה, וכיום ישנן אפשרויות רבות ושונות להגשה, הכנה וקישוט הקינוח הנפלא הזה. לרוב משלימים את הפינוק לא רק עם בוטנים קלויים, אלא גם עם אגוזי לוז, קשיו, שקדים ואפילו גרעיני חמנייה רגילים. שפים מקומיים מתנסים במילויים שונים ובעוגות עצמן.

עם זאת, למרות המגוון הרחב של מתכונים, יש אחד שנחשב לקלאסיקה. אולי כדאי להתחיל איתה היכרות עם עוגת הסניקרס העדינה והמזינה. המתכון המסורתי לקינוח זה כולל ביסקוויט שוקולד ריחני, נוגט, קרם קרמל עדין וציפוי תואם.

בישול עוגות

כדי להכין עוגות ביסקוויטים תזדקק ל:

• 350g קמח חיטה;
• 2 כפיות וניל;
• 400 גרם סוכר;
• 30 גרם אבקת קקאו;
• קורט מלח;
• 3 ביצים;
• 200 גרם חמאה;
• 2 כפיות אבקת אפייה;
• 400 מ"ל של יוגורט שמן.

את הרכיב האחרון, במידת הצורך, אתה יכול להחליף עם רגילחלב מכורבל או יוגורט תוצרת בית ללא תוספות.

ראשית, הפעל את התנור לחימום מראש ל-180 מעלות. מכינים 2 תבניות אפייה על ידי ריפוד בנייר אפייה והברישה בחתיכת חמאה. אגב, רצוי לקחת כלים בקוטר קטן - כך תקבלו עוגות קצרות מאוד גבוהות ורכות.

מנפים אבקת קקאו וקמח לקערה אחת עמוקה. שלחו אבקת אפייה גם לכאן. אם הקקאו שלכם איכותי ולא מר, אז אפשר לשים ממנו עוד קצת. במקרה זה, לביסקוויטים שלך יהיה טעם עשיר ונעים יותר וכמובן ריח.

בקערה נפרדת מקציפים חמאה רכה עד לקבלת תערובת תפוחה ולבנה. לאחר מכן מוסיפים לו סוכר וממשיכים לעבד במיקסר. כעת, בזה אחר זה, מוסיפים את הביצים לתערובת מבלי לעצור את המכשיר. לבסוף, הוסיפו קורט מלח והנמיכו את מהירות המיקסר.

עכשיו תור החומרים היבשים: במנות קטנות מוסיפים למסה את תערובת הקמח המוכנה והקפיר. מקציפים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. חלקו את המסה המוכנה שווה בשווה ויוצקים לצורות מוכנות.

אופים את הביסקוויטים כ-30-40 דקות, ולאחר מכן הקפידו לבדוק את מוכנותם בגפרור או קיסם. לאחר מכן מוציאים את הביסקוויטים מהתנור ונותנים להם להתקרר מעט. הכל, נשאר רק לקבל את הביסקוויטים האפויים מהטפסים.

קרם קרמל לבישול

בשביל אותו תצטרך:

• 400 גרם חמאה;
• 800 גרם חלב מרוכז מבושל;
• שקית ונילין.

שמים מעט חמאה מומסת לקערה עמוקה, ומקציפים אותה במיקסר עד לקבלת עיסה לבנה סמיכה. לאחר מכן הוסף חלב מרוכז במנות קטנות, המשך העיבוד.

כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל מסה די צפופה ושופעת. וכדי לתת ארומה נעימה מוסיפים לו ונילין ולבסוף שוב טורפים. זה משלים את הכנת הקרם.

הכנת נוגט

למילוי השני תזדקק ל:

• 200 גרם חמאת בוטנים;
• 200 גרם חמאה;
• 100 גרם סוכר;
• 2 ביצים;
• 200 גרם בוטנים;
• 50 גרם דבש;
• 50 מ"ל מים;
• קורט מלח.

כמו תמיד, תחילה הפעל את התנור על 180 מעלות. אם קניתם בוטנים נאים, תחילה עליכם לטגן אותם במחבת יבשה ולתת להם להתקרר מעט. לאחר מכן מקלפים את האגוזים מהקליפה וקוצצים בכל דרך שנוחה לכם. אפשר לעשות זאת עם סכין או מרגמה, למשל. אגב, לא צריך להיות קנאי מדי - בוטנים לא צריכים להיות קטנים מדי.

בקערה עמוקה, מערבבים חמאה רכה וחמאת בוטנים, מקציפים היטב עם בלנדר או מיקסר. לאחר מכן, בסיר, מערבבים סוכר, דבש ומים ומניחים את התערובת על אש קטנה. מערבבים כל הזמן את המסהלהביא אותו לרתיחה. המתן עד שכל גבישי הסוכר יתמוססו והתערובת מסמיכה, ואז מסירים מהאש.

הפרדו את החלבונים מהחלמונים וטורפים אותם בקערה נפרדת. תחילה הוסף מלח. מבלי לכבות את המיקסר, יוצקים לתוכם בעדינות את מסת הקרמל בזרם דק. ניתן להשתמש בו מיד לאחר ההכנה - במהלך העיבוד, טמפרטורת התערובת תתקרב לטמפרטורת החדר. לאחר מכן שלחו לכאן את מסת השמן והמשיכו להקציף. לבסוף, משטחים את הנוגט עם בוטנים מרוסקים ומערבבים היטב, אבל בעזרת כף פשוטה.

הכנת זיגוג שוקולד

כדי לקשט את העוגה תצטרך:

• 400 גרם שוקולד חלב;
• 300 מ"ל קרם כבד.

הציפוי למעשה קל מאוד להכנה ולוקח רק כמה דקות. צריך רק לשפוך את השמנת לסיר, לחמם היטב ולהוסיף את השוקולד השבור לחתיכות. ממתינים עד שהוא נמס לחלוטין, מערבבים ומסירים מהכיריים. תן לתערובת להתקרר.

עכשיו אתה רק צריך לחבר את כל המרכיבים המוכנים של הפינוק ולקשט את הקינוח שלך יפה. אגב, תמונות של עוגת הסניקרס יעזרו לכם בתהליך, שמציעות אפשרויות רבות ומעניינות לקישוט הקינוח.

עצבו והגישו פינוקים

חותכים את הביסקוויטים האפויים לשניים. מניחים את הלחם הראשון החתוך כלפי מעלה על המנה המוכנה. מורחים עליו מחצית מהנוגט ומורחים בצורה אחידה.ואז מגיע תורה של עוגה נוספת ושכבת קרם קרמל. ואז שוב את הביסקוויט והנוגט שנותר. מניחים את הלחם האחרון כך שהחלק העליון יהיה משטח שטוח.

משחים את הדפנות והחלק העליון של הקינוח בשמנת ומכניסים למקרר לחצי שעה. אם אתם מכינים את הפינוק שלכם לאיזשהו אירוע חגיגי, השאירו כמה כפות של מסת קרמל במילואים. זה יועיל על מנת להפוך את פני העוגה לחלקים לחלוטין לאחר המקרר. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במרית מאפה או סכין רגילה. לבסוף, יוצקים את הפינוק שלך עם ציפוי שוקולד כך שיכסה את כל פני הקינוח. זה כל התהליך של הכנת עוגת סניקרס שלב אחר שלב.

מתכון לפינוק מרנג

גרסה זו של המעדן הקלאסי נחשבת לא פחות פופולרית. הודות לשימוש במרנג, העוגה מתגלה כאוורירית באמת, יוצאת דופן ונפחית. ביסקוויט השוקולד הפופולרי שבושל במים רותחים משמש כבסיס לקינוח. עוגה כזו היא נקבובית, לחה, רכה מאוד עם טעם וארומה עשירים. בנוסף למרנג האוורירי, ההרכב של עוגת הסניקרס המסורתית כולל את קרם החמאה העדין ביותר מחלב מרוכז מבושל וכמובן המרכיב העיקרי, שבלעדיו לא ריאלי לדמיין את המעדן הזה - בוטנים קלויים.

למען הנוחות, ניתן למתוח את הכנת הקינוח למשך יומיים. ראשית אפשר להכין את המרנג, שתופס את רוב הזמן. ולמחרת אתה יכול לעשותאפיית ביסקוויט, הכנת קרם ויצירת קינוח. ובתוך כך, מתכון מפורט לעוגת סניקרס עם תמונה יעזור לך.

מוצרים חיוניים

כדי להכין קינוח מרנג אוורירי תזדקק ל:

• 3 כפות אבקת קקאו;
• 200 גרם קמח;
• 150 מ"ל חלב;
• 2 ביצים;
• 2 כפיות אבקת אפייה;
• vanillin;
• 200 גרם סוכר;
• 200 גרם חמאה;
• פחית חלב מרוכז מבושל;
• 250g בוטנים.

למרנג:

• 3 חלבון;
• 200 גרם סוכר.

לציפוי:

• 200 גרם שוקולד;
• אותה כמות של שמנת.

תהליך צעד אחר צעד

יש להכין את הביסקוויט באופן המתואר במתכון העוגה המסורתי. רק לחם קצר אחד יספיק. זה חל גם על נוגט ושמנת לפינוק שלך. הרי ההבדל היחיד בין הקינוח הזה הוא מרנג קליל. כאן כדאי להדגיש בנפרד את הכנתו.

חלבונים, מופרדים מהחלמונים, מניחים בקערה עמוקה ומתחילים להקציף במהירות המירבית של המיקסר. מוסיפים סוכר בהדרגה תוך כדי. מקציפים עד שהתערובת הופכת סמיכה. כתוצאה מכך המסה תפסיק להתנקז לגמרי - כך בדיוק צריך להיות הבצק לאפיית מרנג.

מכסים נייר אפייה בנייר אפייה או משמנים בחמאה ויוצרים בעזרת מזרק או כף עוגה עגולה מהקרם לפי גודל ביסקוויט שוקולד לעוגה. משטחים בזהירות את המרנג ולהכניס לתנור לשעתיים בחום של 120 מעלות. אם תרצה, אתה יכול לאפות לא לחם שלם, אלא כמה עוגות קטנות. לאחר הבישול מצננים את המרנג וממשיכים להרכבת העוגה. אגב, יש צורך ליצור קינוח בדיוק באותו אופן עם ההבדל היחיד - מרנג אפוי יש להניח באמצע. זה משלים את הכנת קינוח טעים.