Solyanka בסיר איטי או מתכונים ישנים בדרך חדשה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-07 22:41

Solyanka - מרק טעים, לבבי ומתובל בניחוח של בשרים מעושנים נחשב למנה ותיקה של המטבח הרוסי. סוליאנקה באזורים מסוימים של רוסיה נקראה בעבר "סליאנקה" - בהתאם, סט המוצרים היה פשוט, מהגינה שלהם. מסכים, קשה לדמיין מרק נקניק עם זיתים ולימון בכפר רוסי? הרבה יותר קל לערוך הקבלה בין "סוליאנקה" ל"מלוח", כלומר, הודג'פודג' הוכן בתוספת ירקות מלוחים או כבושים (מלפפונים, עגבניות, כרוב).

כעת יש כמה סוגים של מלח:

• Fish Hodgepodge הוא גרסה מסורתית של מאכל רוסי ישן. הודג'פודג' טעים הוכן מכמה סוגי דגים: מרק מבושל מהראש, העור, הסנפירים והסחוס של החדקן, גב שומני מבושל ופילה חדקן רך הוספו בהגשה, וחתיכות דג אדום מלוח (סלמון, סלמון ורוד או צ'ום). סלמון) שיפר את הטעם. הדג'פודג' מודרני טעים מאוד בסיר בישול איטי.
• הדג'פודג' של פטריות הוא גרסה רזה של מרק פטריות פורצ'יני ריחני ועשיר. עכשיו מוסיפים שמפיניון, פטריות צדפות ופטריות זמינות אחרות, אבל הטעם הטעים של הלבןאף אחד אחר לא יכול להחליף פטריות.
• Meat Hodgepodge היא הגרסה העדכנית ביותר. הודג'פודג' טעים לא קל להכנה, כל המוצרים מוכנים בקפידה לפני שילובם במרק. בשר משחק את התפקיד העיקרי בהדג'פודג' הבשר - בשר בקר טוב, חזה עוף מעושן או צלעות חזיר מעושנות למרק, נקניק מעושן ומבושל איכותי, חזיר, בשר בקר או לשון חזיר, חזיר מבושל, חזיר. הדג'פודג' בשר, שלוקח לו הרבה זמן לבשל, הוא מדהים.
• הדג'פודג' ירקות הוא בכלל לא מרק, אלא תבשיל ירקות פירורי עם בשר במחבת, מטוגן בשומן חזיר. יש כמה סוגים של הדג'פודג' ירקות - כמה כפרים היו, כל כך הרבה סוגים של הדג'פודג'-סליאנקה.

סוליאנקה במולטי-קוקר הופכת כעת לפופולרית במיוחד: במולטי-קוקר, המרק דועך לאורך זמן, שומר על ארומה וטעם סמיכים.

Meat Hodgepodge ידרוש הרבה מוצרים:

1. פלטת בשר - 500 גרם בשר בקר למרק, 100 גרם חזיר מעושן, זוג נקניקיות ציד, 100 גרם חזיר, 100 גרם חזיר מבושל.
2. מלפפונים כבושים או כבושים - 2 חתיכות.
3. גזר - 2 דברים.
4. בצל - 2 ראשים.
5. רסק עגבניות - 2 או 3 כפות.
6. כוס מלפפון חמוץ.
7. ירוקים - שמיר טרי, פטרוזיליה.
8. זיתים - 7 חלקים.
9. חצי לימון.
10. גרגירי פלפל שחור.

גזר, בצל ומלפפונים חתוכים לרצועות. במולטי-קוקר במצב "אפייה", מחממים את השמן, מכניסים לקערה את הירקות עם רסק עגבניות ומכוונים את הטיימר ל-10 דקות. במצב "אפייה", ירקות מטוגנים טוב יותר.

חותכים את פלטת הבשר לרצועות, ואת נקניקיות הציד לרצועות, מוסיפים לטיגון, מערבבים, יוצקים על מרק הבשר והמלח, מוסיפים תבלינים ועלה דפנה אחד.

סוליאנקה במולטי-סיר ניתן לבשל במצב "תבשיל" ב-120 מעלות או במצב "מרק". אתה רק צריך לכוון את הטיימר לשעה אחת ולבשל את המרק מתחת למכסה הסגור.

לפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים, שמים בצלחת פרוסת לימון וזיתים. מעל שמנת חמוצה.

סוליאנקה בתנור האיטי מוכנה!