איך לבשל עגבניות ירוקות בקוריאנית?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנות קוריאניות חריפות ותמיד שימושיות בשולחן החגיגי ועם וודקה. הם טובים גם למי שמנסה לעקוב אחר דמותם ובריאותם, שכן הם תורמים לנורמליזציה של חילוף החומרים ולסילוק רעלים מהגוף. כמובן שמנות קוריאניות מכילות לרוב ירקות, תבלינים ותבלינים באיזון מושלם. עגבניות ירוקות בקוריאנית אינן חריגות, אלא אישור לכלל. טעמם המתוק-חמוץ, המתובל למדי, מדהים, והם מוכנים תוך 8 שעות בלבד. רוצים משהו חמוץ ומתובל? ואז הדרך הקלה והמהירה ביותר לבשל עגבניות ירוקות בקוריאנית.

מתכון

ניתן לשנות את החומרים למתכון לפי טעמכם. למשל, החליפו פלפלים חריפים במתקתקים אם אתם לא אוהבים מנות חריפות. תחליפים אפשריים מוצעים בסוגריים. אתה יכול להשתמש בכל האפשרויות שלהלן. הטעם של המנה יהפוך חריג יותר.

• ירוק (אועגבניות אדומות - 1 ק"ג;
• צרור פטרוזיליה (או בזיליקום, שמיר) - 20 גרם;
• שום - 30 גרם;
• פלפל חריף (או בולגרי) - 1-2 יח';
• גזר - 2 יחידות;
• תבלינים (אפשר להשתמש בתיבול לגזר קוריאני או פלפל שחור, ג'ינג'ר, קארי, כשות סונלי) - לפי הטעם;
• מלח - 1 כף. l.;
• סוכר - 50 גרם;
• חומץ 6% - 50 גרם;
• חמאה – 50 גרם

קח עגבניות לא בשלות או ירוקות מאוד. העיקר שהם צפופים. שוטפים את הירקות וחותכים אותם לפרוסות או לפרוסות. עכשיו קוצצים דק את הירוקים, פלפל לחצאי טבעות, שום לפרוסות, גזר ניתן לחתוך לקוביות או לגרד. שים את כל הירקות בקערה גדולה, הוסף תבלינים, סוכר, מלח, שמן צמחי, חומץ. מערבבים הכל ביסודיות. ובכן, העגבניות הירוקות בסגנון קוריאני כמעט מוכנות, נשאר לשים אותן בצנצנות, לכסות במכסה ניילון ולהכניס למקרר ללילה.

אפשרויות בישול

לחילופין, אפשר פשוט לחתוך את העגבניות באמצע, להשאיר את הקצה שלמים, ולשים בהן ירקות קצוצים דק, פלפל, שום. לפעמים הם נחתכים לרוחב. נכון, הם יתבשלו עוד קצת. צריך לנסות. אפשר גם לחתוך את כל הירקות דק, או לסובב אותם לגמרי במטחנת בשר. אי אפשר בכלל לערבב ירקות אחד עם השני, אלא לשים אותם בצנצנות בשכבות. מעל יש לשפוך מרינדה של מלח, חומץ, סוכר, תבלינים ושמן. הטעם של המנה ישתנה בהתאםכל הניואנסים לעיל. בהדרגה, תחליטו איזו שיטת בישול נעימה יותר לטעמכם.

יתרונות

אם תלמדו איך לבשל עגבניות בקוריאנית, אז, ראשית, תגוונו את התפריט הביתי המסורתי, ושנית, תראו את עצמכם כמארחת נפלאה ותפתיעו אורחים בכישורי הקולינריה שלכם.

Storage

עגבניות ירוקות בסגנון קוריאני יכולות להישמר במקרר לזמן רב מאוד. אבל לא סביר שהם יישארו שם כל כך הרבה זמן - אתה פשוט אוכל אותם. אגב, ככל שעגבניות ירוקות בסגנון קוריאני מאוחסנות זמן רב יותר, כך הן נעשות טעימות יותר. לכן, אם קיבלת הרבה מהם (כמה ק ג) - זה בסדר, אתה יכול לאחסן שימור במרפסת או במרתף. העיקר שהיה מספיק קר שם. רק קחו בחשבון שעדיין לא מדובר בהכנה לחורף, אלא בנשנוש. עדיף לאכול את זה תוך חודש. אורחים בהחלט צריכים לעזור בעניין הזה!