מתכון לפסטה ספגטי טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש הרבה מתכונים לפסטה ספגטי. בבית, אתה יכול לבשל גם פסטה בשרית וגם ירקות. במאמר זה נבחן הוראות להכנת מגוון אפשרויות המתאימות גם לאוכלי בשר וגם לצמחונים.

ספגטי מועדף בממרח בשר עם עגבנייה

המנה קלה מאוד להכנה, והמארחת ייקח לא יותר מ-40 דקות, גם אם אין בשר טחון מוכן.

מתכון פסטה הספגטי הזה יהפוך לאהוב בכל בית שאוכל פסטה הרבה.

לשתי מנות פסטה, קח:

• 500 גרם בשר בקר טחון;
• צרור עשבי תיבול טריים - כוסברה, פטרוזיליה ושמיר;
• לפת בצל - 2 ראשים;
• 1 מחשב. - לימון, גזר, פלפל;
• 5 כפות. כפיות של רסק עגבניות עבה (אם משתמשים בקטשופ, אז פי שניים);
• 6 שיני שום;
• 1 עלה דפנה;
• תערובת מלח ופלפל.

בישול ספגטי הפסטה האהוב עליך

קודם כל, בואו נכין את הבשר הטחון. גוללים את שקדי הבקר במטחנת בשר עם בצל אחד וחלק מהירוקים. מלח ופלפל, סוחטים את המיץ מחצי לימון. מערבבים היטב, מכסים בצלופן ומשרים במקרר למשך 15 דקות.

בזמן שהמילוי מוזלף, בואו נכין טיגון ירקות. קוצצים דק את הראש השני של הבצל, מגררים את הגזר על הפומפייה הקטנה ביותר. מחממים שמן צמחי או חמאה במחבת, מטגנים קודם את הבצל (לא הרבה, צריך רק לבשל מעט), מוסיפים לו גזר ומטגנים 3 דקות.

קוצצים דק את הפלפל, שולחים אותו לטיגון עם גזר ובצל למשך חמש דקות.

פלפל ייתן מיץ, הזיזו את תכולת המחבת לצד אחד, מנמיכים את האש. שים את רסק העגבניות בצד החופשי של המחבת, מטגנים אותה מעט תוך כדי ערבוב, ואז מערבבים עם ירקות ומבשלים חמש דקות.

שלחו את הבשר הטחון ועלי הדפנה למחבת עם ירקות, מטגנים הכל יחד חמש דקות, ואז יוצקים מים רתוחים (קבעו בעצמכם את הכמות, ראו את הסמיכות הרצויה של העיסה), מבשלים 20 דקות מעל חום נמוך.

לבשל פסטה. מהדקים את השום דרך כבש ומערבבים אותו למתכון פסטה ספגטי טחון המוכן בחלק זה.

משחת שמנת

קורה שממש אין מספיק זמן לבשל ארוחת ערב. זו לא סיבה לרוץ לחנות למאכלי נוחות או להזמין אוכל מוכן, אנחנו מציעים לכם להכיר את המתכון לפסטה עם עוף לספגטי. ומשקי בית ואורחים יעריכו פינוק כזה, ילדים יאהבו במיוחד את המנה, מכיוון שהיא קלילה ורכה.

לשתי מנות פסטה תזדקק ל:

• 500 גרם פילה עוף;
• פחית שמנת חמוצה (200-250 גרם);
• 250 מ"ל שמנת נוזלית;
• תערובת של עשבי תיבול וירקות יבשים (כתבלין, נמכר בכל חנות במדור התבלינים).

משחת שמנת לבישול

מתכון פסטה ספגטי זה קל להכנה ואפילו לא דורש כישורי בישול בסיסיים.

משוך את פילה העוף דרך מטחנת בשר. ממיסים חתיכת חמאה במחבת או מחממים שמן צמחי. מכניסים את הבשר הטחון ומערבבים היטב מטגנים אותו קלות עד שהוא הופך לפירורי.

מוסיפים תערובת עשבי תיבול יבשים וירקות - בזהירות, כי התיבול הזה כבר מלוח, מספיקה כף. מערבבים היטב ומטגנים עד שהמיץ מהעוף יוצא. לאחר שזה קרה, מוסיפים שמנת חמוצה ושמנת, מערבבים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.

להבשל ללא מכסה למשך חמש עשרה דקות, ובינתיים להרתיח את הספגטי.

שמנת עם שמנת חמוצה תתכרבל, תקבלו קוטג' קלילה - זה הכי טעים אז לא להסיר!

ספגטי עם רסק עגבניות: מתכון עם תמונה

אנו מציעים לשקול עוד דרך פשוטה ומהירה לבשל פסטה. לוקח מעט זמן ליצור ואת המרכיבים הפשוטים ביותר שניתן למצוא בכל מקרר.

לשתי מנות, קח:

• 500 גרם חזיר(לא שומני);
• ראש בצל;
• 3 כפות. כפות רסק עגבניות עבה;
• 1 כף כף מיונז;
• תערובת של עשבי תיבול יבשים וירקות (התיבול מלוח ולכן אין צורך במלח).

בישול פסטה

גללו את הבשר והבצל דרך המגררת העדינה של מטחנת הבשר, ערבבו היטב.

מטגנים את הבשר הטחון במחבת עד חצי בישול, ולאחר מכן מוסיפים תיבול - תערובת עשבי תיבול יבשים וירקות. מערבבים, מטגנים עוד 5 דקות.

להכניס רסק עגבניות ומיונז לתוכן המחבת, לטגן עד שהרוטב הוורוד הופך לכתום. לאחר מכן שופכים פנימה מעט מים רתוחים ומבשלים מכוסה במשך 15 דקות.

כפי שאתה יכול לראות, מתכון פסטה הספגטי פשוט בטירוף. אבל זה לא משפיע בשום צורה על הטעם - המנה מתגלה כעשירה מאוד, טעימה וריחנית, ועבור עקרות בית רבות המתכון הזה הפך פשוט חיוני כשצריך בישול מהיר.

ספגטי בולונז

ספגטי עם פסטה הוא מאכל איטלקי שהפך לאהוב על אנשים רבים ברחבי העולם. כשמסתכלים על כל מיני מתכוני פסטה ספגטי, אסור להתעלם מהמאכל האיטלקי המסורתי "בולונז".

כמה עקרות בית - כל כך הרבה מתכוני בישול. מישהו מוסיף מרכיבים מעצמו, אחרים מסירים כמה רכיבים. היום החלטנו לפרסם מתכון בולונז איטלקי קלאסי. כמובן, המנה המוגמרת תהיה שונה מזו האמיתית, כי ברוסיה זה כמעט בלתי אפשרי למצואבדיוק אותם מרכיבים (באיכות ובטעם) המשמשים את המולדת של המנה המפוארת הזו. עם זאת, ננסה להשתמש במה שנוכל למצוא בשוק או בסופרמרקט.

כדי להכין שתי מנות תזדקק ל:

• 200 גרם של בקר;
• 300 גרם עגבניות במיץ שלהם;
• 3 עגבניות טריות;
• 2 כפות. כפיות של רסק עגבניות;
• 5 כפות. כפות שמנת נוזלית;
• גבעול סלרי;
• בזיליקום - 3 ענפים;
• חצי גזר בינוני, או אחד קטן;
• בצל קטן;
• 3 כפות. כפות שמן זית (ניתן להשתמש בכל שמן צמחי ללא ריח);
• שן שום;
• 2 ענפי פטרוזיליה;
• פלפל שחור גרוס;
• תיבול מוכן "תערובת תיבול איטלקי";
• גבינת פרמזן (להגשה, מגררים כמה שרוצים);
• מלח.

בישול בולונז

נראה שיש הרבה מרכיבים, חלקם עשויים לפחד ומסרבים לבשל. למעשה, המתכון לפסטה ביתית לספגטי בולונז הוא מאוד מאוד פשוט - עד כדי פרימיטיביות. לאחר שניסית לבשל את המנה הזו פעם אחת, לעולם לא תוכל שוב למנוע מעצמך את ההנאה שבאכילת המנה הזו!

קוצצים דק את הבצל, השום והסלרי. מגררים גזר על הפומפייה הקטנה ביותר. מסירים את הקליפה מהעגבניות הטריות, קוצצים דק. כותשים את העגבניות במיץ שלהן עם מזלג בקערה נפרדת.

מחממים שמן זית או חמניות ללא ריח במחבת.טובלים בתוכו את הבצל, הסלרי והשום, מטגנים מעט, מוסיפים את הגזר - מטגנים הכל יחד 6 דקות.

לאחר מכן, מוסיפים בשר טחון, מטגנים כ-8 דקות, עד שהבשר משנה את צבעו ונותן מיץ.

שלחו עגבניות לתכולת המחבת - גם טריות וגם במיץ משלהן (נדרש עם מיץ), רסק עגבניות ושמנת. מערבבים היטב, מביאים לרתיחה. ברגע שהרוטב רותח, יוצקים פנימה כוס מים רותחים (אם ספגטי רותח בזמן הזה, אז גורפים מים ישירות מהמחבת).

פלפל, מלח, בזיליקום, פטרוזיליה ותערובת תיבול איטלקית. מכסים את התוכן ומבשלים במשך 20 דקות.

ספגטי מבושל ניתן לטבול מיד ברוטב. אבל אפשרות טובה יותר היא לשים את הפסטה על הפסטה בעת ההגשה.

מגררים את הפרמזן ומפזרים בנדיבות על המנה. מקשטים עם עלה בזיליקום.

מתכון לספגטי עם רסק עגבניות וגבינה

רסק עגבניות-גבינה יפנה לכולם ללא יוצא מן הכלל. המנה מוכנה במהירות ובקלות, שכן אין צורך בבשר. זוהי אפשרות אידיאלית לארוחות צהריים וערב, אתה יכול להגיש פסטה לא רק לשולחן פשוט, אלא גם לשולחן חגיגי.

המרכיבים נדרשים (ל-2 מנות):

• 3 עגבניות טריות;
• 270 גרם רסק עגבניות - צנצנת קטנה (קחו איכותית, עבה, תוצאת המנה תלויה בה);
• בצל קטן;
• 2 שיני שום;
• צנצנת קטנה של גבינה מותכת;
• 100 גרם של כל גבינה קשה;
• עשבי תיבול טריים (שמיר ובזיליקום);
• תיבול ומלח לפי הטעם.

איך להכין רסק עגבניות-גבינה

הבישול ייקח מינימום זמן, והתוצאה תדהים אפילו את האוכל הקשוח! אז בואו נתחיל.

קוצצים את הבצל והשום דק מאוד. ממיסים חתיכת חמאה במחבת, מוסיפים בה מעט בצל ושום.

חותכים את העגבניות לקוביות ישירות עם הקליפה. לטבול אותם במחבת ולבשל עד שהם יוצרים פירה. לאחר מכן, מכניסים את רסק העגבניות, מתבלים וממליחים. מבשלים קלות את התוכן.

חותכים חצי מהירוקים, מוסיפים אותם למחבת. שלח לשם גבינה מותכת. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, על אש נמוכה עד שהמרכיבים חלקים.

לפזר פסטה על ספגטי מבושל בזמן ההגשה. מגררים גבינה קשה, מפזרים מעל את המנה. מקשטים בעשבי תיבול - ענפים או קצוצים.

המתכון לספגטי עם רסק עגבניות וגבינה הוא קלאסיקה. אין שום דבר מיותר בבישול, אז כולם יאהבו את המנה ללא יוצא מן הכלל.

פלפל בולגרי ורסק עגבניות

אנו מציעים לשקול מתכון נוסף לפסטה ספגטי, שאינו מתאים לצמחונים, אם כי אין בשר בין המרכיבים. לאחר מכן, נעבור למתכוני פסטה לאנשים בצמים ולכל מי שסירב מרצונו למזון מן החי.

מרכיבים לבישול:

• 2 פלפלים אדומים;
• 4 עגבניות;
• 100 גרם חמאה;
• שקית (250 מ"ל) נוזלשמנת;
• תערובת של עשבי תיבול יבשים וירקות (אם אתה משתמש בעשבי תיבול טריים, תצטרך גם מלח).

שיטת בישול

חותכים את העגבניות והפלפלים לחתיכות כלשהן - זה לא משנה, כי בעתיד נקצוץ את הרוטב עם בלנדר.

ממיסים את החמאה במחבת או בסיר, שולחים לשם את העגבניות והפלפלים. מבשלים עד שהירקות רכים.

שופכים פנימה את השמנת, מוסיפים עשבי תיבול טריים ומלח, או תיבול מלוח מוכן מתערובת ירקות ועשבי תיבול. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.

מצננים מעט, טוחנים בבלנדר. יוצקים רוטב על ספגטי ומקשטים עם ענפי בזיליקום או כל עשב תיבול אחר.

אין בשר במתכון, אבל בזכות השמנת והחמאה הרוטב משביע וטעים מאוד.

פסטה צמחונית

גם ארוחות ללא תוספת מרכיבים ממקור מהחי הן מאוד טעימות ומשביעות. ניתן להכין אותם לא רק לצמים ולצמחונים, אלא גם לכל מי שרוצה לגוון את התזונה שלו. בדוק את המתכון המדהים הזה לפסטה ספגטי ללא חיות.

מרכיבים:

• קישוא צעיר (אם אין צעיר, קח כל);
• 2 גזרים;
• בצל גדול;
• 3 עגבניות טריות או 200 גרם במיץ שלהם;
• 3 כפות רסק עגבניות;
• ענף סלרי;
• בזיליקום ושמיר;
• מלח ותבלינים.

שיטת הכנת פסטה צמחונית

נקיקישואים מקליפה וזרעים, חתוכים לקוביות. טוחנים גזר, בצל וקישואים, מסננים בזהירות את עודפי הנוזלים מעל קצה הצלחת.

מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה, מכניסים לתוכו את הירקות המגולגלים ומבשלים במשך 10 דקות.

חותכים את העגבניות יחד עם הקליפה ושולחים למחבת עם שאר הירקות (אם במיץ משלכם, אז ישירות עם המיץ). מוסיפים רסק עגבניות, עשבי תיבול קצוצים, מלח ותבלינים. אם הוא סמיך מדי או שאתה מפחד שהוא יישרף, הוסף מעט מים, מבשל 15 דקות.

מצאנו מתכוני פסטה ספגטי שונים שקל להכין.