ספגטי טעים עם גבינה: תכונות בישול, מתכונים וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ספגטי עם גבינה הוא אחת המנות האהובות ביותר על רבים. לעתים קרובות הוא מזוהה מיד עם המטבח הריחני והמעורר תיאבון של איטליה שטופת השמש. אבל זו מנה לא קלה, וכדי להפיק ממנה את המרב, אתה צריך ללמוד כמה מתכוני פסטה איטלקיים בריאים וטעימים.

קרבונרה קלאסית

מתכון הספגטי עם גבינה הזה הוא הבסיס לכל הווריאציות הנוספות. כל מי שמבקר במסעדות עם מטבח איטלקי טוב מודע היטב לדרך הבישול הזו. ספגטי גבינתי עם בייקון פריך וחמאה טעימה תוכלו לבשל בעצמכם בבית. כל מה שאתה צריך זה את המרכיבים האלה:

• 200 גרם ספגטי;
• 150 גרם בייקון;
• 70 גרם גבינה;
• כף שמן זית;
• ביצה וחלמון אחד;
• פלפל, מלח ותבלינים אחרים לפי הטעם;
• בזיליקום ירוק טרי.

השלבים הבאים פשוטים מאוד:

1. קוצצים את הבייקון ביסודיות. מניחים אותו על מחבת חמה עם שמן זית.
2. להרתיחפסטה.
3. מגררים את הגבינה דק.
4. ביצה עם חלמון חייבת להקציף ביד עם מזלג או מטרפה עד לקבלת מצב הומוגני. לאחר מכן אתה יכול להוסיף גבינה מגוררת, קורט מלח, פלפל ותבלינים אחרים.
5. יש לערבב את הפסטה שהוכנה כבר, ממנה ניקזו את המים, עם חתיכות בייקון מטוגנות.
6. באותה פסטה חמה מוסיפים מיד את הרוטב שמתקבל מגבינה וביצים. מערבבים את המנה.
7. מורחים את הספגטי שנוצר לאורך כל הצלחת, ומעליהם שמים גבינה וירקות כקישוט.

המתכון המוצג לספגטי עם גבינה פשוט במיוחד ובמחיר סביר לכל טבח. כתוצאה מכך, אתה יכול ליהנות מהטעם הנהדר של האוכל האיטלקי.

מתכון לספגטי עם עגבניות וגבינה

אל תזלזלו במנה הזו. למרות הפשטות שלו, ניתן לשחק את המתכון הזה לספגטי עם גבינה בצורה יצירתית ומעניינת ככל האפשר.

יתר על כן, לתוספת של עגבניות יש לא רק השפעה חיובית מבחינה אסתטית, אלא גם משפרת משמעותית את הטעם של המנה שלנו.

מרכיבים למנה:

• 250 גרם של פסטה;
• 0.5 קילוגרמים של עגבניות בוגרות;
• 2 שום;
• גבינה קשה (אופציונלית);
• כמה כפות שמן זית;
• קורט מלח, תבלינים לפי הטעם.

בוא נתחיל לבשל

שלבי בישול:

1. קלפו את הקליפה מהעגבניות, לטחון את השום ביסודיות.
2. מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפיםשום ועגבניות חתוכים לקוביות קטנות. צריך לשמור אותם על האש כחצי שעה כדי שכל הנוזל ייעלם. מערבבים מדי פעם כדי למנוע מהרוטב להישרף.
3. במקביל לזה, שים את הפסטה על המבער הבא לבישול.
4. הוסף מלח ותבלינים לרוטב העגבניות.
5. כשהפסטה מוכנה יש להפריד אותה מהמים ולהעביר אותה למחבת לרוטב שאמור להיות סמיך.
6. מערבבים את כל המרכיבים ומוסיפים מעט גבינה מגוררת.

ניתן להוסיף גבינה מגוררת ישירות לכל צלחת לפני ההגשה.

מנת עוף

כולנו פונים למתכוני ספגטי כשמתחילים להתעייף מפסטה בנאלית. פתרון מצוין יהיה לחזור לקלאסיקה האיטלקית, בטעם עוף וגבינה. את המתכון המוצג לספגטי עם גבינה ושום עם עוף ניתן למצוא לרוב במסעדות איטלקיות שונות, כך שלערב המטבח שלכם יהפוך ל"איטליה הקטנה".

למנה אנחנו צריכים:

• 400 גרם של ספגטי;
• 0.5 קילוגרמים של עוף;
• 400 גרם של ברוקולי;
• 3 שום גדול;
• פטרוזיליה טרייה;
• מלח, פלפל ותבלינים שונים;
• 2 כפות של מיץ לימון.

נכין גם רוטב מהמרכיבים הבאים:

• 0.5 ליטר חלב;
• 4 כפות קמח;
• 50 גרם חמאה;
• 100 גרם גבינת צ'דר.

הוראות בישול

איך לבשל?

1. הבשר חתוך לקוביות, יש לחלק את הברוקולי לתפרחות, פטרוזיליה ושום קוצצים היטב, גבינה משופשפת בפומפייה דקה.
2. יש להשרות בשר במשך 15 דקות במיץ לימון עם תבלינים. ברוקולי בשלב זה ניתן להרתיח במים רתוחים, 2 דקות יספיקו.
3. בוא נעבור לרוטב הגבינה. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים קמח ומבשלים הכל במשך שתי דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
4. מסירים את הרוטב מהאש ומוסיפים לו חלב בהדרגה, אל תפסיקו וערבבו את התערובת. לאחר מכן הדליקו שוב את האש ושומרים את הרוטב העתידי כ-5 דקות עד שהוא מתחיל להסמיך. הוסף בהדרגה את הגבינה לחתיכות קטנות עד שהיא נמסה לחלוטין.
5. מחממים את השמן בנפרד במחבת, מוסיפים את השום ומבשלים כמה דקות. ברגע שמתחילים להרגיש את הארומה של השום, הוסיפו לו בשר והשאירו אותו על האש למשך 5 דקות. האש חייבת להיות חזקה. לאחר מכן מוסיפים ברוקולי למחבת ומבשלים הכל עוד שלוש דקות.
6. מבשלים את הפסטה. ברגע שהוא מוכן, הוסיפו אותו למחבת וחממו הכל יחד לפי הצורך.

מעבירים את המנה שהתקבלה לקערה חמה ומתבלים ברוטב הגבינה שהושג קודם לכן. לאסתטיקה, אתה יכול להוסיף כמה ענפים של ירקות או ירקות טריים.

מתכון גבינה וביצים

זהו מתכון פשוט מאוד, השילוב של ביצה וגבינה עם ספגטי יפתיע אתכם לטובה. יתר על כן, הכל מוכן מהר מאוד.

מרכיבים למנה:

• 400 גרםהדבק;
• כף חמאה;
• 4 ביצי עוף;
• כף סוכר מגורען;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• 100 גרם גבינה קשה.

תהליך הבישול פשוט ביותר:

1. להרתיח את הפסטה, לנקז במסננת כדי לנקז את כל המים.
2. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בשמן. הכניסו פנימה את המשחה שהתקבלה והוסיפו את השמן הנותר.
3. בכלי נפרד, מערבבים ביצים וסוכר, מוסיפים את כל התבלינים. יוצקים את התערובת על הפסטה.
4. המנה צריכה להיות בתנור למשך 20 דקות.
5. אז אתה צריך להוציא את הטופס ולפזר גבינה מגוררת על הכל.
6. החזירו את התבנית לתנור כדי להמיס את הגבינה.

חתכו את המנה המוגמרת למנות והגישו אותה באומץ לשולחן. לקבלת אפקט אטרקטיבי יותר, אתה יכול לקשט אותו עם ירקות טריים או עשבי תיבול.

גרסת גבינה ופטריות

ספגטי עם פטריות וגבינה היא מנה נפלאה שבוודאי תתאהב ברבים. הכינו את המרכיבים הבאים עבורו:

• 250 גרם של פסטה;
• 6 פטריות;
• 5 עגבניות שרי;
• bulb;
• 70 גרם גבינה קשה;
• 2 כפות שמן זית;
• מלח ותבלינים - אופציונלי.

תהליך הבישול הוא כדלקמן:

1. בשל את הפסטה.
2. פטריות עם בצל קוצצים בזהירות.
3. שופכים שמן למחבת, מוסיפים ירקות חתוכים. השאר אותם על האש למשך 5 דקות.
4. לקבלטיגון, צריך להוסיף עגבניות שרי קצוצות, לטגן עוד 7 דקות.
5. מוסיפים את הפסטה למחבת ומערבבים היטב. הוסף תבלינים כרצונך.

הרוטב לספגטי עם גבינה ופטריות הוא אופציונלי. אפשר פשוט לגרד את הגבינה על המנה. מסדרים פסטה על צלחות מחוממות ומקשטים בעשבי תיבול. מנה זו יכולה להיחשב כפינוק עיקרי, וכתוספת למנות בשריות אחרות. הכישרון הקולינרי שלך תלוי רק בדמיון ובכושר ההמצאה שלך.

עוד מתכון לספגטי

אפשרות זו דורשת את הרכיבים הבאים:

• 300 גרם של פסטה;
• 500 גרם של פטריות;
• bulb;
• שום;
• 200 גרם גבינת שמנת;
• 4 כפות שמן זית;
• חצי כוס מים;
• כף גבינת פרמזן מגוררת;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• פטרוזיליה, שמיר.

תהליך הבישול פשוט ביותר. אתה צריך לבשל ספגטי, לשים אותם במסננת כך שכל המים יברח. את הבצל חותכים לחצאי טבעות, את הירוקים קוצצים. תחילה יש לשטוף פטריות ולטגן במחבת. ואז להוסיף להם בצל. לאחר מספר דקות מוסיפים את יתרת עשבי התיבול, התבלינים והגבינה. התכולה צריכה להגיע לרתיחה ורק לאחר מכן להוציא אותה מהאש.

זורקים פטריות עם ספגטי, מעליהם פרמזן מגוררת לכל מנה ונהנים מהטעם המדהים. אם אתה רוצה שהפטריות לא יהיו מבושלות, אלא מטוגנות, אז אתה צריך לטגן אותן מהר מאוד עבורמחבת חמה עם חמאה, ורק אחרי זה מוסיפים את הבצל. ככל שתוסיפו יותר גבינה, כך תטעמו יותר "קרמי". אתה יכול להתאים את הסמיכות של רוטב ספגטי גבינת השמנת שנוצר על ידי הוספת מים רתוחים.

קרם פסטה

אם אתה עייף אחרי יום עבודה ותוהה מה לאכול, אז המתכון הזה מושלם בשבילך. מרכיבי המנה:

• 400 גרם של ספגטי;
• 200 מ"ל קרם 20%;
• מלח, פלפל, אגוז מוסקט מגורר;
• 2 שיני שום.

עבור לבישול:

1. בשל את הפסטה במים מומלחים קלות.
2. מחממים את השמנת בקערה נפרדת.
3. הוסף לזה גבינה מגוררת דק.
4. כותשים את השום ומוסיפים אותו לרוטב יחד עם תבלינים אחרים.
5. מניחים את הספגטי לתוך הרוטב וממתינים מספר דקות עד שהפסטה תיספג במלואה.
6. ניתן להוסיף קורט ירקות קצוצים לכל מנה.

המנה מוכנה לאכילה. אם לשפוט לפי הביקורות, המנה הזו דשנה. כדי לבשל פסטה איטלקית אמיתית, חשוב לקנות ספגטי דורום. הם לא רותחים רכים במהלך הבישול, וחשוב מכך, הם לא פוגעים בדמות.