שפופרות עם חלב מרוכז: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמה נהדר שיש מספר עצום של מתכונים סובייטים שלא יצאו מכלל שימוש עד כה. אז, ביניהם הם לא רק נקניק שוקולד, עוגיות "אגוזים" וקינוח "תפוח אדמה", אלא גם בצק עלים עם חלב מרוכז. זוהי אלטרנטיבה מצוינת למפגשי ערב קטנים כאשר אין ממש זמן להכין עוגות ומאפים משוכללים.

ללא קושי

מסיבה כלשהי, לרוב האנשים יש סטריאוטיפ שקשה מאוד להכין ממתקים ומאפים מהסוג הזה, אבל צינורות פריכים עם חלב מרוכז הם חריג לכלל.

תהליך הכנתם כל כך פשוט שאחרי הפעם הראשונה בהחלט תרצו לשמח את עצמכם ואת יקיריכם בממתקים כאלה שוב ושוב, ואת המרכיבים אפשר בהחלט למצוא במטבח של כל עקרת בית.

כמובן שכדאי לכם להבהיר את הטכניקה המיוחדת הדרושה כדי להחיות את המתכון לצינורות עם חלב מרוכז. בעיקרון, זה צריך להיות מגהץ וופל רגיל, שנמצא בארסנל של כל שמכבד את עצמומארחות, אבל אם את לא אחת מהן, אז את לא צריכה להתעצבן.

העובדה היא שניתן להחליף את מגהץ הוופל בקלות בתנור הרגיל עבורנו. נסתכל על שיטה זו ביתר פירוט במתכון השני.

טעם וצבע

אם כבר החלטתם שתבשלו לחמניות ופל עם חלב מרוכז, אז כדאי להחליט מראש. העובדה היא שלמילוי אתה יכול לקחת לא רק חלב מרוכז רגיל, אלא גם מבושל מראש.

לכן, לא רק שתשפר את הטעם של המנה שלך, אלא גם תהפוך אותה למעניינת יותר. ואם החלב המרוכז המבושל יוכנס למקרר למספר חודשים לאחר הבישול, הוא יהפוך לטופי נפלא עקב התגבשות הסוכר בתוכו.

רשימת מרכיבים

זה כל כך קל שבקושי צריך ללכת לחנות, שכן גלילי רקיק עם חלב מרוכז מכילים רק מרכיבים בסיסיים ובמחיר סביר:

• חמאה - 200 גרם
• ביצת עוף - 5 יחידות
• קמח חיטה - 1 כוס.
• סוכר - 1 כוס.

ולשמנת:

• חמאה - 200 גרם
• חלב מרוכז רגיל/מבושל - 400 גרם

מתכון ראשון: צינורות עם חלב מרוכז

להכנת בצק הוופל, מקציפים את הביצים עד לקבלת תערובת אוורירית, ולאחר מכן מוסיפים את כל כמות הסוכר הנדרשת. אל תפסיק לעבוד עם המיקסר עד שהסוכר נמס לחלוטין בנוזל.

לאחר מכן הכניסו את החמאה המומסת אך לא החמה לתוך הנוזלחמאה וכל הקמח, לאחר סינון מראש. ללוש בעדינות את הבצק, שהוא יותר כמו פנקייק בעקביות, מכיוון שהוא צריך להיות מאוד אלסטי.

מחממים מראש את מגהץ הוופל ומברישים חלקים בחמאה במידת הצורך.

שפוך עליו את הבצק, ולאחר מכן, תוך התמקדות בתכונות הטכניקה שלך, המתן את פרק הזמן הנדרש עד שהוופל יתבשל, אך לא ייבוש יתר על המידה.

בזמן שהבצק עדיין חם, סובבו אותו לצינור דק וקבעו קצה אחד עם כוס קטנה או כוס יין. כך נכין את כל השפופרות למילוי ובזמן שהן מתקררות בצורות ה"פשוטות" נכין את הקרם

כדי לעשות זאת, הוציאו את החמאה מהמקרר מראש כדי שתתרכך מעט, ולאחר מכן טורפים אותה יחד עם חלב מרוכז.

את הקרם המוגמר יש להכניס למקרר ל-45-60 דקות כדי שהשמן יתפוס בו, והוא יסמיך.

לאחר הקירור אפשר למלא את הצינורות בקרם מוכן באמצעות שקית מאפה או כפית רגילה. על המוצרים הממולאים לעמוד 2-3 שעות בטמפרטורת החדר כדי שהבצק יהיה רווי היטב בשמנת, ולאחר מכן ניתן להגיש את הקינוח בבטחה.

קיבלנו מתוק כל כך נפלא לתה, והכי חשוב, המתכון לטובולי עם חלב מרוכז היה כל כך קל להכנה, והתוצאה ענתה על כל הציפיות שאפילו לא חבל על הזמן המושקע.

מתכון שני: אלטרנטיבה מעניינת

הרפתקה זומתאים רק למי שאינו הבעלים המאושר של מגהץ וופל, אבל באמת רוצה לנסות שפופרות ביתיות עם חלב מרוכז.

• הכן את הבצק בדיוק כפי שתואר במתכון הקודם, ולאחר מכן לחמם את התנור ל-180-190 מעלות.
• מורחים את הבצק המוגמר עם כף או מרית על מחצלת הסיליקון, מנסים ליצור עיגול, ולאחר מכן שולחים את תבנית האפייה עם החסר לתנור. במקרה זה, איננו יכולים לומר לך את זמן הבישול המדויק, אך הוא יכול להשתנות בין 4 ל-10 דקות. ברגע שהבצק הופך זהוב והשוליים חומים, אז אתה מוזמן להוציא הכל מהתנור ושוב ליצור צינורות בעזרת כוסות וכוסות.
• שוב, אנחנו מכינים את הקרם, נותנים לו להתקשות, ממלאים את השפופרות, משאירים אותן להשרות ושוב שמחים ומפנקים את עצמנו בממתקים תוצרת בית.

שוב הוכחנו שהמתכון לצינורות עם חלב מרוכז הוא ממצא אמיתי לכל עקרת בית, שתמיד תשמח גם למבוגרים וגם לילדים. והכי חשוב, כאן תוכלו להתנסות, להוסיף אגוזים, פירות יער, להחליף את השמנת בקוטג' ועוד הרבה יותר שיהפכו את החיים שלכם למתוקים יותר!