המתכון הטוב ביותר לקאפקייק בסיר איטי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עקרות בית רבות שהפכו לבעלים מאושרים של כיריים איטיות מעבירות מפה לפה סיפורים על עוגיות נפלאות, גבוהות במיוחד, שנאפו במכשיר המטבח הזה. למעשה, כמעט כל מוצרי קמח ניתן לבשל בסיר איטי, והם לא יהיו נחותים מאלה שנאפים בתנור. אתה רק צריך לדעת כמה מהניואנסים.

הרבה יותר טוב מתנור

כדי להבין כמה מהתכונות של בישול, אתה יכול להמציא מתכון משלך לעוגה בתנור איטי. אבל קודם כל, עדיף להשתמש באלו מוכחות. הקאפקייקס נבדלים מהביסקוויטים בתכולה המוגברת של חמאה, סוכר (ולפעמים שמנת חמוצה, שמנת או ריבה), מה שהופך אותם לחים ועשירים יותר. למשל, מתכון הביסקוויטים הקלאסי, שמתאים גם לתנור וגם לבישול האיטי, נראה כך: לוקחים כף סוכר וקמח לביצה אחת. אתה יכול לקחת את הכמות שתתאים לטופס שלך. חלבונים, מוקצפים היטב במצב צונן עם סוכר, מערבבים עם חלמונים (הם רק צריכים להיות טחונים) וקמח. שלא כמו ביסקוויט, קאפקייק מרמז על החדרה הכרחית של חמאה לבצק. השיעור המצוין של מוצרים ידרוש מאהגרם שומן מומס. מתכון לעוגה בסיר איטי לא יכול להכיל את זמן האפייה המדויק - יש לקבוע זאת בנפרד, בהתאם לדגם. לתנור, 35 הדקות הסטנדרטיות יספיקו לבסקוויט ו-45-50 לעוגה. ניתן לטעום את המוצר בווניל, תבלינים ואלכוהול (קוניאק, שרי, גראפה). לאחר שלמדת את ההוראות ולמדת הכל על מכשירי מולטי-כיריים, תוכל ללמוד כיצד לבשל בהם הרבה מוצרי קמח.

מתכון לקאפקייקס בסיר איטי

כדי להבטיח גישה אחידה למוצר המתוק שלך, עליך לטרוף היטב ביצים או להוסיף אבקת אפייה. באופן אידיאלי, שניהם, אבל עדיף לא להגזים עם סודה - טעמו מורגש לעתים קרובות במאפים מוכנים, שעלולים לקלקל את כל האפקט. את מרכיבי הבסיס יש להוסיף לתערובת הביצים הטרופות והחמאה בשלבים. בצק קאפקייקס עבה יותר מבצק ביסקוויטים, וגובה התפיחה של שני המוצרים הללו שונה לחלוטין. מתכון לעוגת בישול איטי עשוי לכלול שמן את קערת האפייה ואולי לא. בפעם הראשונה כנראה שעדיף לשמן, ואפילו לפזר קמח (סולת, פירורי לחם טחונים). כי את העוגה השרופה לא יהיה קל להוציא מהכלי. כמו התנור, עדיף לחמם את הסיר האיטי לפני האפייה, גם אם זה לא מצוין בהוראות, כי בקערה קרה הבצק יתחמם לאורך זמן, וזה יכול להרוס לגמרי את הביסקוויט ולהחמיר את איכות העוגה. אל תפחדו שהחלק העליון של העוגה יישאר חיוור - זו תוצאה של מאפייני החימום.

האם עלי לסמוך על הוראות מוכנות?

יחידת המטבח שלך עשויה להגיע עם חוברת מתכונים. אין צורך למהר ללא מחשבה לקחת משם את הטכנולוגיה של ייצור מוצרי קמח. מאפים טעימים בסיר איטי דורשים עמידה בפרופורציות, ומכשירים זרים מצוידים בהוראות שבהן לקמח יכול להיות תכולת לחות שונה לחלוטין. זה יכול לקלקל את הניסוי הראשון, אז אתה צריך להיות מודע להבדלים שיש למוצרים בהכרח במדינות שונות. בדרך כלל זה נוגע למשקל של חבילות חמאה ולתכולת השומן של גבינת קוטג' או שמנת חמוצה. אבל הקמח של אריזות זרות שונה מאוד מהקמח המקומי. כדי לאמת זאת, כדאי לזכור אי התאמה דומה במינון של מתכונים סובייטים ומודרניים - אם לא לוקחים בחשבון את ההבדל, אתה יכול לטעות ברצינות בפרופורציות. את אחד המתכונים המוכחים של ג'ינג'ר דבש ניתן לנסות מיד לאחר קניית סיר לבישול איטי. ממיסים שלוש מאות גרם דבש במאה גרם חלב, מערבבים פנימה כוס קמח (חצי שיבולת שועל וחיטה), ביצה, תבלינים ואבקת אפייה. בהתאם להעדפתך, הוסף תפוחים או חמוציות, מבשלים במצב אפייה כשעה. אתה יכול גם להכין קלפוטיס על ידי מילוי כל פרי בבצק פנקייק.