פנקייקים טעימים בסנז'קה: מתכונים ותכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פנקייק נחשבים להמצאה רוסית מקומית. זהו פינוק אהוב לא רק על ילדים, אלא גם על מבוגרים. ניתן לבשל אותם עם חלב, קפיר, משקה Snezhok ואפילו מים. ישנן דרכים רבות לאכול פנקייק: עם דבש, שמנת חמוצה, ריבה, חלב מרוכז, חמאה. לביבות ממולאות יהיו המנה העיקרית, ופנקייקים דקים רגילים יהיו קינוח.

לכל משפחה יש מתכון לפנקייק משלה. מישהו מעדיף לבשל דק, ומישהו אוהב שופע ונקבובי. הכל תלוי במוצרים שנלקחו.

איך לבשל פנקייק על "Snezhka": מתכון

יש עקרות בית שאוהבות לפנק את משק הבית שלהן. לשם כך, יש להם במלאי מספר אפשרויות להכנת פנקייק.

המתכון לפנקייק ב-Snezhka יעזור לגוון את הטעם. מתכון שלב אחר שלב, שלב אחר שלב להכנת הבצק, ראה להלן, הם יהיו מורכבים ממספר שלבים. אנחנו צריכים 2 ביצים, חצי ליטר משקה"כדור שלג", מלח, סוכר לפי הטעם, קמח חיטה בהתאם לעקביות הבצק, מים רותחים - 1/2 כוס.

שלבי הכנת הבצק

• התחל בהקצפה של הביצים. עדיף להשתמש במטרפה, אבל אפשר גם במזלג. מוסיפים מעט מלח ווניל למסה המוקצפת. סוכר לפי הטעם, שכן "כדור שלג" עצמו הוא מוצר מתוק.
• עכשיו יוצקים בזהירות "כדור שלג" לתוך התערובת שהתקבלה ומערבבים היטב.

• מוסיפים קמח בהדרגה כדי שלא יהיו גושים. הבצק לפנקייק על "כדור שלג" (שהמתכון שלו מופיע במאמר זה) לא צריך להיות נוזלי, הוא צריך להיות בעל עקביות של שמנת חמוצה.

• השלב הבא הוא דילול הבצק המוגמר במים. משתמשים במים רותחים חמים.
• הוסף שמן צמחי וערבב היטב.

הבצק מוכן, אפשר לאפות פנקייקים ב-Snezhka. המתכון די פשוט ואינו דורש הרבה זמן ומאמץ.

לאפייה תזדקק למחבת שיש לחמם ולשמן.

תכונות

לביבות מוכנות על בסיס "כדור שלג" מאוד יפות וטעימות. הם מזינים ובעלי טעם מוזר שיפתיע ולבטח ישמח את יקיריכם. חשבתם להכין פנקייק בסנז'קה? המתכון לבישול אינו שונה מהשיטה הרגילה, אך התוצאה מבחינת הטעם יכולה לעלות על הגרסה הרגילה. פנקייקים מוכנים מ"כדור שלג" יהיה נקבובי ויוצא דופן במראהו. וטעמם עדין, יש בהם חמיצות, שתיתן להם ייחוד.

להגיש עם ריבה, שמנת חמוצה או חלב מרוכז. הכל תלוי בהעדפות ובטעמים. פנקייקים כאלה אפשר לאכול בלי כלום, הם יהיו טעימים בפני עצמם. המשקה ממנו יוכנו הפנקייק יעשה את שלו ויעניק להם טעם וארומה מיוחדים.

למה "כדור שלג"?

אפשר לבשל גם על קפיר, אבל אוהבי הפנקייקים המתוקים מעדיפים את משקה הסנז'וק. כדי לענות על השאלה למה זה, אתה צריך לדעת את המאפיינים של המשקה.

"Snowball" הוא מוצר חלב מותסס שקל לקנות בחנות. הוא נוצר במהלך החמצת החלב. הוא עשוי אך ורק מחלב מפוסטר עם תוספת של תרבויות התחלה מיוחדות.

טעמו מתוק, סמיך במידה, בעל מרקם אחיד. ל"כדור שלג" יש תכונות שימושיות. זה נחשב למוצר מצוין לחולי סוכרת. התכונות השימושיות שלו כוללות את היכולת לייצב תהליכים מטבוליים בגוף האדם. זה משפר את התיאבון, מקדם את הפרשת מיץ הקיבה.

בשל הרכבו, המשקה "כדור שלג" נספג בקלות בגוף, מדכא את המיקרופלורה החולה במעיים ומעכב את התפשטות חיידקי ריקבון. כמה מומחים טוענים כי "כדור שלג" מרפא את גוף האדם ומקדם טיהור דם.

ניתן לצרוך אותו כמשקה, כמו גם להכנת מוצרים אחרים, כמו פנקייקים בסנז'קה. המתכון להכנתם רגיל, אינו דורש ידע וכישורים מיוחדים.

סודות הכנת פנקייק

לכל משפחה יש את הסודות שלה של בישול מנות שונות. זה חל גם על פנקייקים. בזכות האפשרויות והתכונות של הבצק, ניתן לקבל פנקייק בצורות, עוביים ואפילו צבעים שונים.

פנקייק יכול להיות מתוק, מלוח או תפל. ניתן לבשל אותם דקים, או לאפות די כבדים. הם יכולים להיות חלקים ופצעונים. הכל תלוי ברצון, בהעדפות של אוכלים, כמו גם בסודות הבישול.

פנקייקים נימוחים ודקים

רוצה לאפות פנקייקים כאלה בסנז'קה? המתכון (פנקייקים דקים פשוט נמסים בפה) כולל הכנת בלילה יותר. יוצקים את הבצק לתבנית במנות קטנות ומפזרים אותו באופן שווה על כל השטח. המחבת צריכה להיות מחוממת היטב ולשמן.

איך להשיג פנקייק מיוחד ב"כדור שלג"? המתכון (דק עם חורים - אופציה גם לחיי היום יום וגם לחגים) מתאים לכל עקרות הבית. נצטרך את כל אותם המוצרים: משקה Snowball, קמח, מלח, סוכר, ונילין, ביצים, חמאה.

• מפצחים את הביצים ומפרידים את החלמונים מהחלבונים.

• מוציאים את החלבונים מהמקרר ומקציפים את החלמונים.
• הוסף למסה המוקצפת"כדור שלג" ומערבבים היטב.
• ממשיכים להקציף את הבצק, מוסיפים קמח בהדרגה. הבצק צריך להיות סמיך שמנת חמוצה.
• הוסף מלח לפי הטעם, אתה יכול ונילין. תוספים אלה פועלים כאבקת אפייה, כך שהבצק רך.
• קחו את החלבונים והקציפו אותם, הוסיפו מעט סוכר או אבקה. צריך לא מעט, שכן הבצק של "כדור שלג" כבר מתוק. מוסיפים סוכר על מנת לקבל את מסת החלבון הרצויה. אתה צריך לקבל קצף סמיך.
• מוסיפים חלבון מוקצף לבצק העיקרי ומערבבים בעדינות. מכות כבר לא שווה את זה.
• עכשיו יש לדלל את הבצק המוגמר שלנו בכוס מים חמים. כמות המים תלויה בעקביות הבצק. אתה צריך לקבל מסה כמו קפיר.

זה הכל, הבצק מוכן, אפשר להתחיל לטגן.

כמה טיפים להכנת פנקייק

לכל שף יש את הסודות שלו שעוזרים לו ליצור יצירות מופת במטבח. אז, יש כמה טיפים שתוכל לנסות ליישם. זה יעזור לך להחליט על הבחירה הסופית של המוצרים, וייתן לך את ההזדמנות ליצור מתכון ייחודי משלך.

הנה כמה מהם:

• יש לנפות קמח. זה יעניק למנה המוגמרת קלילות ואווריריות.
• אל תשתמש ביותר מדי סוכר כדי להימנע מפנקייקים שרופים.
• אפשר להוסיף קצת חמאה לבצק. זה ייתן מוכןפנקייקים טעימים ובעל ארומה מיוחדת.
• מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים אותם בנפרד. הלביבות שלך יהיו דקות ומחוררות.
• מטגנים טוב יותר בחום בינוני.
• לפנקייקים אווריריים, הוסף קצת סודה לשתייה.
• ביצים ו"כדור שלג" צריכים להיות בטמפרטורת החדר, יש להוציאם מהמקרר 30 דקות לפני הכנת הבצק.
• עדיף להשתמש במחבת ברזל יצוק לטיגון.
• ציפוי טפלון או ציפוי נון-סטיק יאפשרו לכם לא לשמן בשמן נוסף.
• עדיף לשמן את המחבת עם מברשת מיוחדת. זה יאפשר פיזור שווה של השמן על פני כל השטח.

השתמש ויישם עצות לפי הצורך והחשוב. התנסה בעצמך והמצא מתכוני בישול חדשים.