צלעות חזיר בסיר איטי: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הסיר לבישול איטי הוא הכלי המושלם להכנת מנות בשריות טעימות. בעיקר עקרות בית מצליחות בצלעות חזיר בסיר איטי. הם יוצאים עסיסיים, טעימים ולא עתירי קלוריות כפי שהיו מטגנים במחבת בשמן. זו פשוט הבחירה המושלמת לארוחת צהריים של יום ראשון. אפשר להשלים את הבשר עם סלט ירקות או מגוון תוספות, שאגב אפשר לבשל ממש יחד עם המנה העיקרית.

אפשרות בישול קלאסית

שימו לב שצלעות חזיר מבושלות כהלכה הן לא רק מתנה משמים לארוחת צהריים טעימה, היא מנה אידיאלית למשקאות חריפים, חטיף נהדר לבירה קלה, וגם מציל חיים במקרים שבהם האורחים כבר נמצאים על מפתן הדלת.

רשימת המוצרים הנדרשים

צריך להתכונן מראש:

• 620g צלעות;
• שני בצלים;
• 2 כפות. ל. רסק עגבניות;
• 2 פלפלים מתוקים בצבעים שונים;
• צרור גדול של שמיר;
• פלפל שחור;
• חמאה;
• כורכום;
• מלח;
• hops-suneli;
• עשבי תיבול איטלקיים (אופציונלי).

מכמות המרכיבים המוצעת, מתקבלות שלוש עד ארבע מנות. זמן הבישול הכולל הוא 1.2 שעות. הזמן העמוס שלך הוא 20 דקות, המולטי-סיר יעשה את השאר.

תיאור תהליך

תחילה, הכינו את הבשר. אם הצלעות היו קפואות, אז מומלץ להפשיר אותן בטמפרטורת החדר. אם זה רק בשר קנוי, אז חתוך אותו למנות קטנות. מוסיפים כף אחת של שמן לקערת המולטי-קוקר, שמים מעל את הבצל חתוך לחצאי טבעות. פלפל בולגרי מקולף, זרעים ומחיצות מוסרים, והעיסה נחתכת לקוביות קטנות. נותר לשים תבלינים ותבלינים לבשר, כמו גם חופן הגון של שמיר קצוץ דק. מערבבים הכל בעדינות, הפעל את מצב ה"טיגון". מבלי לסגור את המכסה, מבשלים את הצלעות בסיר איטי במשך 12-15 דקות. במהלך הזמן הזה, אתה יכול לערבב את הבשר כמה פעמים.

בדקה החמש עשרה, הוסיפו חצי כוס מים וקורט מלח לצלעות. אנחנו מערבבים. אנו משנים "טיגון" ל"תבשיל" ושוכחים מהמנה למשך שעה אחת. "עוזר מטבח" יודיע לך שהצלעות מוכנות. המתכון הזה מושלם אם אתם מתכננים להגיש תוספת. הרוטב שבו בושלו הבשר יהיה תוספת נהדרת לפירה, אורז מבושל או דייסת כוסמת. אם כתוספת - סלט ירקות רגיל, אז אנו ממליצים על צלעות מבושלות בסיר איטילהגיש בלי הרבה רוטב נוזלי. זה מיותר במקרה הזה.

צלעות חזיר עם תפוחי אדמה בסיר איטי

אם אתה לא מקפיד על הדיאטה שלך, אל תספור קלוריות, אז לא לפנק את עצמך בצלעות טעימות עם תפוחי אדמה ריחניים זה פשע אמיתי. לא רק שהמנה מוכנה כמעט ללא השתתפותכם, וחוסכת משמעותית זמן יקר, היא גם מתבררת כטעימה להפליא, משביעה ומזינה.

מרכיבים נדרשים

הכינו קודם את האוכל:

• 650 גרם צלעות חזיר;
• bulb;
• 4 תפוחי אדמה בינוניים;
• כף רסק עגבניות;
• מלח;
• מים;
• תבלינים אהובים לבשר חזיר.

איך לבשל צלעות מבושלות בסיר איטי עם תפוחי אדמה

לכתחילה, כמו במתכון הקודם, נפנה לבשר. צלעות חזיר, חתוכות למנות, מבשלות מהר יותר ונוחות יותר לאכילה. כמה עקרות בית אופות או מטגנים צלעות שלמות, והמנה המוגמרת כבר נחתכת למנות. אפשרות זו מקובלת, אבל לא תמיד ולא נוחה לכולם.

במתכון שלנו, נחתוך את הצלעות לפני הבישול. ממליחים אותם מעט, מוסיפים תבלינים ריחניים. אפשר למרוח את הצלעות בכורכום או באבקת קארי כדי לתת להן צבע כתום מעורר תיאבון. אנחנו שולחים את הבשר לקערה של המולטי-קוקר, שם כבר יש כף שמן.

חותכים את הבצל לטבעות גדולות, שולחים לבשר. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לרצועות ארוכות. זה חשוב לחתיכות תפוחי אדמה היו די גדולות. זה יאפשר לשני המרכיבים העיקריים להתבשל כמעט בו זמנית. אם הקש דק מדי, אז תפוחי האדמה יכולים להיות רכים מאוד, הופכים לדייסה.

כאשר כל החומרים בקערה, מוסיפים חצי כוס מים, מערבבים, סוגרים את המכסה. מצב בישול - "מרווה". הזמן הוא בדרך כלל 1-1.2 שעות. תלוי בדגם ה-multi-cooker.

צלעות עם כרוב

אם נמאס לכם מתפוחי אדמה כתוספת לבשר או שאתם רק רוצים להפחית מעט את תכולת הקלוריות של המנה, אז נסו לבשל צלעות טעימות להפליא בסיר איטי עם כרוב. תכולת הקלוריות של כרוב מבושל היא לא יותר מ-40 קילוקלוריות ל-100 גרם של מוצר. מסכים, זה הרבה פחות מתפוחי אדמה.

מה שאתה צריך לבישול

המרכיבים הם כדלקמן:

• 720 גרם צלעות חזיר;
• bulb;
• 420g כרוב;
• carrot;
• רסק עגבניות;
• bulb;
• מלח;
• מים;
• פלפל גרוס;
• ירקות טריים;
• עשבי תיבול חריפים.

איך לבשל נכון

החזיר שלי, חתוך למנות, כמו במתכונים הקודמים של צלעות בסיר איטי. במצב "טיגון", מביאים את הצלעות למצב זהוב. בתהליך הטיגון, מערבבים מעת לעת את הבשר, ומכניסים בהדרגה מלח, עשבי תיבול, פלפל. כאשר החזיר מתחיל ליצור קרום זהוב, יש להעביר את הצלעות לצלחת. מקומם בהקערה של ה-multi-cooker תיקח כרוב קצוץ דק.

בלי לשנות את המצב, מוסיפים לירקות רסק עגבניות, מים ומערבבים. מחזירים את הצלעות המטוגנות לקערה. שוב, מערבבים היטב את כל החומרים, סוגרים את המכסה ומבשלים את הצלעות בסיר איטי במשך 40 דקות. בהגשה מקשטים את המנה במנה הגונה של עשבי תיבול טריים.

צלעות מעושנות עם כוסמת

קלאסיקה של הז'אנר היא גם מנה כמו צלעות מעושנות בסיר איטי עם תוספות שונות. זה יכול להיות אורז, כוסמת, אפונה, שעועית וכן הלאה. לדוגמה, היום בחרנו בכוסמת.

רשימת מוצרים

לבישול תזדקק ל:

• 480g צלעות;
• 120g בצל;
• 220g כוסמת;
• חמאה;
• מים;
• לפי הטעם - תבלינים, מלח, טימין מיובש, פלפל גרוס.

שיטת בישול

יש למיין את הכוסמת לפני הבישול, לשטוף היטב. בצל - חצאי טבעות גדולות. חותכים את הצלעות לחתיכות בגודל ביס. לפני שליחתו לקערת המולטי-קוקר, מומלץ לשפשף את הבשר במלח ובטימין מיובש. בואו נשאיר את הצלעות "לנוח" למשך 5-7 דקות.

שופכים את השמן לקערה, שמים את נתחי הבשר, מוסיפים את הבצל. בתוכנית "אפייה" מטגנים קלות את החומרים. 10 דקות יספיקו. מוסיפים גריסים, פלפל גרוס, כמות המים הנדרשת (בדרך כלל 1/2) ולאחר סגירת המכסה מבשלים 40 דקות. מצב - "כיבוי".

אחרי האות "עוזר מטבח".אל תמהר לפתוח את המכסה. תנו למולטי-קוקר לעמוד במצב עבודה כך שהמנה "תגיע". המתכון הזה לצלעות חזיר בסיר איטי הוא פשוט מאוד, אפילו מארחת חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם זה. יתרון גדול של מכשירי מטבח זה הוא שהוא מאפשר לך לחסוך זמן משמעותי. אתה רק צריך להכניס את המוצרים הדרושים, לבחור את המצב הנכון ולשכוח מהבישול לפני האות של ה-multi-cooker.

טיפים ותכונות בישול

• לתבשיל בסיר איטי, מומלץ לבחור נתחי בשר פרופורציונליים. זה אומר שכמות השומן והבשר על הצלעות צריכה להיות בערך זהה. אם הצלעות דלות שומן, המנה תתברר יבשה וחסרת טעם. אם יש כמות גדולה של שומן על הצלעות, ולהיפך, מעט בשר, אז כתוצאה מהבישול, יתקבל בייקון מבושל. הבשר יקטן בגודלו, השומן יימס, והמנה שוב תהיה חסרת טעם. בכל דבר, כמו שאומרים, אתה צריך אמצע זהב.
• למנה נימוחה, עסיסית ורכה יותר, עדיף לבחור בבשר צעיר. אם השומן על הצלעות צהבהב, סביר להניח שיש לך בשר של חזיר זקן.
• אם הצלעות היו קפואות, אז לפני הבישול מוציאים אותן מראש מהמקפיא ומפשירים בטמפרטורת החדר. אין מיקרוגל אלא אם כן רוצים שהבשר יהיה יבש וקשוח. אתה יכול לעזור להאיץ את התהליך עם מים חמים, אבל לא גלי מיקרוגל.



• כדי להפוך את הצלעות לעסיסיות יותר,מטגנים אותם קודם, ואז מתחילים לתבשיל.
• בשר יהיה עסיסי אם הוא עבר במרינדה מראש. למרינדה אפשר לקחת כל מוצר שנמצא כרגע במקרר: קפיר, יין, דבש, מיונז, בירה, רוטב סויה וכדומה. ניתן להוסיף למרינדה עשבי תיבול טריים, עשבי תיבול יבשים ריחניים או שום קצוץ דק.