מתכון שלב אחר שלב לשערים: איך להכין מאכל קרליאני טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמעט כל תושב קרליה מכיר את המתכון לשערים. אחרי הכל, מוצרים כאלה עם מילוי טעים ועדין הם מאכל מסורתי של הרפובליקה הזו. למי שלא יודע איך להכין פשטידות קרליניות, להלן שלב אחר שלב להכנתן.

מתכון מפורט לשערים ממולאים בתפוחי אדמה

המרכיבים הדרושים למבחן:

• קמח שיפון מנופה - 1 כוס מלאה (יכול להיות קצת יותר);
• סודה לשולחן - קורט קטן;
• קמח חיטה בדרגה גבוהה - ½ כוס פנים;
• חלב מכורבל או חלב מעט חמוץ - 1 כוס;
• מלח ים משובח - הוסף לפי שיקול דעתך;
• חלמון ביצה - לשימון מוצרים מוגמרים.

הכנת בצק

שערים קרליים, שאת המתכון שלו אנו שוקלים במאמר זה, עשויים על בסיס בדיקה פשוטה באמצעות יוגורט. כדי ללוש מסה עבה, אתה צריך לשפוך חלב חמוץ לתוך קערת מתכת, לחמם אותו מעט, ולאחר מכן לכבות קורט סודה לשתייה בתוכה. על משקה החלביש צורך להוסיף מלח ים, שיפון וקמח חיטה. כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל בסיס מגניב, כמעט כמו למנטי. יש לכסות אותו בניילון נצמד ולשמור במצב זה למשך 30-55 דקות.

כמו כן, המתכון של wickets עם תפוחי אדמה כולל שימוש במרכיבים הבאים (למילוי):

• ביצת עוף בינונית - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה בינוניים - 6-8 חתיכות;
• מלח שולחן - הוסף לפי הטעם;
• חלב שמן - 1 כוס;
• חמאה - 250 גרם (למחית וציפוי מוצרים מוגמרים).

תהליך מילוי ירקות

כדאי לציין שהמתכון לשערים יכול לכלול לא רק מילוי תפוחי אדמה, אלא גם גריסי אורז מבושלים. עם זאת, החלטנו להביא לידיעתכם שיטה להכנת פשטידות ירקות טחונות. אחרי הכל, מוצרים כאלה הרבה יותר טעימים ומשביעים.

כדי להכין פירה, קחו כמה פקעות, קלפו אותן דק והרתיחו במי מלח. לאחר מכן, יש לשלול מהירקות את כל המרק, לשפוך לתוכו חלב שומן, לשים את החמאה ולשבור את ביצת העוף. יש לרסק את כל המרכיבים הנ ל למחית אוורירית ואוורירית באמצעות דוחף.

עיצוב המנה

לאחר שהבצק והמילוי לתבשיל מוכנים, כדאי להתחיל לפסל את השערים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת חתיכה קטנה מהבסיס ולגלגל אותו לצורה אליפסה דקה. לאחר מכן, באמצע השכבה, אתה צריך לשים 1 או 2 כפיות גדולותפירה, ולאחר מכן צובטים יפה את שולי הבצק כך שהמילוי פתוח. לאחר שמקשטים את כל המוצרים הגמורים למחצה, יש להעבירם לעלה משומן, ולמרוח חלמון עוף על גבי הפשטידות.

טיפול בחום

פשטידות קרליניות כאלה יש לאפות לא יותר מ-20 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. לאחר בישול כל המוצרים, יש להבריש אותם בנדיבות בחמאה או לטבול אותם במרגרינה מומסת מעורבת בחלב.

איך מגישים ארוחת ערב כמו שצריך

כפי שניתן לראות, מתכון השער אינו כולל רכיבים יקרים ונדירים. רצוי להגיש מנה קרלית כזו לשולחן יחד עם תה מתוק חם.