דרכים להכין קוואס לחם בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זה כל כך נחמד להרוות את הצמא עם קוואס מצנן בחום הקיץ. המשקה הזה בריא יותר ממים מוגזים מתוקים, והטעם לא נחות ממנו בכלל. נכון, כדי שזה באמת יועיל, צריך לשתות לא משקה מיוצר מסחרי, אלא מוצר ביתי.

אבל איך להכין קוואס לחם בבית?

איך לבשל?

הבסיס למשקה הוא לחם שיפון או קרקרים. באופן אידיאלי, הם צריכים להיעשות גם לבד, אז לפני שאתה מכין קוואס לחם תוצרת בית, תצטרך להכין היטב. אבל איכות המשקה תהיה במיטבה, ועכשיו יש אפילו מכשירי מטבח מיוחדים להכנת מאפים משלכם. עם זאת, אתה יכול גם לקחת לחם טוב שנקנה בחנות. לכן, לפני הכנת קוואס לחם בבית, הכינו קרקרים על ידי חיתוך הכיכר לפרוסות וייבושו בתנור. המתן עד שהקרום ישחמו, ואז המשקה יקבל גוון זהוב מיוחד. קרקרים מוכנים ממלאים במים רותחים. מכסים היטב ומניחים לתלול כארבע שעות. שימו לב לכלים הנכונים: רק זכוכית או אמייל יתאים. קערת אלומיניוםלא ניתן להשתמש, מכיוון שהוא יכול בקלות להתחמצן. כשהקרקרים עוברים חליטה, אתה מקבל וורט שצריך לסנן.

ממיסים את השמרים במים רתוחים ומוסיפים לחליטה, שמים שם סוכר וקצת נענע מיובשת. מכסים בבד ומניחים לתסיסה שתים עשרה שעות. לאחר זמן זה, קצף אמור להופיע. יש לסנן את המשקה ולאחר מכן ניתן לבקבוק, לטעם מומלץ לשים צימוקים בתחתיתם. סוגרים את הקוואס היטב עם פקקים ומשאירים לכמה שעות, ואז שמים אותו במקום קריר למשך שלושה ימים. זה הכל. עכשיו יש לך תשובה לשאלה איך להכין קוואס לחם בבית. תהנה מטעם טעים מבלי לפגוע בבריאותך.

אפשרויות איך להכין קוואס לחם בבית

נסה את הגרסה של קוואס המכונה פטרובסקי. אתה צריך לבשל אותו באותו אופן כפי שתואר לעיל, אבל במקום נענע וצימוקים, אתה צריך להשתמש בחזרת מגוררת ודבש. תזדקק לארבע מאות גרם קרקרים, שני ליטר מים, שמרים טריים, חמישים גרם דבש ואותה כמות חזרת.

עכשיו אתה יודע איך להכין קוואס לחם בבית, ותוכל לנסות משקה דומה על בסיס זה. זה צריך חמוציות. קח שמונה מאות גרם פירות יער, ארבע מאות גרם סוכר, ארבעים גרם שמרים. ממיינים ושוטפים את פירות היער, מועכים וממלאים במים. מרתיחים ומסננים, מוסיפים סוכר למרק ומביאים שוב לרתיחה. המתן שיתקרר ולדלל את השמרים במשקה. מניחים יום לתסיסה, ואז מבקבקים ומניחים בקור למשך שלושה ימים. לאחר הזמן שצוין, ניתן לשתות קוואס חמוציות. בשל העובדה שהוא מוכן בעזרת תסיסה, משקה כזה יכול להזיק לחולים עם כיבים, דלקת קיבה, דלקת מעיים או קוליטיס, כמו גם למחלות כבד וגאוט. אם אחסנתם אותו יותר מדי זמן, הקוואס עלול להפוך לחמוץ-מר - מה שאומר שאסור להשתמש בו.