ביצה "בנדיקט": מתכון לארוחת בוקר טעימה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ביצה "בנדיקט", שעל המתכון שלה נדון בהמשך, היא ארוחת בוקר טעימה ומשביעה מאוד, שלא ילד ולא מבוגר מסוגלים לסרב לה. ראוי לציין שניתן להכין מנה כל כך יפה תוך דקות ספורות. ואכן, בתהליך הכנת ארוחת הבוקר הזו מעורבים רק המרכיבים הפשוטים והנגישים ביותר, הדורשים מינימום זמן לטיפול בחום.

ביצה בנדיקט: מתכון ארוחת בוקר דשנה

מרכיבים נדרשים:

• לחם מחיטה או שיפון - שתי פרוסות דקות;
• בייקון או פרוסות מעושנות - שתי צלחות;
• מלח שולחן - כף מלאה;
• ביצי עוף קטנות - שתי חתיכות;
• 6% חומץ תפוחים - ארבע כפות קטנות.

ביצת בנדיקט: מתכון לארוחה מהירה

טיגון המרכיבים העיקריים:

לבישוללארוחת בוקר דשנה כזו, אפשר להשתמש גם בלחם חיטה וגם בלחם שיפון. לפיכך, יש להניח פרוסות כיכר על מחבת לוהטת ולטגן משני הצדדים יחד עם שתי פרוסות בייקון או פרוסות מעושנות. לאחר מכן, יש להניח אותם על צלחת שטוחה (לחם ראשון ומעליו בשר ריחני), ולאחר מכן להתחיל מיד לבשל ביצים עלומות.

ביצים "בנדיקט": המתכון למרכיב העיקרי

כדי להכין מנה כזו, צריך למלא צלחת מתכת במי שתייה, להוסיף לה כף מלאה של מלח שולחן ומעט חומץ תפוחים. לאחר מכן יש לשים את המחבת על אש גבוהה ולהביא את הנוזל לרתיחה. לאחר מכן, קחו שתי ביצי עוף קטנות, שברו אותן לצלחת או לקערה. יש לציין במיוחד שבמקרה זה, בשום מקרה אסור לפגוע בחלמון, אחרת המנה לא תצא כמו שהיינו רוצים. לאחר מכן, מערבבים את המים הרותחים ביד אחת (באמצעות מזלג בתנועה מעגלית), עם השנייה אתה צריך לשפוך בזהירות את הביצים (לסירוגין). מרתיחים אותם במשך דקה אחת בדיוק. לאחר מכן יש להוציא את המחבת מהכיריים ולשמור בה את הביצה כרבע שעה. במקביל, אפשר להכין רוטב הולנדייז.

מרכיבים נדרשים:

• חלמוני עוף גולמיים - שלוש חתיכות;
• חמאה – מאה ושמונים גרם;
• מיץ לימון - שתי כפות קטנות;
• מלח שולחן - קורט.

ביצה בנדיקט: מתכון לרוטב טעים

יש לערבב שלושה חלמוני עוף גולמיים עם מיץ לימון ומלח שולחן. לאחר מכן, אתה צריך להמיס מאה שמונים גרם חמאה ולקרר אותה מעט באוויר. לאחר מכן, יש לשים את החלמונים הטרופים באמבט אדים, תוך כדי ערבוב מתמיד, לשפוך אליהם את כל החמאה המומסת. מערבבים את התערובת שהתקבלה עד לקבלת מרקם סמיך וקרמי.

Egg Benedict: מתכון עם תמונה

עיצוב המנה:

לאחר שכל החומרים מוכנים, צריך להוציא את הביצים בעזרת כף מחוררת ולשים אותן על הבייקון עם פרוסות הלחם המטוגנות. אז אתה צריך לשפוך את כל ארוחת הבוקר עם רוטב הולנדייז מוכן ומיד להגיש אותו לשולחן.