פנקייק אמריקאי לפנקייק: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

באמריקה, פנקייקים הם אפשרות קלאסית לארוחת בוקר. לכן, מתאבן כזה זוכה לתשומת לב מיוחדת במטבח הלאומי של ארצות הברית. רק פנקייק אמריקאי נראה קצת שונה משלנו: אם ברוסיה עושים אותם דקים ככל האפשר, אז בארה ב הם די עבים - כמו פנקייקים.

פנקייק שהגיעו למטבח הרוסי מארה ב נקראים פנקייקים. הם לא פחות טעימים ומשביעים, ומוכנים כמעט באותה צורה. לרוב מוגשת עם סירופ טריז, פנקייק הוא עוד קינוח אמריקאי מסורתי. אצלנו תוכלו לאכול אותם עם כל דבר: עם דבש, שמנת חמוצה, ריבה, ריבה, חלב מרוכז או סתם חמאה.

פנקייק אמריקאי מתכון שלב אחר שלב

יתרון משמעותי של הקינוח הוא מהירות הכנתו. זה ייקח לא יותר מחצי שעה ליצור ארוחת בוקר טעימה. והזמן הזה מספיק רק כדי להרתיח קצת מים להכנת תה ארומטי.

פנקייקים מסורתיים עשויים עם חלב ווניל. לכן הם כל כך טעימים. רשימההמרכיבים הדרושים וכמותם:

• eggs - 2;
• קמח - 1 כוס;
• 1 כפית כל אחת מאבקת אפייה ווניל;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• כמה כוסות חלב;
• סוכר - 4 כפות.

עכשיו מתכון שלב אחר שלב לפנקייק אמריקאי:

1. מפצחים ביצים לקערה, יוצקים סוכר וונילין. מערבבים את התערובת היטב לקבלת מסה הומוגנית.
2. בקערה אחרת מערבבים קמח עם אבקת אפייה. לאחר מכן יוצקים את התערובת היבשה לתוך הביצים.
3. מוסיפים חמאה ולשים את הבצק. המסה צריכה להתברר לא מאוד סמיכה, אבל לא נוזלית. בערך אותו מבנה כמו על פנקייק.
4. פנקייק קלאסי לא צריך להיות גדול מדי. לכן, כדי לשים את המסה על המחבת, מומלץ לקחת כף או מצקת.
5. מחממים את המחבת מבלי להוסיף שמן. יוצקים את הבצק למרכז וממתינים עד שהלביבה משחימה. כשמוכן הופכים ומטגנים בצד השני. זה ייקח בערך כמה דקות.

ככה מכינים פנקייק אמריקאי קלאסי בצורה פשוטה. כפי שניתן לראות מהמתכון, הכנתם אינה קשה יותר מהרוסית המסורתית. או אולי אפילו קל יותר במידה מסוימת. ניתן לחתוך לביבות מוכנות ל-4 חלקים כדי להקל על האכילה.

לא צריך לרוץ לחנות כדי לקבל חלב כדי להכין את המעדן הזה. אם יש קפיר בבית, אז זה גם מתאים. יחד עם זאת, המתכון למעשה אינו שונה מהמתכון המסורתי.

פנקייק קפיר

רשימת המרכיבים הדרושים:

• 2 כוסות קמח וקפיר כל אחת;
• מלח - 1 קמצוץ;
• אבקת אפייה - 2 כפיות;
• סוכר - 3 כפות;
• 1 כפית וניל;
• eggs - 2;
• 2 כפות שמן צמחי.

כדי להכין לביבות קפיר אמריקאיות, תחילה יש לערבב את הביצים עם סוכר ולהקציף אותן היטב. לאחר מכן יוצקים בזהירות את הקפיר, שחומם מראש לטמפרטורת החדר. לאחר מכן מוסיפים שמן וכל שאר המרכיבים. אגב, אם אין אבקת אפייה בבית, אפשר להחליף אותה בסודה שאין צורך לכבות אותה בחומץ בגלל תכונות הקפיר.

כאשר כל המרכיבים נאספים בקערה אחת, צריך להקציף אותם במהירות נמוכה עד לקבלת מרקם חלק. מחממים את המחבת, כמו בגרסה הקודמת ללא הוספת שמן, ומורחים את התערובת במנות קטנות. יתכן כי לביבות קפיר יטגנו מעט יותר, אך מקסימום 3 דקות. ניתן לקבוע את המוכנות לפי הופעת בועות על פני השטח.

פנקייק אמריקאי בננה

פנקייקים שהוכנו לפי מתכון זה בוודאי יזכו להערכה על ידי כל בני הבית, במיוחד ילדים. אחרי הכל, פנקייק מתקבלים עם טעם מאוד מעניין ויוצא דופן. רשימת רכיבים:

• סוכר - כף אחת;
• 1 כוס כל אחד מקמח וחלב;
• egg;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח - 1 קמצוץ;
• banana;
• 2 כפיות אבקת אפייה.

כדי להכין פנקייק אמריקאי, תחילה צריך לטחון בננה כדי להכין פירה. השלב הבא הוא להפריד את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלמונים עם חלב וחמאה, ואת החלבונים בקערה נפרדת. בקערה אחרת מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח. לאחר מכן שלבו את כל המרכיבים המוכנים בקערה אחת. לטגן לביבות לפי אותו עיקרון כפי שתואר במתכונים הקודמים.

מתכון לפנקייק דיאט

מי שיורד במשקל הם גם אנשים, ולא פחות מאחרים רוצים לאכול טעים. כמובן שאם מבשלים לפי המתכונים לעיל, מקבלים קינוח די עתיר קלוריות. לכן, עדיף להשתמש במתכון דיאטה. פנקייק אמריקאי דל קלוריות עשוי מהמרכיבים הבאים:

• ½ כוס כל שיבולת שועל וקמח;
• חלב - 3 כפות;
• 2 כפות סוכר חום;
• egg;
• מלח נמצא על קצה סכין.

בקערה מערבבים את הביצה, המלח וסוכר הקנים, ומקציפים עד שהמסה גדולה פי שניים מהנפח המקורי. לאחר מכן הוסף חלב, מחומם למצב חם, ואבקת אפייה למוצרים אלה. מערבבים היטב את התערובת ורק לאחר מכן שופכים את שיבולת השועל, שנטחנה קודם לכן לאבקה, ואת הקמח. מערבבים היטב שוב. מטגנים במחבת ותוכלו לאכול ארוחת בוקר.

ארה"ב פנקייק ריקוטה

ריקוטה היא גבינת מי גבינה איטלקית מסורתית. לביבות אמריקאיות שהוכנו על בסיס שלה ישטעם עדין ואוורירי. אפילו ה"לא רוצים" הקטנים הגדולים יאהבו אותם. הנה רשימת המרכיבים הדרושים:

• קמח - 100 גרם;
• 125ml חלב;
• אבקת אפייה - כפית;
• סוכר - 3 כפות;
• 250g ריקוטה;
• ביצים - 3 חלקים.

שיטת הבישול אינה מסובכת יותר מהקלאסית. כמו באחת האפשרויות הקודמות, צריך קודם כל להפריד את החלבונים מהחלמונים. לאחר מכן טוחנים את הריקוטה עם סוכר, שמים אליה את החלמונים ויוצקים את החלב. מערבבים היטב.

בעקבות המסה הולך קמח ואבקת אפייה. את הבצק ללוש כדי שלא יישאר גוש אחד. בקערה מקציפים היטב את החלבונים ומניחים אותם לבסיס תוך כדי ערבוב. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. כדאי לקבל בצק אוורירי. לטגן פנקייק באותו אופן כפי שתואר לעיל.

פנקייק עם גבינת קוטג'

עוד מתכון שאולי תאהב יותר מהאחרים. להכנת פנקייק אמריקאי על גבינת קוטג', תזדקק למוצרים הבאים:

• ½ כוס מדידה קמח;
• 1 כף כל אחת של סוכר ושמן צמחי;
• חלב - 3 כפות;
• גבינת קוטג' - 150 גרם;
• מלח על קצה סכין;
• egg.

מגררים היטב את הקוטג', מוסיפים לה סוכר וביצה, ואז יוצקים פנימה את החלב ומערבבים הכל היטב. אתה אמור לקבל מסה של מרקם אחיד. חשוב במיוחד לשפשף את הקוטג' באיכות גבוהה. כאשר המשימה הושלמה, יוצקים קמח לכלים ולשפוך את השמן. ללוש את הבצק. המסה צריכה להיות סמיכה, אך לא דביקה. מניחים במנות על המחבת, יוצרים פנקייק ומטגנים עד שהם מוכנים.

פנקייק שוקולד

פנקייק מארה ב דומים מאוד לפנקייקים, יש אפילו שוקולדים. פשוט גן עדן עבור השן המתוקה! רשימת רכיבים:

• 1 כוס כל אחד מקמח וחלב;
• שוקולד מריר - 100 גרם;
• eggs - 2;
• חמאה - 50 גרם;
• 1 כפית כל אחת של וניל ואבקת אפייה;
• 2 כפות כל אחת של סוכר וקקאו.

איך מכינים לביבות על בסיס שוקולד אמריקאי? זה מאוד פשוט:

1. בקערה נפרדת מערבבים קמח, קקאו, סוכר, וניל ואבקת אפייה, מערבבים היטב.
2. להמיס את החמאה בקערה ולחמם את החלב במיקרוגל עד שהוא חם.
3. שופכים חמאה וחלב לתוך הקמח, מערבבים היטב את התערובת עד שכל הגושים נעלמים. לטגן פנקייק.
4. מגררים את השוקולד. כשהלביבות מוכנות, פזרו עליהן שבבים.

רעיון: עוגת פנקייק

מפנקייק אפשר להכין עוגה מדהימה וטעימה. לשם כך, עליך לבחור את המתכון המועדף עליך לפנקייק אמריקאי פשוט ולטגן אותם בצורה המצוינת. מקפלים ל"ערימה", כל פעם משמנים את השכבה במילוי האהוב עליכם. לדוגמה, אתה יכול לבחור חלב מרוכז או אפוי, נוטלה, ריבה, או להכין שמנת מחלבוני ביצה. אתה יכול גם להוסיף חתיכות קטנות של פירות יער ופירות, אגוזים או שוקולד צ'יפס. משטחים את העוגה בשוקולד או מקשטים במסטיק. באופן כללי, העיצוב יכול להיות כל דבר, כל עוד מי שעבורו מיועד המעדן הזה ישמח. אפשרויות עיצוב למעדן כזה מוצגות בתמונה למעלה.

טיפים ומתכון וידאו לפנקייק מושלם

אם תסתכלו על הביקורות שנותרו מתחת למתכונים של המעדנים האלה, נוכל להסיק שהפנקייקים האמריקאיים אינם גרועים יותר מהרוסיות: הם יוצאים טעימים ומשביעים. לכן, קינוח הפך לאחרונה ליותר ויותר פופולרי. אין הנחיות או המלצות מיוחדות להכנתו. הדבר היחיד שיש לקחת בחשבון הוא סוג המחבת וגודל המוצרים המוגמרים. עדיף לטגן בכלי עם תחתית דקה, כלומר במחבת מיוחדת. ואל תשכח שהלביבות הקלאסיות הן קטנות, אבל צריכות להיות מספיק עבות.