איך בוחרים ואיך מבשלים שרימפס?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פירות ים מפורסמים בתכונותיו המועילות ובטעם המעודן. שרימפס תואמים לחלוטין דעה זו: יש בהם הרבה מינרלים, ויטמינים, חלבון איכותי, יוד וחומצות אומגה 3 החיוניות לגוף. יתרון נוסף הוא תכולת הקלוריות הנמוכה.

כדי לחוות את כל היתרונות הללו של פירות ים במלואם, אתה צריך לדעת איך לבחור ואיך לבשל שרימפס כמו שצריך. אז הנה כמה כללים שימושיים.

איך לבחור פירות ים

לפני שאתם מבשלים שרימפס, לא קלופים או כבר ללא קליפה, עליכם להיות מסוגלים לבחור אותם בצורה נכונה. בסך הכל, ישנם כאלפיים מינים שניתן לחלק לשתי קטגוריות. אלו הם שרימפס מהים הצפוני וכאלה שנקטפים במים חמימים. הראשונים קטנים יותר, אך בריאים ומזינים יותר, בעוד האחרונים גדולים וטעימים יותר. כאשר בוחרים אותם בחנות, שימו לב לעובדה שבאצווה אחת פירות ים צריכים להיות באותו גודל, בצבע אחיד ואחיד, עם זנבות כפופים. המוצר הישן מובחן בגוון צהבהב עם כתמים שחורים וכהים, כפות יבשות וקונכייה. זנבות לא מסולסלים מצביעים על כך שהסרטן היה קפוא כבר מת. גם אם אתה לגמריאם אתה יודע לבשל שרימפס כמו שצריך, לא תקבל מנה טעימה אם אתה קונה פירות ים באיכות נמוכה.

וודאו שאין עליהם גושים של שלג וקרח אטום, וכתמים לבנים על פני השריון הם סימן לשרימפס קפוא. שימו לב לצבע הראשים. שחור מסמן אנשים חולים, אבל אתה לא יכול לפחד מירוק וחום. עדיף לבחור סרטנים שצבעם אפור-חום, כלומר הם הוקפאו בעודם טריים.

איך לבשל שרימפס

אם יש לך פירות ים טריים, לא ייקח יותר מעשר דקות לבשל אותם. אנשים קטנים יהיו מוכנים בעוד שלושה. עקבו בקפידה אחר מידת המוכנות, בשר מבושל יתר על המידה הופך לקשה ולא מעורר תיאבון. איך לבשל שרימפס קלופים? מפשירים אותם בהדרגה, תחילה במקרר ולאחר מכן בטמפרטורת החדר. אין צורך להפשיר במים חמים או במיקרוגל כי תמנע מהם את כל הטוב.

אז, המוצר מוכן לבישול. איך לבשל שרימפס נכון? טובלים אותם במים רותחים עם מעט מלח, מבשלים כעשר דקות, ואז משאירים אותם במים לרבע שעה. זה יהפוך אותו לעסיסי יותר וטעים יותר. אחרי שלמדת איך לבשל שרימפס כמו שצריך, אתה יכול להתנסות בטעמים. לדוגמה, נסה להוסיף למים פטרוזיליה, עלה דפנה, שמיר או כמון. אפשר להוסיף גם גרגירי פלפל שחור או סוכר. ברגע שהשרימפס מבושלים, הםהופכים כתומים וצפים למעלה. מומלץ להגיש אותם עם מיץ לימון ומרק מעורר תיאבון הנובע מהבישול. אם תרצו, תוכלו לבשל פירות ים באמצעות דוד כפול. זה לוקח רק חמש דקות, בעוד הבשר שומר גם על טעמו המעולה וגם על כל הויטמינים וחומרי הזנה.