וויסקי "בומו": תיאור, היסטוריה, סוגי מותגים, תכונות וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש מזקקה באיסליי מאז 1779, שנחשבת כיום הוותיקה מכל מזקקות האי. כאן מיוצר כבר למעלה מ-200 שנה וויסקי בומור המעולה ("בומור" או "בומו"), שהוא הבחירה של גברים המעדיפים וויסקי סקוטי אמיתי עם אופי קשוח. בכל פן של המשקה הזה, אפשר למצוא מאפיינים מקוריים חדשים - ניחוחות של יוד ומלח ים, טעם מעושן ומעושן, גוונים של אברש - כאילו וויסקי לוקח אותך לאוקיינוס האטלנטי האמיתי. במאמר זה, קרא על התכונות של וויסקי בומו, התכונות המקוריות שלו שהפכו את המשקה הזה לפופולרי כל כך.

רקע היסטורי

וויסקי באומור או "בומו" מיוצר במזקקה הממוקמת בסקוטלנד, כלומר בחלק המערבי של האי ליד האגםלוך אינדל. מפעל קטן נוסד על ידי איכר רגיל דיוויד סימפסון בשנת 1779. זו לא הייתה המזקקה הראשונה כזו באי - גם כעת יש עוד 27 מזקקות המעורבות בייצור המשקה, אך מאז רק בומו הצליחה לשרוד, מה שהופך אותה לעתיקה ביותר באי. כעת למותג הזה יש מיליוני מעריצים רבים ברחבי העולם, מכיוון שלמשקה שנוצר יש ארומה חזקה וטעם נהדר, כמו גם טעם לוואי בלתי נשכח שלא השתנה במשך יותר ממאתיים שנה.

כפי שאתה יכול לראות, ההיסטוריה של הוויסקי של באומור ארוכה מאוד. על פי כמה דיווחים, מאמינים שמזקקה זו הייתה הראשונה שקיבלה רישיון אמיתי לייצור סקוץ', כלומר, היא הפכה לממסד המאושר הראשון שיכול לייצר סינגל מאלט וויסקי.

המזקקה נשארה בידי המשפחה עד 1880, עד שנקנה על ידי ג'יימס מאטר, שהמיר מעט את המזקקה והביא אותה לרמה חדשה. מאותה תקופה, ויסקי בומו החל להימכר ברחבי אנגליה ואף מיובא למושבות כמו קנדה, למרות עלותו הגבוהה. בשנת 1963, הבניין נקנה שוב על ידי סטנלי מוריס, אשר, עם זאת, לא החזיק בו זמן רב. המזקקה נמצאת כיום בבעלות חברת Suntory היפנית הגדולה, שהפיצה את המשקה ברחבי העולם.

בואו נעשה טעימה

כמו כל משקה מקורי, וויסקי "בומו" מובחן בטעמו המיוחד ובאיכויותיו הארומטיות, אשרלהבדיל אותו מהשאר. עכשיו מזהים ישירות שלסרט ההדבקה הזה פשוט אין אנלוגים בשוק, מכיוון שיש לו כריזמה כה בהירה שהיא פשוט מאפילה עליהם. באופן מפתיע, חילופי בעלים תכופים לא השפיעו כלל על הטעם, ולכן הוא מתקיים כבר יותר מ-200 שנה.

עכשיו נעבור ישירות לתיאור של וויסקי "בומו". צבע המשקה המקורי הוא תמיד ענבר, טהור ועשיר בצורה יוצאת דופן. באור ניתן לתפוס תווים זהובים קטנים בצבע המשקה המעידים כי מדובר במותג עילית ופרמיום. טעמו של הוויסקי עצמו עדין למדי, ניתן לחוש בניחוחות החריפים והמעושנים, כמו גם רמזים של דבש ומעט מתיקות. עם זאת, הטעם עצמו מאוזן היטב ולכן אקספרסיבי.

הבולט במשקה זה הוא הארומה שניתן לחוש מיד לאחר פתיחת הבקבוק. הוא מתון ואינו מפיל את ריח האלכוהול, אלא מנצח בניחוחות של עשן ורעננות הים. אם אתה מרחרח היטב, אתה יכול גם להרגיש בקלות ניחוחות של תבלינים שונים ותווי כבול.

ההבדל בין מזויף למקורי

למרבה הצער, יש הרבה מוצרים אלכוהוליים מזויפים בשוק עכשיו, במיוחד בשוק המשקאות המובחרים. גם וויסקי "בומו" מזויף לעתים קרובות, ולכן כדאי לטפל בו בתשומת לב רבה לפרטים כדי למנוע קניית זיוף. קודם כל, עליך לשים לב לתכונות הבאות:

1. מראה הבקבוק חייב להיות מושלם - משקה "בומו".דרגת פרימיום, ולכן עיצוב לקוי עשוי להצביע על זיוף.
2. יש לכוון את הבקבוק אל האור ולבחון היטב את התכולה הפנימית. סרט אמיתי צריך להיות עקבי ברור ללא משקעים או עכירות.
3. הקפידו לנער מעט את המשקה ולראות אם נוצרות בו בועות. בוויסקי איכותי הם יהיו די גדולים ולא ידהו לאורך זמן.

סוגי וויסקי

כעת על המדפים ניתן למצוא ארבעה סוגים של וויסקי ממותג Bowmore, הנבדלים זה מזה על ידי שנים של יישון. אלה כוללים:

1. וויסקי בן 12 נחשב לקלאסי והפופולרי ביותר. יש לו טעם כבול בולט.
2. וויסקי בן 15 שנה לאחר יישון קלאסי נשאר לעוד 3 שנים בחביות המשמשות להכנת שרי ספרדי. יש לו ארומה מלאה בתווים של צימוקים, דובדבנים ופירות הדר. הטעם מובחן בטעם של צנוברים קלויים וניל. מומלץ להוסיף לו מעט מי קרח לפני השתייה, כך הטעם הופך להרמוני עוד יותר.
3. הוויסקי בן ה-18 התיישן זמן רב בחביות עץ אלון אמיתי.
4. וויסקי מיושן 25 שנים בחביות בורבון ושרי ספרדי. יש לו ארומה נעימה עם שובל של עשן. הטעם גם רך מאוד, פירותי עם רמזים של אברש, אגוזי לוז ואיריס. למשקה יש צבע מהגוני.

כללי הגשה

כי בומו ויסקי הואמשקאות פרימיום, כדאי לשקול היטב את כללי הטעימה שלו כדי לקבל את הכמות המקסימלית של תחושות נעימות. קודם כל, כדאי לזכור כאן שלא ניתן להגיש את המשקה ממזג מראש, כי לפיכך, לאחר מכן, אי אפשר יהיה לדלל אותו לפי הטעם. עם זאת, הדבר החשוב ביותר כאן הוא להקפיד על משטר הטמפרטורות - סרט ההדבקה צריך להיות בטמפרטורה של כ-20 מעלות, כלומר לא להיות חם או מקורר.

כדאי לזכור גם שאת הוויסקי הזה לא שותים כדי להשתכר, צריך להתענג עליו. לשם כך צריך לשתות אותו בלגימות קטנות, שבכל אחת מהן צריך להרגיש את הארומה והטעם.

שילובי טעמים

למעשה, את הוויסקי הזה מומלץ לשתות בצורתו הטהורה, אך אם רוצים, ניתן לדלל אותו במים או ב"קולה", וכן להוסיף קרח יבש. בנוסף, אפשר אפילו להגיש וויסקי בומור לשולחן, אולם כדי לשפר את הטעם צריך להכין חטיפים טובים מראש. סלמון מעושן או סלמון הם האפשרות הטובה ביותר, אם כי טעם הוויסקי משתלב גם עם מנות בשריות, ציד ופירות ים מבושלים היטב.

עובדות מעניינות

כמו לכל משקה ישן, לוויסקי בומו יש מספר עובדות ייצור מעניינות שהופכות אותו למקורי. אלה כוללים:

1. שימוש רק במים מנהר לגגן לייצור המשקה, מה שמוסיף בנוסף תווים כבוליים ורכות לטעם.
2. כמעט כל הייצור במזקקה הואידנית - המפיקים אפילו חותכים כבול בעצמם.
3. לאחר סיום הזיקוק מסתבר שעוצמת המשקה היא 69 מעלות ולכן הוויסקי מדולל מעט לפני המזיגה לחביות ומתברר שהוא 63.5 מעלות.
4. הלתת המשמשת לייצור מיובשת בדרך המסורתית מעל עשן כבול למשך מספר שעות, וסופגת את הארומה שלו. את הגרגירים מערבבים עם חפירה רגילה.

ביקורות

אם לשפוט לפי הביקורות, וויסקי בומו יכול להיקרא אחד מאותם משקאות שהגיעו לשלמות בטעמם. טעם מקורי וטעם לוואי חזק בלתי נשכח, ארומה שכמו לוקחת אותך לסקוטלנד עצמה, מאלצת אותך לנוח את נשמתך. כבר יותר מ-200 שנה המשקה הזה משמח את לקוחותיו, ויחד עם זאת, החברה לא מפחיתה את מחזורה, ומעדיפה לא להתערב במתכון המקורי בחידושים. כעת המזקקה מייצרת כשני מיליון ליטר משקה בשנה, שמגיעים לא רק לחנויות ברחבי העולם, אלא גם לארמונות מלכותיים.

מסקנה

מעט מותגי וויסקי יכולים לרצות עם היסטוריה עשירה כמו וויסקי בומו. המאפיינים הייחודיים של המשקה הזה אפשרו לו לפרוץ למגזר העילית, וקיבל פרסים רבים. הסקוטש הזה הוא הבחירה של גברים אמיתיים שרוצים לטעום טוב אלכוהולי.