וויסקי בומור: תיאור, היסטוריה, סוגי מותגים וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

השערים הענקיים של כספת מספר 1 נפתחים, העובדים קפאו בציפייה, מכונית עמוסה יוצאת לאט מהמחסן, ובקבוקים מצלצלים בעליצות מאחור, שיגיעו לכל נקודות תבל. לנגד עיני הציבור - הוכחה נוספת לכך שמפעלים מיושנים יכולים לעמוד בתחרות.

המכונית המוזכרת הביאה לרציפים את אחד ממשקאות המותג היוקרתיים והיקרים ביותר, כלומר וויסקי בומור. מסע הפרסום של המזקקה מזכיר שהיא הייתה הראשונה בסקוטלנד ונשארה המזקקה הותיקה ביותר באיסליי. וויסקי בומור זכה למוניטין של היסטוריה עשירה ומגוונת, עם המרירות של ההפסדים במלחמת העולם השנייה, הטעם של המים המלוחים של מולדתם של המזקקים והזיכרונות של סקוטלנד הישנה.

קטעים מההיסטוריה של היווצרות

אין ראיות תיעודיות לכך שהמזקקה אכן אורגנה ב-1779. ידוע שהבעלים הראשון היה ג'ון פ. סימסון, סוחר. עם זאת, הוא לא נשאר בתפקידו זמן רב והמפעל עבר למתנחל הגרמני Mutter, סגן הקונסול של האימפריה העות'מאנית.האימפריה, פורטוגל וברזיל מהקונסוליה של גלזגו. הוא שינה את כיוון המפעל, הביא חידושים לתהליך הטכנולוגי, רכש ספינת קיטור להובלת תבואה מהיבשת הסקוטית ובקבוקי ייצוא. הוא זה שנחשב לאחד המנהלים המצליחים של החברה, המוזכרת בכבוד באתר המזקקה.

בעלים עוקבים

יש לציין גם שבשנת 1925 השתלטה החברה על ידי J. B. Sheriff & Co., הבעלים החדש הרחיב משמעותית את הייצור, הציג כמה קווים טכנולוגיים חדשים. במהלך מלחמת העולם השנייה הפך איסלי לביתם של כמה אלפי חיילים, ובסיס לתיקון ותחזוקה של צוללות נמצא ממש שם. המפעל נסגר מכיוון שרוב העובדים הועסקו בייצור מלחמה.

מאוחר יותר, כבר ב-1945, הבעלים לשעבר היה על סף חורבן מוחלט, כי התהליך היה צריך להיות ניפוי מההתחלה. בשנת 1950 השתלטה על המזקקה על ידי ויליאם גרגור ובניו. החברה נמצאת כיום בבעלות Morrison-Bowmore Distillates, אשר בתורה מהווה חלק מדאגה גדולה לייצור ואספקה של משקאות מיפן בשם Suntory. המפעל לשעבר הוא כיום מפעל היי-טק המספק מקומות עבודה לרוב אוכלוסיית עיילה.

תמחור ומשלוח

בספטמבר 2007, בית מכירות פומביות בלונדון העמיד למכירה ויסקי Bowmore Vault Edition משנות ה-60שנים במחיר של 10 אלף פאונד. העלות נבעה מהנדירות, אך לא הלכה להשוואה למגרש השני. וויסקי סינגל מאלט של Bowmore Legend 1859 נכנס מתחת לפטיש תמורת 29,400 פאונד. אגב, הבעלים נמצא מהר מאוד. מחיר ויסקי בומור מיושן 12 שנים מגיע ל-220-250 דולר, 16 שנים - 300 דולר. בורבון ישן יותר יהיה צורך להזמין בנפרד על ידי מילוי טופס יצירת קשר מהספק או על ידי שליחתו לנציג הרשמי. המחיר של וויסקי Bowmore Islay Single M alt בן 25 שנים יכול להגיע ל-$500. מצד שני, עלות משקה פשוט יותר, שנקרא בפשטות "מספר 1" בחשיפה של 24 חודשים, תעלה 25-40 דולר. Bourbon מסופק בכל רחבי העולם, המוצרים מאושרים במלואם, והטכנולוגיה והטעם מוגנים בפטנט.

זני מוצרים

כרגע, כרטיס המסחר הראשי של באומור כולל קבוצה של 5 זנים עיקריים, כלומר:

• Bowmoe 1 ויסקי מיושן 24 חודשים;
• Bowmore בן 12;
• Bowmore בן 16;
• Bowmore בן 18;
• Bowmore בן 25.

בנוסף, בהתאם לאירוע פופולרי או חג מסוים, תאריך משמעותי, יוצאת גם מהדורה מוגבלת. בדרך כלל אצווה כזו כוללת לא יותר מכמה אלפי בקבוקים, אותם מזמינים מראש.

טכנולוגיית ייצור

בניגוד לרוב המזקקות, באומור לא מסתירה איך הן מייצרות את שלהןבורבון. אין סוד. הרוב המכריע של המשקאות הם סינגל מאלט, שכן חיטה ושיפון לא גדלים באיסלי. הטכנולוגיה כרוכה בהליך של זיקוק וזיקוק כפול, שהוא די נפוץ גם בייצור וויסקי. החשיפה מתבצעת בחביות עץ של קוניאק וברנדי, עדיפות לעצים אנגליים.

החברה בכללותה דוגלת במדיניות של פרוטקציוניזם ומנסה להגביל את עצמה בשימוש בחומרי גלם זרים או בזיהומים. המתכון לוויסקי המוגמר פשוט ביותר ואינו כולל מרכיבים נוספים מלבד תחליבים טבעיים. יחד עם זאת, המוצרים של המפעל מתגלים כיקרים מאוד ומעמד. המחיר של בומור וויסקי בן 12 הוא מעבר לכוח הקנייה של רוב הקונים הממוצעים, ולכן החברה שינתה מסלול מזמן, והקיבולת שלה היא רק 2 מיליון בקבוקים בשנה.

תכונות של חומרי גלם

מכיוון שהאקלים בבריטניה כל כך כאוטי, זן אחד של דגנים מטריטוריות שונות יכול לתת למשקה מאפיינים שונים לחלוטין, כפי שיכול להיות המקרה של יין. וויסקי בומור מכיל שעורה של Islay, שהיא חלק מההברידים הפנימיים. מכיוון שהשטח קטן, דגנים רוויים באוויר מלוח, יוד, כמו גם "עשן" ממרבצי כבול. יחד, זה נותן למשקה טעם מאוד לא אופייני לטעם מתקתק של וויסקי. כך, למשל, לשעורה של Skyland יהיה טעם בהיר ובולט יותר של התזקיק, מכיוון שהיא תיצור תנאים אידיאליים לתסיסה.ראוי לשבח גם שהוויסקי של בומור נשאר מוצר אותנטי. החברה לא מתכוונת לעבור לחביות מתכת ומבטיחה למעריצים את האיכות והאותנטיות של האלכוהול.

פלטת טעמים

וויסקי בומור זוכה להערכה רבה על ידי אוהבי ומכירי טעם הטעם האמיתי של בורבון. לא נהוג לערבב אותו עם קרח או קולה, כי זה רק יקלקל את הפלטה המקורית, הרכה למדי. בסופו של דבר, וויסקי בומור הוא אלכוהול במהדורה מוגבלת, בעלת סטטוס גבוה, כך שמותג הטעם והרף למתחרים מוגדרים גבוה. את הדגש המוחץ בניחוח תופסים "עשן", גווני עץ. הטעם ניתן לזיהוי בקלות כרמז של וניל, קוקוס, פירות הדר עדינים. אם "תגלגל" את הנוזל עם הלשון, אז החך ישרוף את הטעם הטארט של התזקיק, "בטעם" בטבק.

לוויסקי של Bowmore יש פלטה עשירה שניתן לזהות בקלות וטעם ספציפי שאין לו מתחרים.

נתוני וויסקי חיצוניים

לנוזל צבע זהוב רך. ככל שהמשקה ישן יותר, הגוון הצהוב של האלכוהול הופך בהיר יותר. מכיוון שהחברה משתמשת בעיקר בשעורה, לוויסקי יש משקעים מינימליים, שקוף כמעט לחלוטין, בעל ריח בהיר ועשיר, אך ללא אדי אתיל. על כל בקבוק של באומור מעוטר השלט "מספר 1", המציין את הכיתוב המקביל על הכספת לפני הכניסה לייצור. בנוסף, החברה משתמשת במאפיינים משלהגופן ומיכל ויסקי קלאסי וארוך.

למרבה הפלא, אלה ברי המזל להחזיק בידם וויסקי Bowmore 25 Year Old יופתעו מהצבע החום העשיר של הנוזל. יחד עם זאת, גם משקה טארט ומשקה ישן כזה נטול משקעים, מה שמעיד על דיוק במהלך היישון והזיקוק.

איום של זיופים

כל אלכוהול יקר ומעמדי נמצא בסיכון לזיוף. לרוע המזל, גם האיום הזה לא עקף את הוויסקי של באומור. לפני שהקונה מחליט לרכוש בקבוק, כדאי שתכירו כיצד נראה בקבוק אלכוהול מקורי. אחרת, הצרכן מסתכן ברכישת פונדקאית באיכות נמוכה. כדאי כמובן לפנות ישירות למפיץ הרשמי, שיוכל לספק. הבקבוק יגיע בקופסה מיוחדת עם חומר מילוי, אתה לא צריך לדאוג לבטיחות. יש לבדוק מיד את הימצאות בלו וכן את העובדה שהמכל אטום. לאחר מכן, אתה צריך לשים לב לניחוח ולטעם של המשקה. זה לא צריך "לתת" אתיל.

וויסקי בומור הוא נציג קלאסי של "השומר הישן" עם הקסם הבלתי יתואר שלו. המשקה הזה הוא פרי עמלם של אנשים נבונים רבים שמייצרים מוצרים, כולל על מנת לשמור על המוניטין של מותג כל כך ותיק.