איך לבשל קבב ירקות טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בשר וירקות מנגלים או על האש הם עיקרי חופשת הקיץ. שקשוקה טעימה במיוחד עם עגבניות טריות ועונתיות וקישואים. במיוחד אם הם הגיעו לשולחן ישירות מהחנות או מהשוק. עם כמה מרכיבים פשוטים וגריל אפשר להכין שיפודי ירק נפלאים. מאמר זה יספר לכם כיצד להכין את המצרכים לשיפודים.

כדי לבשל קבב ירקות טעים, תזדקק למוצרים הבאים.

שוטפים 6 תפוחי אדמה גדולים, קישוא בינוני, דלעת צהובה בינונית, פלפלים, פטריות 15 כפתורים ומספר זהה של עגבניות שרי. חותכים את הפקעות לרבעים, מבשלים אותן בסיר גדול עם מים רותחים מומלחים במשך 3 דקות (מבשלים בערך כמו שהכנתם בהכנת תבשיל ירקות). שוטפים במים קרים ומניחים לייבוש בקערה נפרדת.

הכן את המרינדה בזמן שאתה מחכה לייבוש תפוחי האדמה. יוצקים לקערה 4 כפות (59 מ"ל) חומץ תפוחים, מוסיפים יין לבן או אדום (שרי היא בחירה טובה). לאחר מכן הוסף 4 כפות (63 גרם) של חרדל דיז'ון. מעבירים הכל במטחנת בשר ומוסיפים 2 בצלי שאלוט קטנים או 1 בצל בינוני.יוצקים 2 כפות (30 מ"ל) של מיץ לימון לתוך הרוטב.

לאחר מכן הוסף 2/3 כוס (158 מ ל) שמן זית. מקציפים את התערובת לאיחוד כל החומרים היטב. ההקצפה צריכה לקחת כמה דקות עד ששמן הזית יתערבב עם שאר המרכיבים. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.

לקבלת טעם נועז יותר, אם אתה רוצה קבב ירקות חריף, הוסף 2 כפות (30 גרם) רוזמרין טרי קצוץ למרינדה. הניחו את התערובת בצד.

חותכים קישוא בינוני ודלעת צהובה בינונית לכ-12 חלקים כל אחד. קוצצים בצל אדום ופלפל בינוני לחתיכות של 3 ס מ, מסירים את גבעולי הפטריות.

זורקים את הירקות הקצוצים, הפטריות והעגבניות עם המרינדה בקערה גדולה, מוודאים שהם מצופים היטב. הכריעו שיפודי ירקות מ-2 עד 24 שעות לפני הבישול.

להשרות כ-12 שיפודי עץ במים חמימים למשך 30 דקות לפני הצלייה. זה הכרחי כדי שהם לא ישברו ולא יתחילו להישרף כשהם על הגריל או הגריל. אם אתה משתמש בשיפודי מתכת, אתה יכול לדלג על שלב זה. מחממים את הגריל או הברביקיו לטמפרטורה הרצויה.

התחל לשרוך ירקות ופטריות על כלי עץ ספוגים במים לאחר השרייתם (למשך 30 דקות). אם מתכננים להגיש שיפודי ירקות ישירות על שיפודים, רצוי להחליף את הפירות. משאירים מרווח פנוי של כ-2/3 ס מ בין כל מרכיב. ודא שכל המוצריםלהכות בכל אחד מהשיפודים. זמן הבישול ישתנה בין 3 ל-10 דקות, תלוי בגודל הנחתך של הירקות.

רססו שיפודי ירקות בשמן צמחי לפני ששמים אותם על הגחלים. מניחים אותם על הגריל או הגריל ומבשלים 5 דקות מכל צד. הירקות צריכים להיות רכים אך כהים מבחוץ. מסירים את השיפודים מהגחלים ומגישים מיד את המנה בגריל.

אם אין לכם גריל או ברביקיו, מניחים את השיפודים במחבת גדולה מכוסה בשמן צמחי וצולים 6 דקות מכל צד.