כוסמת עם זוקיני: הכנת מנה טעימה ובריאה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כוסמת עם קישואים היא מנה טעימה ומשביעה שתתאים בכל עת של השנה. כדי להכין אותו, אתה צריך את המוצרים הפשוטים ביותר ומינימום זמן. אנו מזמינים אתכם להכיר את המתכונים, ולאחר מכן לעבור לחלק המעשי.

כוסמת עם זוקיני בסיר איטי

מרכיבים נדרשים:

• חציל בינוני - 1 יחידה;
• שמן מזוקק;
• כוסמת - 1 רב כוסות;
• שום - כמה שיניים;
• זוקיני אחד בינוני;
• מים מטוהרים - 2 רב כוסות.

תהליך בישול

1. מאיפה מתחילים? שוטפים חצילים וקישואים במים זורמים. עכשיו אנחנו צריכים לטחון אותם. חותכים את הקישואים לחצאי טבעות (העובי האופטימלי הוא 2-3 ס"מ). ומה לגבי חציל? ראשית, חתוך אותו לטבעות, ואז חתך כל אחת מהן ל-4 חלקים.
2. מצפים את החלק התחתון של הקערה בשמן. מורחים את הירקות החתוכים.
3. שטוף את הכמות הנכונה של כוסמת. אנחנו מנקזים את המים. נפזר את הגריסים על החצילים והקישואים. אנחנו מוסיפים מים. ירקות צריכים להיות מכוסים בנוזל. אנחנו דואגים לכךהם לא צפו למעלה.
4. סגור את המכסה. בתפריט אנו מוצאים ומגדירים את המצב "פילף" או "דייסה". אנו ממתינים לקול מיוחד שיישמע. הוא יודיע לנו שכוסמת עם קישואים וחצילים מוכנה. אנחנו פותחים את המכסה. מערבבים את תכולת הקערה. אנחנו פורסים את הדייסה על צלחות, מקשטים בעשבי תיבול. בתיאבון לכולם!

קישוא ממולא עם כוסמת בתנור

רשימת מוצרים:

• צרור אחד כל אחד של שמיר ובצל ירוק;
• 0.3kg בשר בקר טחון;
• קישוא קטן - 3-4 חתיכות;
• 1 כוס כוסמת ושמנת חמוצה (שמנת);
• שמן מזוקק - מספיק 1 כף. l.;
• תבלינים אהובים.

חלק מעשי

1. יוצקים כוסמת למחבת. יוצקים לתוכו 2 כוסות מים. מלח. מבשלים על ידי הצבת האש למינימום. תהליך זה אורך בדרך כלל 20 דקות.
2. שוטפים ירקות במים, מעבירים לקרש חיתוך, קוצצים בסכין.
3. חנות בשר טחון משולב עם כוסמת מבושלת (מקוררת). מלח. מפזרים עשבי תיבול קצוצים ותבלינים האהובים עליכם. מערבבים.
4. פירות הקישואים שלי במים, הסר את ה"תחת". אבל אין צורך להסיר את העור. אנחנו חותכים כל קישוא לעיגולים בעובי 2-3 ס"מ. אנחנו לוקחים כפית ביד. בעזרתו אנו בוחרים את האמצע. התוצאה היא "קערות" קישואים. עלינו למלא אותם בבשר טחון בשילוב עם כוסמת ומרכיבים אחרים.
5. מצפים את תבנית האפייה בשמן. פורסים קישואים ממולאיםלהשאיר קצת רווח ביניהם. יוצקים שמנת חמוצה (שמנת) על כל עיגול עם מילוי. ובתחתית התבנית צריך לשפוך מעט מים. אנחנו מכסים את המנה העתידית שלנו בנייר כסף (הצד המבריק צריך להסתכל כלפי חוץ).
6. מניחים את הטופס עם התכולה בתנור קר. ואז הדליקו את האש ב-180 מעלות צלזיוס. זמן אפייה - 60 דקות. מסירים בזהירות את נייר הכסף. מחוררים את אחד הקישואים עם מזלג. אם הוא לא רך מספיק, אז השאירו את הכלי בתנור לעוד 10-15 דקות. מגישים חם.

מתכון לכוסמת עם זוקיני ועוף

מרכיבים:

• נורה בינונית;
• כוסמת - מספיקה כוס אחת;
• שמן מזוקק - 4 כפות. l.;
• חצי עוף;
• אחד גזר;
• קישוא בינוני - 1 יחידה;
• תבלינים לפי הטעם.

הוראות מפורטות

שלב מספר 1. שטפו את פגר העוף במים זורמים. אנחנו צריכים רק חצי. חותכים אותו לחתיכות קטנות, מוציאים את העצמות. אנחנו שולחים אותו למחבת חמה. מטגנים בעזרת שמן. הקפידו להמליח את הבשר ולפזר עליו תבלינים.

שלב מספר 2. יוצקים למחבת את הכוסמת השטופה. ממלאים במים (2 כוסות). מלח. מרתיחים עד לריכוך.

שלב מספר 3. קולפים את הקישואים השטופים (אם מדובר בפרי בגיל העמידה). טוחנים במעגלים (דקים).

שלב מספר 4. פרוסות זוקיני נשלחות למחבת לעוף. מוסיפים להם גזר מגורר ובצל חתוך לקוביות. מפזרים תבלינים. מבשלים עד שהעוף מוכן. חתיכות בשר צריךלהתרכך.

שלב מספר 5. אנחנו מחלקים את הכוסמת המבושלת על צלחות. אנחנו מקשטים כל מנה בחתיכות עוף, קישואים חלוטים וענפי עשבים טריים. קיבלנו מנה ריחנית - כוסמת עם קישואים. המתכון מיועד ל-6 מנות. משק הבית שלך בהחלט יעריך את כישוריך הקולינריים.

בישול כוסמת עם זוקיני בסירים

סט מכולת:

• רסק עגבניות - 250 גרם;
• כרעי עוף - 3 חתיכות;
• שני בצלים גדולים;
• 300 גרם כוסמת;
• חצי קישוא צעיר;
• שום - 5-6 שיני;
• ירוקים (פטרוזיליה, בזיליקום);
• שני גזרים בינוניים;
• תבלינים אהובים.

בישול

1. שמנו על השולחן כל מה שממנו תכין כוסמת עם קישואים בסירים. אנחנו צריכים שתי מחבתות.
2. קלפו את הבצל, קוצצים לחצאי טבעות. גזר שטוף חתוך לרצועות. שום צריך להיות קצוץ, אבל לא מאוד דק. חותכים את הקישואים לקוביות (אין צורך להסיר את הקליפה). רק צריך לקצוץ את הירוקים. אנחנו שוטפים את הכוסמת במים. אנחנו קוצצים את הרגליים ל-3-4 חלקים יחד עם העצמות.
3. חימום מחבת אחת. זורקים פנימה את הבצל ו¼ מהשום. מוסיפים מקלות גזר. מטגנים בעזרת שמן. ואז מגיע הקישוא. מלח. מפזרים עשבי תיבול ותבלינים האהובים עליך. אנחנו מערבבים. כשהקישואים מתרככים, מסירים את הכלי מהאש.
4. במחבת אחרת מטגנים קלות את נתחי העוף.
5. אנחנו מוציאים את הסירים לאפייה. בתחתית כל אחד מהם שמנו כמה חתיכות עוף,שאריות שום. מניחים את תערובת הירקות על גבי הבשר. והשכבה האחרונה תהיה מכובסת כוסמת.
6. שים את רסק העגבניות בקערה. מדללים אותו קלות במים. יוצקים מעט לכל סיר. העיקר הוא לא לפסגה.
7. מחממים את התנור (150 מעלות צלזיוס). אנחנו מניחים בו את הסירים יחד עם התוכן. מבשלים עד לריכוך, מגבירים את האש בהדרגה ל-200 מעלות. הדייסה צריכה להיות פירורית וריחנית, כזו שתרצה לטעום אותה במהירות.

לסיכום

סיפרנו לכם על איך מכינים כוסמת עם קישואים במחבת, בתנור איטי ובתנור. אנו מאחלים לך הצלחה בתחום הקולינרי!