עוף עם בצל במחבת: מתכון וטיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האם אפשר להכין במהירות מעדן מעולה, חמוש במחבת אחת בלבד? עוף עם בצל - מרכיבים פשוטים וטעימים המשלימים בהרמוניה את טעמו של זה. מטגנים מאכלים מעוררי תיאבון, מתבלים ברוטב חריף ונהנים. וריאציות בישול מעניינות במאמר זה.

עוף קריספי עם בצל מקורמל ועגבניות

זו אפשרות מצוינת אם לא מתחשק לכם לבשל משהו מסובך או לאכול מאכלי נוחות. זה לוקח בערך 45 דקות כדי לקרמל כראוי את הבצלים, אבל המרכיב הזה לא צריך להיות במעקב כל הזמן, כך שאתה יכול להסיח את דעתך.

מוצרים המשמשים (לטיגון):

• 400 גרם עגבניות משומרות;
• 2 בצלים;
• 1 - 2 שיני שום;
• 30 מ"ל חומץ בלסמי;
• אורגנו, פטרוזיליה;
• שמן צמחי.

עבור עוף:

• 2 חזה עוף;
• breadcrumbs;
• פרמזן מגורר.

איך להכין את הפינוק המזין הזה במהלךבסגנון צרפתי במחבת? בצל ועוף יוצרים שילוב מנצח, במיוחד בשילוב עם עגבניות רכות ותבלינים ריחניים.

מחממים שמן זית על אש בינונית, מוסיפים בצל קצוץ. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מזהיב עמוק, 40 עד 45 דקות. מוסיפים מעט מים במידת הצורך כדי שהבצל לא יישרף וייעשה יבש מדי. לאחר מכן מוסיפים שום, חומץ בלסמי, תבלינים ועגבניות. מבשלים 2 - 3 דקות, מניחים בצד.

בכלי רדוד מערבבים פירורי לחם, גבינת פרמזן ופלפל. מפזרים את תערובת החומרים היבשים על כל חזה. מטגנים במחבת. מגישים עם אורז מטוגן מבושל או תפוחי אדמה.

עוף מטוגן ברוטב מרוקאי עם בצל מתוק

צא להרפתקה קולינרית בצפון אפריקה עם המתכון החריף הזה. בצל מתוק הוא המרכיב המושלם נגד התבלינים החזקים המשמשים לתיבול חזה עוף.

מוצרים משומשים:

• 210 גרם פילה עוף;
• בצל מתוק קצוץ;
• ras el kanout (תבלין מרוקאי)
• שמן לטיגון.

מפזרים את הפילה בתבלינים (כמון, ג'ינג'ר, הל, ניצני לבנדר מיובשים, אגוז מוסקט, כורכום יצליחו), דלגו למשך הלילה. מחממים את המחבת, מטגנים את העוף עם בצל עד שנוצר קרום מעורר תיאבון. מגישים עם דגנים פירוריים, ירקות עונתיים.

Cacciatore עם אדוםפלפלים, עגבניות ובצל

טייק הלבבי הזה על קלאסיקה איטלקית כולל שוקי עוף עסיסיים ונימוחים קלועות ביין לבן עם פלפל אדום, בצל ועגבניות.

מוצרים משומשים:

• 795g עגבניות משומרות;
• 750 גרם שוקי עוף;
• 225g בצל;
• 175ml יין לבן;
• 1 פלפל;
• שום, מרווה, טימין.

נראה שעוף מבושל מבושל במחבת הוא מאכל פרימיטיבי ומשעמם. אבל למעשה, אפילו ממרכיב כל כך פשוט, אתה יכול לבשל יצירת מופת אמיתית.

מבשלים את העוף, הופכים מדי פעם, עד שהרגליים משחימות, כ-5 דקות לכל צד. מוסיפים בצל קצוץ, שום ורצועות פלפל. יוצקים פנימה יין, מביאים לרתיחה. מוסיפים עגבניות ונוזלים מתחתיהם, ענפי תבלינים ריחניים. מבשלים עד שהרוטב מסמיך, 25 עד 30 דקות.

עוף מטוגן גורמה עם בצל במחבת

פאג'יטות עוף עם תיבול תוצרת בית, פלפלים ובצל מוכנים תוך 30 דקות בלבד! מגישים כמתאבן מלוח, מנה עיקרית דיאטטית.

מוצרים משומשים:

• 2 - 4 ירכי עוף;
• 3 פלפלים;
• 2 - 3 שיני שום;
• 1 ליים;
• 1 בצל;
• צ'ילי, פפריקה, פלפל קאיין;
• שמן לטיגון.

מכינים את החומרים: חותכים את הבצל לקוביות קטנות, חותכים את הפלפל לרצועות, חותכים את הליים לפרוסות. מחממים את השמן במחבת ברזל יצוק גדולה. בשלב זה, מערבבים את התבלינים במיכל נפרד, מתבלים את העוף בתערובת שהתקבלה.

צורבים את הבשר המתובל במשך 3 עד 4 דקות מכל צד, מניחים בצד. לאחר לטגן את הבצל והשום הקצוץ, מוסיפים פלפל. מערבבים את החומרים המוכנים, מתבלים במיץ ליים ומתבלים בשאר התבלינים.

סגנון צרפתי: בשר ובצל ברוטב שמנת

עוף מטוגן עם בצל במחבת יש קרום חום זהוב ומרקם פריך נחמד. הפילה רך ועסיסי, הרוטב ריחני ואוורירי. בדיוק מה שאתה צריך לארוחת ערב!

מוצרים משומשים:

• 400 גרם פטריות;
• 300 גרם פילה עוף;
• 200 מ"ל יין לבן;
• 50 גרם עמילן תירס;
• 1 בצל;
• גבינה מגוררת;
• שמן זית.

מגלגלים את הבשר בעמילן, מטגנים במחבת חמה 5 דקות מכל צד, מניחים בצד. פטריות חתוכות לפרוסות דקות, קוצצים את הבצל. מטגנים עם שמן זית עד שהפטריות משחימות.

שפוך יין לבן, הוסף עוף אדמדם. מביאים נוזלים לרתיחה, מנמיכים את האש, מבשלים עוד 15 דקות. מפזרים גבינה מגוררת לפני ההגשה. השתמש בבזיליקום, טימין, רוזמרין ואבקת שום כתבלינים.

עוף וגזר - ארוחת ערב דיאטה בריאה

המחבת משמשת בכמה דרכים חכמות: עוף וירקות מטוגנים בשמן צמחי, ואז אופים בתנור.

מוצרים משומשים:

• 4 חזה עוף;
• 220g baby carrots;
• 200 גרם בטטה;
• בצל קצוץ;
• טימין, קליפת לימון;
• שמן זית.

קלפו את הירקות, חתכו את תפוחי האדמה לרבעים. מטגנים עוף עם גזר ובצל במחבת, מוסיפים תפוחי אדמה. מבשלים את החומרים במשך 5 - 8 דקות, ולאחר מכן הכניסו את התבנית לתנור בחום של 200 מעלות למשך 10 - 12 דקות.

איך להשרות עוף לטיגון במחבת? מתכוני רוטב

4 מתכוני מרינדת עוף קלים אלה קלים להכנה, קלים להקפאה, אמינים וטעימים לחלוטין. אידיאלי לצלייה, טיגון, תבשיל ואפייה.

מוצרים בשימוש (עבור טריאקי):

• 100 מ"ל רוטב סויה;
• 100 מ"ל חומץ יין אורז;
• 90 מ"ל שמן זית;
• 50 גרם דבש;
• אבקת שום, ג'ינג'ר.

עבור האנצ'ילדה:

• 100 מ"ל מרק עוף או ירקות;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• צ'ילי, אורגנו, כמון, שום.

למרינדת חרדל:

• 50 מ"ל חומץ תפוחים;
• 50g חרדל דיז'ון;
• 50 גרם דבש;
• 50 מ"ל שמן זית.

עבורטנדורי:

• 100 מ"ל חלב קוקוס;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• כוסברה, כורכום, פפריקה.

תהליך בישול:

1. להקציף את כל המרכיבים למרינדה (אחת) בקערה קטנה.
2. שופכים את הרוטב שנוצר לשקית אטומה עם רוכסן, מניחים שם את העוף. לנער לציפוי אחיד של בשר במרינדה.
3. הסר בזהירות את כל עודפי האוויר שעלולים להיכנס לתיק, ולאחר מכן סגור אותו.
4. תהליך הכבישה יכול להימשך בין 30 דקות ל-24 שעות. אפשר גם להקפיא את העוף (לשמור את המרכיב עד 3 חודשים). כאשר אתם מתכננים להכין מנה חריפה, הכניסו את השקית למקרר יום לפני.

הרטבים הפשוטים האלה הופכים עוף מטוגן במחבת עם בצל ליצירת מופת של אמנות קולינרית. אל תהסס להתנסות עם תבלינים ועשבי תיבול שונים.