איך לבשל בשר חזיר וביצים? מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ביצים מקושקשות ושינקין הם חלק נפוץ בארוחת הבוקר. פינוק פשוט מוכן תוך מספר דקות בלבד. אפשר לדלל מנה סטנדרטית בשילוב מרענן של ירקות, עלי חסה. אל תשכח מתבלינים ריחניים שיכולים לשנות באופן קיצוני את הטעם והארומה הרגילים של המוצרים המשמשים.

ניואנסים קולינריים של שפים מישראל. בישול שקשוקה

ההצגה הבהירה של המנה משלימה בטעם העשיר של המוצרים. סט ויטמינים של ירקות, ארומה מתובלת, תכולת קלוריות: שקשוקה היא אופציה מנצחת לארוחת בוקר, חטיף דשן.

מוצרים משומשים:

• 50-80 גרם חזיר;
• 75ml רסק עגבניות;
• 20-30ml שמן זית;
• ½ בצל;
• 4-6 ביצים;
• 2-3 עגבניות;
• 1 פלפל;
• 1 שן שום דחוסה;
• צ'ילי, כמון, פפריקה.

תהליך בישול:

1. לארוחת בוקר ביצים ישראלית, חתכו בצל, עגבניות ופלפלים לקוביות קטנות.
2. להתחמםשמן זית על אש בינונית.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ, מבשלים כמה דקות עד שהמרכיב הריחני מתרכך והופך שקוף.
4. מתבלים בשום וממשיכים לטגן, ואז מוסיפים פלפל ועגבניות.
5. שופכים את מרכיבי המנה עם רסק עגבניות, מערבבים היטב, מבשלים במשך 4-6 דקות.
6. הוסף את הביצים, פיזור שווה של החלבון על שטח המחבת, מתבלים בתבלינים ועשבי תיבול חריפים.
7. מכסים במכסה, מטגנים 11-16 דקות עד שהביצים מבושלות לגמרי.

מטגנים מעט את הבשר עד להזהבה. אפשר לטגן בנפרד ולקשט שקשוקה לפני ההגשה, או להוסיף לירקות בזמן הבישול. מקשטים עם פזר של בצל ירוק.

מתכון קל: ביצים מקושקשות עם חזיר ועגבניות

הפינוק מוכן תוך דקות ספורות. סט המרכיבים המינימלי והמשאבים הזמניים יאפשרו לכם ליצור מנה טעימה וקלאסית שניתן לדלל בירקות, עשבי תיבול חריפים.

מוצרים משומשים:

• 1-2 פרוסות בשר חזיר;
• 1 עגבניה;
• 2 ביצים;
• 25 מ"ל שמן זית;
• פלפל אדום, פטרוזיליה.

תהליכי בישול:

1. מחממים כמות קטנה של שמן במחבת.
2. חותכים את העגבנייה לקוביות, מניחים בצד.
3. מטגנים פרוסות חזיר משני הצדדים עד להזהבה מעוררת תיאבון, מניחים על נייר סופג לניקוז השומן.
4. טורפים 2 ביציםבקערה נפרדת, מטגנים עד שהם מגיעים למידת העשייה הרצויה, 2-4 דקות.
5. הגשו ביצים מקושקשות עם חזיר, עגבניות טריות ופטרוזיליה טרייה.

השתמש בירקות כמרכיבים נוספים. מעל גבינה, בצל ירוק, רוזמרין או ענפי שומר.

חביתה צרפתית ממולאת בשנקן חריף, ירקות ובצל ירוק

מתכון צרפתי קלאסי. אפילו טבחים מתחילים יכולים להתמודד עם תהליכי בישול פשוטים. המרקם העדין של הביצים הטרופות המוכנות עם בשר חזיר מודגש על ידי הטעם הרך של המילוי הריחני.

מוצרים משומשים:

• 80-90 גרם גבינה קשה;
• 25-30g חמאה;
• 50 מ"ל מים;
• 2-3 רצועות חזיר;
• 2 ביצים;
• 1 עגבנייה.

תהליכי בישול:

1. טורפים את הביצים, מתבלים בקורט נדיב של תבלינים ריחניים, מוסיפים מים.
2. להמיס חתיכת חמאה במחבת, להוסיף את מסת הביצים.
3. העבירו בזהירות את החביתה המוגמרת לצלחת הגשה.
4. חותכים את מרכיבי המלית לקוביות או לפרוסות דקות.
5. מטגנים קלות את החומרים במחבת, עוטפים בחביתה דקה.

דילל את סט המוצרים המוצע בירקות טריים. לדוגמה, פלפלים, בצל, השתמשו בנוסף בשמפיניון, פלפל אנגלי. ניתן להחליף מים בחלב.

בא לכם ארוחת בוקר ביצים? התבוננות בריטית על הפינוק המסורתי

ביצים-Scramble הוא מאכל פשוט שמקורו באנגליה. ליותר פיקנטיות מוסיפים חרדל, תבלינים חמים. השתמש בפלפל אדום, כוסברה, שן שום קצוצה.

מוצרים משומשים:

• 2 ביצים;
• 75ml חלב רזה;
• 1 פרוסת בשר חזיר;
• 90 גרם גבינה.

תהליכי בישול:

1. מערבבים ביצים טרופות עם חלב, מוסיפים תבלינים.
2. חותכים את מרכיב הבשר לקוביות, מגררים את הגבינה.
3. שופכים את התערובת למחבת ומערבבים ברציפות במשך כ-3-4 דקות עד שהביצים מבושלות לגמרי.
4. כבה את האש, אבל השאר את המחבת על הכיריים.
5. הוסף גבינה וקוביות, מערבבים עד שמוצר החלב נמס.

ווריאציה בריטית של ביצים מקושקשות ובשר חזיר ימשכו לאוהבי מרקמים פירוריים, טעמי לוואי עדינים. השתמש בזרעי שמיר, בצל ירוק ופפריקה טחונה לטעם עז.

ביצה עם נקניק. פינוק פשוט ומשביע לכל המשפחה

ביצים מטוגנות הן פרי מוחות גסטרונומי של שפים בריטים ואיירים, כיום טכנולוגיית הבישול מנוצלת באופן פעיל על ידי חובבי ארוחות בוקר פשוטות ברחבי העולם.

מוצרים משומשים:

• 2 ביצים;
• 70 גרם חזיר;
• 60 גרם נקניק או בייקון;
• 25g חמאה;
• רוזמרין, מיורן.

ממיסים את החמאה, מטגנים קלות את מרכיבי הבשר של הביצים המטוגנות העתידיות עם בשר חזיר. יוצקים פנימה את הביצים, נזהרים לא לפגוע בחלמון. הכינו פינוק 1-2דקות, מגישים חם, מעוטר בתבלינים.