מתכון פשוט ומהיר לאוקרושקה על קפיר ומים מינרליים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המתכון לאוקרושקה על קפיר ומים מינרליים הוא דרך קלה להכין מרק קר שניתן להגיש גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב. ראוי לציין כי מנה כזו עשויה כמעט באותו אופן כמו עם השימוש של קוואס. אבל עדיין, יש כמה הבדלים ביניהם.

מתכון מפורט לאוקרושקה על קפיר ומים מינרליים

מרכיבים נדרשים:

• תפוחי אדמה צעירים קטנים - 2 יח';
• בשר עגל רזה או נקניק מבושל - 100 גרם;
• ביצת עוף גדולה - 2 יחידות;
• כרישה טרייה - חבורה אחת;
• גזר בינוני - 3 חתיכות;
• קפיר סמיך 3% - 200 מ"ל;
• מלפפון בינוני טרי - 2 יחידות;
• מים מינרליים מוגזים (אפשרי ללא גז) - 2.5 ליטר;
• צנוניות טריות - 8 יחידות;
• שמיר ופטרוזיליה שנאספו טריים - צרור אחד;
• מלח שולחן - לפי שיקול דעתך;
• לימון בשל - 1-2 חתיכות

עיבוד המרכיבים העיקריים

מתכון לאוקרושקה על קפיר ומים מינרלייםקל במיוחד להכנה, אז אל תפחד מהעובדה שהוא מכיל מספר רב של מרכיבים.

כדי להפוך מרק קר כל כך טעים ומשביע, עליך לעבד בקפידה את כל המוצרים לעיל. לשם כך, מרתיחים ומקלפים תפוחי אדמה, גזר, ביצי עוף, ולאחר מכן קוצצים אותם לקוביות יחד עם מלפפון טרי, צנון, נקניק מבושל, כרישה, פטרוזיליה ושמיר. לאחר מכן, יש להעביר את הירוקים לקערה נפרדת, להמליח היטב ולטעום בכמות מספקת של מיץ סחוט טרי מ-1 או 2 לימון. יש להחדיר מוצרים אלה במקום חמים למשך כשעה.

עיצוב המנה

המתכון לאוקרושקה על קפיר ומים מינרליים מספק שיטת בישול שלב אחר שלב. לפיכך, ירקות עם מיץ לימון צריכים להיות מונחים במחבת עם אמייל, ואז מוסיפים לו לסירוגין נקניק מבושל קצוץ, גזר, צנוניות, תפוחי אדמה, ביצי עוף ומלפפונים. יש לערבב את כל החומרים בכף גדולה ולהשאיר בצד מתחת למכסה סגור לזמן מה.

תהליך ההלבשה

אוקרושקה טעימה על קפיר דורשת שימוש במשקה חלב שומני וסמיך (רצוי מעל 3%). יש לערבב עם מים מינרלים, ובמידת הצורך להוסיף כמות קטנה של שמנת חמוצה 30% או מיונז עתיר קלוריות. לאחר מכן, מומלץ לקרר את הרוטב במקרר או במקפיא, ולאחר מכן לשפוך על ירקות מעורבים ונקניק.

הגשה נכונה

עכשיו אתה יודע איך לבשל אוקרושקה עם מים מינרלים וקפיר. כפי שאתה יכול לראות, אין בזה שום דבר מסובך. מגישים מרק קר כזה לארוחת צהריים או ערב עם לחם שיפון או חיטה. במידת הצורך, ניתן להמליח בנוסף אוקרושקה ולפלפל בפלפל גרוס אדום.

טיפים מועילים

1. אם אתה אוהב מנות חריפות, אז מומלץ להשרות עשבי תיבול טריים לא עם מיץ לימון, אלא עם חומץ תפוחים רגיל. אגב, מוצר כזה מתווסף לרוב לאוקרושקה לפני השימוש בו.

2. מרק קר יהיה הרבה יותר בריא אם תוסיפו לו בשר עגל מבושל ללא שומן במקום נקניק מבושל.