קציצות גזר: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מי שחושב שמכינים קציצות רק מבשר טועה עמוקות. כפי שמראה בפועל, גרסת הירקות של המנה הזו היא לא פחות פופולרית. ניתן להכין קציצות מצוינות, למשל, מגזר. מוצר זה לא רק עשיר בקרוטן, הוא מכיל חומרים שימושיים רבים אחרים שיכולים לנרמל את תפקוד הלב, הקיבה, המעיים, ואפילו להתמודד עם כמה מחלות עיניים.

כל עקרת בית טובה חייבת לדעת לפחות מתכון אחד לקציצות גזר. זה יעזור לה לא רק לעקוב אחר בריאות משק הבית שלה, אלא גם לגוון איכשהו את התפריט היומי שלהם. במיוחד כשחושבים שיש למנה הזו עשרות אפשרויות שונות.

קציצות גזר עם שיבולת שועל

להתחלה, אתה יכול לנסות את המתכון הפשוט ביותר לקציצות גזר. במקרה זה, תזדקק לסט מינימלי של מוצרים שתמיד ניתן למצוא במטבח:

• 200 גרם שיבולת שועל;
• 2 גזרים;
• 70g מיונז;
• 2 ביצים;
• תבלינים.

תהליך בישול קציצות במקרה זהיכלול ארבעה שלבים רצופים:

1. ראשית, עליך לשפוך את הפתיתים במים רותחים ולתת להם לעמוד זמן מה. תוך דקות ספורות, הגרגירים יספיקו להתנפח היטב.
2. בזמן זה, אתה יכול לגרר גזר קלוף.
3. ברגע שהדגנים התקררו, עליכם לאסוף את כל המרכיבים במיכל אחד ולערבב היטב.
4. הכינו קציצות מבשר טחון מבושל וטגנו אותן בשמן משני הצדדים עד להזהבה.

ניתן לאכול את המנה הזו, למשל, עם שמנת חמוצה או קציצות לשמש כתוספת מקורית לבשר. בכל מקרה, מובטחות תוצאות מצוינות. בנוסף, פתיתי שיבולת שועל מעניקים למנה תכונות טוניק, חיזוק ותזונתיות נוספות.

קציצות עם מקלות סרטנים

מעריצים של כל מיני תערובות בהחלט יאהבו עוד מתכון מעניין לקציצות גזר, שמשתמש במקלות סרטנים שהפכו מוכרים לרבים. השילוב די יוצא דופן, אבל התוצאה היא מוצר מקורי וממש טעים. להכנתו תזדקק ל:

• 1 גזר גדול;
• 200 גרם מקלות סרטן;
• 1 ביצה;
• 1 בצל קטן;
• מלח;
• 50ml חלב;
• תבלינים;
• שמן צמחי.

גם טכנולוגיית הבישול של המנה הזו פשוטה:

1. מקלות סרטנים וקוצצים דק את הבצל.
2. קצוץ גזר בפומפייה.
3. בקערה עמוקה, אספו את כל החומרים (למעט שמן) וערבבו אותם היטב. תירוש טחוןהיצמדו היטב.
4. צור קציצות מהמסה שהתקבלה.
5. מטגנים אותם בשמן רותח במחבת מחוממת היטב.

הקציצות האלה ימשכו לא רק לאוהבי פירות ים, אלא גם לאלה שמנסים למצוא שימושים חדשים למוצרים ידועים כבר.

קציצות גזר בלחם יוצא דופן

כדי שלקציצות יהיה קרום פריך יפה, יש קודם כל לחמם אותן. לרוב, קמח או קרקרים משמשים עבור זה. אבל יש גם אפשרויות אחרות. לחם יכול להיות כל דבר. לדוגמה, שקול מתכון מקורי אחד לקציצות גזר, שבו מעורבים הרכיבים הבאים:

• 2 גזרים גדולים;
• מלח;
• 1 ביצה;
• 1 שן שום;
• pepper;
• 1 בצל;
• שמן צמחי;
• 50 גרם שמנת חמוצה ומספר זהה של קרקרים.

שיטת בישול קציצות חריגות:

1. קולפים, שוטפים ולאחר מכן מגררים את הגזר. יש לעשות זאת בזהירות רבה.
2. קוצצים את הבצל והשום דק.
3. שפוך ירקות חתוכים לקערה עמוקה.
4. מוסיפים להם מלח, ביצה, מעט פלפל, שמנת חמוצה ומערבבים היטב.
5. יש להוסיף קמח אחרון. זה צריך להיעשות בהדרגה, כף אחת בכל פעם. הודות לרכיב זה, המסה מקבלת את העקביות הרצויה.
6. בידיים רטובות יוצרים קציצות לצורות אובליות.
7. קרקרים טוחנים בבלנדר.
8. לחם את החסר בפירורים האלה, ולאחר מכן לטגן אותם בשמן משני הצדדים.

הגשו קציצות עם שמנת חמוצה, מפזרים בשפע עשבי תיבול טריים.

תפריט לילדים

יש להכין מנות לילדים בזהירות מיוחדת. בדרך כלל ילדים מאוד אוהבים קציצות גזר מתוקות. מתכון עם תמונה במקרה זה הכרחי כדי לא לעשות טעויות. ראשית עליך לאסוף את כל המרכיבים העיקריים של המנה העתידית:

• 4 גזרים;
• 2 ביצים;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• מלח;
• 120 גרם קמח חיטה;
• 25 גרם סוכר.

קציצות כאלה מוכנות די מהר:

1. גזר שטוף ומקולף משופשף על פומפיה דקה. כדי להסיר עודפי מיץ, ניתן לסחוט מעט את המסה.
2. הוסף סוכר, ביצים גולמיות, מלח וערבב היטב.
3. בסוף מוסיפים קמח. אתה אמור לקבל בשר טחון כתום כמעט אחיד.
4. קציצות עיוורות מכל צורה. זה יכול להיות עיגול, אליפסה או אפילו לב.
5. מטגנים אותם בשמן חם על אש בינונית כ-3 דקות מכל צד.

ילדים בדרך כלל מעדיפים את הקציצות האלה עם שמנת חמוצה טרייה. אבל אפשר להשתמש גם בכל רוטב מתוק במקום.

קציצות עם פטריות

אם מוסיפים פטריות לרשימת המרכיבים העיקריים, מקבלים פשוט קציצות גזר מדהימות. המתכון שלב אחר שלב נחשב בצורה הטובה ביותר למי שרק מתחיל לשלוט באומנות הקולינרית הקשה. ראשית עליך לאסוף את כל המרכיבים הדרושים:

• 200 גרם שמפיניון;
• מלח;
• 400 גרםגזר;
• breadcrumbs;
• 1 כוס קמח חיטה;
• שמן צמחי.

אז הכל צריך להיעשות בצורה ברורה בשלבים:

1. שוטפים את הפטריות, מוסיפים מים ומבשלים במשך 15 דקות.
2. עשה את אותו הדבר עם גזר קלוף.
3. להכניס את שני המוצרים לבלנדר ולטחון עד כמעט הומוגנית.
4. הוסף מלח וקמח לתערובת זו.
5. מהבשר הטחון המבושל, הכינו קציצות בכל גודל וצורה.
6. לגלגל אותם בפירורי לחם ואז לטגן עד להזהבה בשמן רותח.

יוצאות קציצות ריחניות וטעימות בצורה מפתיעה שיכולה לשמש כמנה עצמאית לארוחת ערב מלאה ומשביעה.

תפריט לתענית

בערב חגים דתיים, כדי לגוון איכשהו תפריט עדשה דל מעט, אפשר לבשל קציצות גזר עם סולת, שגם המתכון שלה לא קשה במיוחד. לעבודה תזדקק ל:

• 0.5 ק"ג גזר;
• 60g סולת;
• 2 קורט מלח;
• 2 נורות;
• 50 מ"ל שמן חמניות מזוקק;
• 60 מ"ל מים;
• 1 כפית פפריקה מתוקה טחונה;
• 2 שיני שום;
• 1 קורט פלפל גרוס;
• 90 גרם פירורי לחם.

זה לוקח לא יותר מ-45 דקות לבשל את הקציצות האלה:

1. קודם כל, קוצצים דק את הבצל.
2. מטגנים אותו במחבת בשמן צמחי חם.
3. הוסף מלח ותבלינים זמינים לבצל.
4. מגררים את הגזר הקלוף.
5. שים את זה במחבת עם בצל.
6. הוסף סולת ומלא הכל במים.
7. מבשלים את האוכל במשך כ-6-7 דקות תוך ערבוב מתמיד. הזמן הזה יספיק כדי שהמסה תתעבה.
8. לאחר מכן, נותר להוסיף לו רק שום קצוץ.
9. מהבשר הטחון המקורר ליצירת נקודות ריקות מכל צורה.
10. מפזרים אותם בפירורי לחם ומטגנים בשמן משני הצדדים.

קציצות יוצאות דופן כאלה ייראו נהדר אפילו על השולחן החגיגי.

קציצות גזר עם אורז בתנור

לארגון מזון דיאטטי, עדיף להכין קציצות גזר בתנור. למתכון אפשר גם להשלים, למשל, עם אורז. זה יאפשר למנה המוגמרת להיות רכה ונימוחה יותר. עבור אפשרות זו תצטרך:

• 5 גזרים;
• מלח;
• 100 גרם אורז;
• 1 ביצה;
• פלפל שחור גרוס;
• מעט שמן בישול;
• פירורי לחם (אופציונלי).

תהליך בישול הקציצות במקרה זה מורכב מהשלבים הבאים:

1. השלב הראשון הוא לקלף, לשטוף ולהרתיח את כל הגזרים.
2. בזמן הזה, אתה יכול להכין אורז. ראשית, יש למיין אותו כדי למנוע זיהומים מכניים זרים להיכנס למזון. לאחר מכן יש להרתיח את הדגנים במשך 15 דקות, ולהוסיף 5 גרם למים רותחים.שמן צמחי.
3. קוצצים באקראי את הגזר המבושל שהתקרר ומערבבים עם שאר המרכיבים.
4. מבשר טחון להכנת קציצות מסודרות.
5. מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה (או בנייר כסף) ואופים בתנור במשך 10 דקות לפחות.

כל מומחה קולינרי יאשר שהקציצות הרכות, הרכות והטעימות בצורה יוצאת דופן האלה גם שימושיות מאוד לגוף האדם.

Classic

היום, אנשים רבים יודעים לבשל קציצות גזר. למתכון הקלאסי משלימים לפעמים התבלינים האהובים עליכם. מכאן, המנה הופכת אפילו יותר טעימה וריחנית. כבסיס, אתה יכול לקחת את האפשרות שמשתמשת ב:

• 2 גזרים;
• 130-160 גרם קמח;
• 5g מלח;
• 3 שיני שום;
• פלפל שחור;
• בזיליקום מיובש וכל עשב ארומטי אחר.

תהליך בישול קציצות:

1. קוצצים גזר נא על פומפיה, וקוצצים דק את השום בסכין.
2. הוסף אליהם ½ חלק מהכמות הנמדדת של הקמח וכל שאר הרכיבים.
3. יש לערבב היטב את המוצרים ולהשאיר אותם למשך 25 דקות. במהלך הזמן הזה, הם יוכלו לספוג את הריחות אחד של השני.
4. מחממים מחבת ושופכים עליה מעט שמן צמחי. בערך 2-3 כפות יספיקו.
5. עצב בעדינות קציצות עם הידיים.
6. לחם אותם בקמח ומטגנים 5 דקות מצד אחד עד שנוצר קרום זהוב אופייני.
7. היפוך וטגנו בצד השנייד.
8. כסו את המחבת במכסה ובשלו את הקציצות המוכנות לא יותר מ-5 דקות.

אתה יכול לאכול את "נס הגזר" הזה עם כל דבר. אפילו תוספת קלאסית בצורת פסטה מבושלת או פירה תהיה איתם בהרמוניה מושלמת.

קציצות אדים עם גזר ותפוחים

לכל אחד יש רעיון משלו לגבי המתכונים הטובים ביותר. קציצות גזר, למשל, אפשר להכין עם תפוחים. תוסף פרי כזה עוזר לגוף האדם לספוג כראוי את כל הרכיבים המועילים הכלולים בירק פופולרי. כדי להכין קציצות, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 500 גרם גזר;
• 60g סולת;
• 1 ביצה גולמית;
• 40 גרם כל אחד של סוכר וחמאה;
• 300 גרם תפוחים מתוקים;
• 130 מ"ל חלב.

במקרה זה, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. קלפו את הגזר הנא וקוצצים ככל האפשר. כדי לעשות זאת, אתה יכול לקחת פומפיה או בלנדר.
2. חותכים את הקליפה מהתפוחים השטופים ומסירים את הליבה יחד עם הגרעינים. חותכים את העיסה שנותרה לקוביות.
3. שפוך מעט חלב ומים לסיר והניח אותו על הכיריים.
4. הוסף שם גזר קצוץ, מבשלים כ-5 דקות.
5. מפזרים סולת בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. לא אמורים להיות גושים במסה.
6. הוסף תפוחים ומבשלים את האוכל יחד במשך כשתי דקות נוספות.
7. מפצחים את הביצה לתוך המסה שהתקררה ומערבבים הכל ביסודיות.
8. צור קציצות בשר ולחם בפירורי לחם.

שים את החסר על רשת ה-multi-cooker וקבע את מצב "Steam". מבשלים קציצות 20 דקות מכל צד. אפשרות זו מצוינת למי שנמצא כעת בדיאטה מסוימת.