ורניקי עם תפוחי אדמה: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אתם בקושי יכולים לעמוד בפני כיסונים ביתיים טעימים וריחניים עם תפוחי אדמה. אבל הכנת חתיכות בצק עם מילוי אינה קלה כפי שזה עשוי להיראות במבט ראשון. אחרי הכל, המורכבות טמונה בהיבטים רבים. למשל, לא כל עקרת בית תוכל לענות מיד על השאלות הבאות: איך מכינים את הבצק הנכון, האם להשתמש במלית גולמית, איך לפסל מוצרים וכו'.

לכן בכתבה נחשוף את כל הסודות של הכנת כיסונים טעימים עם תפוחי אדמה. כמו כן יוצעו מתכונים ותמונות. לכן, הקורא בהחלט יוכל לפנק את עצמו ואת יקיריהם בכופתאות תוצרת בית.

בצק כופתאות פשוט

כדי להשיג בצק אלסטי וקל לפיסול, תזדקק לרכיבים כגון:

• כוס וחצי קמח;
• ביצת עוף אחת;
• ¼ כוס מים נקיים;
• קורט מלח.

איך לבשל:

1. מנפים מחצית מהקמח לקערה עמוקה.
2. לשפוך מים חמים.
3. סדק בביצה.
4. הוסף מלח.
5. מערבבים היטבעם מזלג.
6. לאחר מכן יוצקים את יתרת הקמח ולשים את הבצק.
7. תנו לו לנוח חצי שעה והתחילו לפסל.

מאפה choux לכופתאות

אם ברצונכם להכין בצק אלסטי וגמיש שיתרדד רך ולא ייקרע בתהליך הבישול, אנו ממליצים להשתמש במתכון המתואר בפסקה הנוכחית עם תמונה. הבצק לכופתאות עם תפוחי אדמה מושלם. במיוחד בהתחשב בכך שהוא לא משתמש בביצים. אגב, בזכות זה אפשר לעשות את זה אפילו בפוסט.

אז, לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

• שתי כוסות קמח;
• כוס מים נקיים אחת;
• כף אחת של שמן חמניות;
• קורט מלח.

הבצק הזה נהדר לא רק לכופתאות תפוחי אדמה רגילות. גם עצלנים, שאת המתכון שלהם נתאר קצת בהמשך, ייצאו פשוט מצוינים. אבל בואו לא נסיח את דעתנו על ידי זוטות, אלא נגיע ישר לעניין:

1. מנפים את הקמח בעזרת שקף.
2. הוסף לזה מלח.
3. עשו חור קטן במרכז ויוצקים פנימה את השמן.
4. מחממים את המים למאה מעלות, ואז שופכים אותם פנימה אחרי השמן.
5. מערבבים את המסה עם מרית סיליקון, ולאחר מכן השלם את התהליך עם הידיים.
6. הבצק המוגמר צריך להיות הומוגני.
7. לאחר מכן מפזרים אותו בקמח, מכסים במגבת ומשאירים לארבעים דקות.

בצק לכופתאות "אלמנטרי"

עקרות בית רבותמעדיפים לבשל בצק לכופתאות עם תפוחי אדמה על המים. המתכון המוצג בפסקה זו יגיד לקורא כיצד לעקוב אחר הטכנולוגיה בצורה נכונה. לבישול, תזדקק למרכיבים כגון:

• שתי כוסות קמח;
• כוס מים אחת;
• קורט מלח.

איך:

1. קודם כל, מנפים את הקמח לקערה.
2. לאחר מכן הוסף מלח וערבב היטב.
3. מחממים מעט את המים ורק אז יוצקים אותם לתערובת הקמח.
4. ללוש את הבצק.
5. מכסים בניילון נצמד ומניחים לרבע שעה.

בצק לכופתאות מים מינרלים

כדי להכין בצק אוניברסלי ממנו אפשר להכין מאנטי, כופתאות ואפילו פיצה, צריך להשתמש במתכון הבא. כופתאות תפוחי אדמה העשויות מהבצק הזה עדינות וטעימות במיוחד.

אז, אילו רכיבים יידרשו:

• ארבע כוסות קמח;
• כוס אחת של מים מינרליים מוגזים;
• ארבע כפות שמן חמניות;
• כף סוכר אחת;
• two eggs;
• כפית מלח.

איך לבשל:

1. מנפים את הקמח בעזרת שקף.
2. סע באמצע הביצה.
3. לשפוך סוכר ומלח.
4. לאחר מכן הוסף שמן ומים מינרליים.
5. ללוש בצק אחיד סמיך.
6. פזרו את השולחן בקמח והניחו עליו את המוצר המוגמר.
7. מכסים בקערת זכוכית ומניחים לנוח במשך עשרים דקות.

בצק לכופתאות על שמנת חמוצה

לבישול, תזדקק למוצרים כגון:

• חצי קילו קמח;
• שלוש כפות שמנת חמוצה;
• חצי כפית סודה לשתייה;
• חצי כוס מים נקיים;
• קורט מלח ופלפל שחור גרוס כל אחד.

כדי להכין בצק טעים לכופתאות עם תפוחי אדמה, המתכון ממליץ על השלבים הבאים:

1. מנפים קמח ישירות על השולחן.
2. הוסף מלח ופלפל.
3. מערבבים ושופכים מים לאמצע.
4. להכניס סודה לשמנת חמוצה ולהקציף את התערובת באינטנסיביות.
5. לאחר מכן אנחנו משלבים אותו עם שאר המרכיבים ולשים את הבצק בצפיפות בינונית.
6. אז אנחנו עוטפים אותו בניילון נצמד ומשאירים אותו לחצי שעה.

הסוד להכנת כופתאות?

השאלה שיצרנו בכותרת נשאלת לרוב על ידי מארחות חסרות ניסיון שרק מתחילות ללמוד את יסודות הבישול. במיוחד עבורם, כללנו את הנקודה החשובה הזו בכתבה, שאמורה להיות ידועה גם לכל אלה שמחליטים להשתלט על המתכון לכופתאות תפוחי אדמה.

לכן, כדי ליהנות מהמנה הנלמדת, יש קודם כל לעצב אותה. אבל איך לעשות את זה? ממש פשוט. כל מה שאתה צריך זה:

1. בשל את הבצק לפי כל אחד מהמתכונים לעיל. כולם נבדקו, כך שאינך צריך לדאוג לגבי התוצאה המוצלחת של התיק.
2. אז, כפי שציינו קודם לכן, אתה צריך לתת לבצק לנוח. לא מומלץ לדלג על שלב זה, כי הבצק שלא תפח נדבק לידיים, מתגלגל בצורה גרועה, כןוהכופתאות עצמן בטעם גומי.
3. לשלב הבא אנחנו צריכים כוס. יתר על כן, אם אתה לוקח מוצר דק, כופתאות יהיו קטנות בגודלן, ואם רחבות - גדולות. הכל תלוי בהעדפות הטעם של המארחת ובני ביתה.

איך מכינים כופתאות?

החלק הבא של המתכון שלנו שלב אחר שלב לכופתאות עם תפוחי אדמה (עם תמונה) יחשוף את טכנולוגיית הדוגמנות לקורא:

1. לכן, תחילה נחלק את הבצק המוכן לארבעה חלקים.
2. אז קח מערוך, פזר קמח על השולחן ורדד את החלק הראשון.
3. עובי זה צריך להיות בערך שני מילימטרים.
4. עכשיו אנחנו "מתחמשים" בכוס וסוחטים את העיגולים אחד אחד. אבל אם אתה רוצה לבשל כופתאות תפוחי אדמה עצלות (נסתכל על המתכון בסוף המאמר), אתה לא צריך להשתמש בטכנולוגיה הזו - הכל הרבה יותר קל איתם.
5. שים את המלית באמצע כל אחד. עם זאת, חשוב שהמילוי לא ייצא מהצדדים, אבל גם לא מומלץ להיות חמדן.
6. לבסוף, הרם בזהירות את העיגול הראשון עם המילוי וקפל אותו, צובט את הקצוות באצבעותיך.
7. חזור על אותם שלבים עם השאר.
8. כשהמנה הראשונה של כופתאות מוכנה, פזרו קמח על קרש חיתוך מעץ, הניחו עליו את המוצרים ושלחו אותם למקפיא.

זו כל הטכנולוגיה!

מילוי לכופתאות - תפוחי אדמה ובצל

כדי להכין את המילוי, אתה צריך מרכיבים כגון:

• שישה תפוחי אדמה בינוניים;
• שלושה בצלים;
• 100 גרם חתיכת חמאה;
• קורט מלח ופלפל.

למי שלא יודע להכין מלית לכופתאות עם תפוחי אדמה ובצל, המתכון יעזור לכם לשלוט במדע הפשוט הזה:

1. שוטפים תפוחי אדמה, קולפים וחותכים למקלות קטנים.
2. שטוף שוב, שים בסיר ויוצקים מים.
3. הסר את הנורות ושטוף תחת מים זורמים.
4. שים בצד שניים לעת עתה, ומחלקים את השלישי לארבעה חלקים ויוצקים על תפוחי אדמה.
5. שמים את הירקות על האש ומרתיחים חצי שעה לאחר שהנוזל רותח.
6. לאחר מכן מסננים את המים וטוחנים את תפוחי האדמה והבצל עם בלנדר.
7. הוסף מלח ופלפל.
8. על מחבת שחוממת היטב, ממיסים את חתיכת החמאה המוכנה.
9. חותכים את שני הבצלים הנותרים לקוביות ומטגנים עד להזהבה במשך חמש דקות.
10. לאחר מכן שים את החלק השלישי בפירה, ואת השאר שים לעת עתה. תצטרך אותו כדי לקשט את המנה המוגמרת.
11. עיוור, לפי המתכון המתואר בפסקה הקודמת (עם תמונה), כופתאות עם תפוחי אדמה.
12. מניחים על לוח עץ ושולחים למקפיא.

מילוי לכופתאות - תפוחי אדמה ופטריות

עוד וריאציה נהדרת שנרכשה בחנות משלבת שני מרכיבים טעימים: פירה ריחני ופטריות מוקפצות. כמובן שהרבה יותר טעים לבשל את זה בעצמך. לזה ידרוש מוצרים כגון:

• חצי קילו תפוחי אדמה;
• בצל אחד גדול;
• מאתיים גרם של שמפיניון טרי;
• שתי כפות שמן חמניות לא מזוקק;
• חצי כפית מלח;
• קורט פלפל שחור גרוס.

לפי המתכון לכופתאות עם תפוחי אדמה, בצל ופטריות, עליכם לבצע את המניפולציות הבאות:

1. קודם כל, עלינו לשטוף ולקצוץ את הפטריות לקוביות קטנות.
2. לאחר מכן מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
3. לאחר מכן הוסף פטריות מוכנות. זה ייקח למארחת כעשר דקות, והכי חשוב, אל תשכח לערבב מדי פעם את התערובת כדי שהיא לא תישרף.
4. תפוחי אדמה יש לשטוף ולהרתיח עד שהם רכים.
5. מקלפים את הקליפה ומועכים את הפקעות בעזרת דוחף.
6. לשלב עם פטריות ולערבב היטב.
7. למלא כופתאות במלית ואם רוצים, להתחיל מיד להרתיח או לטגן.

סוג נוסף של מילוי - תפוחי אדמה וכרוב

עוד מתכון שלב אחר שלב לכופתאות עם תפוחי אדמה, בצל וכרוב מבוסס על שלבים מוכרים ממילא. אבל בואו לא נקדים את עצמנו, ראשית בואו נבחן את רשימת המרכיבים הדרושים:

• שלושה תפוחי אדמה גדולים;
• מאתיים גרם של כרוב לבן;
• ראש בצל אחד;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• ארבע שיני שום;
• קורט מלח ופלפל שחור גרוס;
• ארבע כפותשמן חמניות או מאה גרם חמאה.

איך:

1. בצל מקלפים, שוטפים, קוצצים לקוביות קטנות ומטגנים במחבת בתוספת השמן הנבחר.
2. לאחר מכן, הוסיפו את הכרוב, אותו יש לשטוף תחילה ולחתוך לרצועות.
3. מטגנים עשר דקות ומסירים את המחבת מהכיריים כדי לקרר את הירקות מהר יותר.
4. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, קולפים, חותכים למקלות בגודל בינוני ומבשלים במי מלח עד שהם רכים.
5. לאחר מכן לדוג עם כף מחוררת ולמעוך.
6. הוסף פלפל, פטרוזיליה קצוצה, שום וכרוב מטוגן.
7. ערבב הכל ביסודיות.

סוף סוף, אנחנו מתחילים להכין כופתאות עם תפוחי אדמה. והמתכון שלב אחר שלב עם תמונה הושלם. עם זאת, חשוב לציין כי אם רוצים, הקורא יכול להחליף כרוב לבן טרי בכרוב כבוש. מכאן, הטעם של המנה המוגמרת רק ישתפר.

איך לבשל כופתאות עצלות?

לכן, למדנו ותיארנו בפירוט את הטכנולוגיה של הכנת כופתאות, כך שלקורא הקשוב לא יהיו בעיות ביישום שלה. עם זאת, אם המניפולציות הללו נראות מסובכות וארוכות מדי, אנו מציעים לשים לב למתכון של כופתאות תפוחי אדמה עצלות (ראה תמונה של המנה למטה). בשביל זה תצטרך מרכיבים כגון:

• עשרה תפוחי אדמה בינוניים;
• שני בצלים;
• ארבע כפות שמן חמניות;
• על ידיקורט מלח ופלפל.

איך לבשל:

1. קלפו תפוחי אדמה, שוטפים מתחת למים, חותכים לחתיכות קטנות ומרתיחים עד שהם רכים.
2. הסר את הנורות, שטפו וחתכו לקוביות.
3. שפוך שמן למחבת ויוצקים בצל.
4. מטגנים את הרכיב האחרון עד להסמקה.
5. לכין פירה.
6. הוסף לזה בצל, פלפל, מלח וערבב הכל ביסודיות.
7. לגלגל את הבצק המוכן לשכבה ולחתוך לריבועים קטנים.
8. לאחר מכן להרתיח במשך שלוש דקות לאחר שהמים רותחים.
9. מסננים את הריבועים המוגמרים דרך מסננת.
10. ומערבבים עם פירה.

הנה מתכון כל כך פשוט לכופתאות עצלניות עם תפוחי אדמה. צילום המנה, למרות פשטות ההכנה, בכל זאת מראה לנו מנה יפה ומעוררת תיאבון. ובכן, כעת נותר לכם לקשט את הכיסונים לפי שיקול דעתכם ולהזמין בני משפחה לשולחן או להזמין אורחים לטעימות.