מתכוני הקינוח הטובים ביותר: פאי מיונז. פשטידה מתוקה עם מיונז

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מיונז שימש בבישול במשך זמן רב מאוד. ככלל, הוא מתווסף לסלטים וחטיפים אחרים. אבל מעטים יודעים שמאפים טעימים להפליא מתקבלים על בסיס המוצר הזה. לאחר קריאת הפוסט של היום, תלמדו כיצד להכין פאי מיונז מתוק.

אפשרות פירות יער קפואים

הבצק המשמש להכנת העוגה הזו לוקח דקות. לכן, מתכון זה בהחלט יוערך על ידי עקרות בית עסוקות שאין להן הרבה זמן פנוי. הבצק משתלב עם כל מלית פירות יער, כולל דובדבנים, תותים או דומדמניות שחורות. כדי להכין פשטידת מיונז טעימה וריחנית (מתוק), צריך סט מרכיבים פשוט, שרבים מהם נמצאים בכל מטבח. במקרה זה, עליך להיות בהישג יד:

• 3 ביצים.
• 1/3 כף סודה לשתייה.
• 150 גרם מיונז.
• 6 כפיות אבקת סוכר.
• קצת יותר מכוס קמח.
• 6 כפיות סוכר חום.

כל הרכיבים הנ ל דרושים להכנת הבצק, שממנו תיאפה בהמשך פשטידה מתוקה עם מיונז. גם המתכון למעדן הזה דורש נוכחות של מילוי. לכן, יש להוסיף את הרשימה:

• ½ ליטר קופסת דובדבנים קפואים.
• 2 כפות מלאות של אבקת סוכר.

כדי לגרום לקינוח המוגמר להיראות יפה, הוא מכוסה בציפוי מיוחד. כדי להכין אותו, צריך להצטייד מראש:

• 100 מיליליטר שמנת חמוצה.
• 15 גרם אבקת סוכר.
• Vanillin.

תיאור תהליך

קודם כל, החלבונים מופרדים מהחלמונים, משולבים בסוכר ומקציפים לקצף צפוף. אפשר לעשות זאת עם מיקסר או מטרפה רגילה. את החלמונים הנותרים טוחנים באבקת סוכר, מוסיפים להם מיונז וסודה. כולם מערבבים היטב ומשלבים בזהירות עם קצף חלבון. בשלב הסופי, קמח מנופה מוכנס לתוך המסה המתקבלת.

הבצק הגמיש והאוורירי שנוצר, הדומה לפלסטלינה רכה בעקביות, מחולק לשני חלקים שווים בערך. אחד מהם משטח לשכבה לא דקה מדי ומונח בתבנית שתחתיתה וקירותיה משומנים. מעל מניחים מילוי מדובדבנים מסוננים מופשרים ואבקת סוכר. כל זה מכוסה בשכבה שנייה של בצק, מפולס בזהירות עם חפירה ונשלח לתנור. הם אופים פשטידה עם מיונז (מתוק), מתכון עם תמונה שלו ניתן לראות ב'של היום'מאמר, במאה ושמונים מעלות למשך חצי שעה. את הקינוח השחום המוגמר מוציאים מהתנור, מכוסים בציפוי המורכב משמנת חמוצה ואבקת סוכר ומגישים.

וריאנט עם ריבה ופרג

העוגה הפשוטה והטעימה הזו מוכנה במהירות ובפשטות. לכן, זה בהחלט יופיע על השולחן שלך לעתים קרובות. זה טוב כי זה לא דורש מוצרים נדירים יקרים. להכנת עוגת מיונז רכה וריחנית (מתוקה), בדקו מראש אם יש במטבח שלכם:

• 30 גרם של פרג וסוכר מגורען.
• ביצת תרנגולת.
• 60 גרם קמח.
• 3 כפות ריבת קישואים.
• 60 מיליליטר שמן חמניות.
• 5 גרם של סודה לשתייה.
• קורט חומצת לימון.
• 75 גרם מיונז.

במידת הצורך, ניתן להחליף ריבת סקווש בכל אחרת.

צעד אחר שלב טכנולוגיה

בכלי מתאים מערבבים מיונז, שמן צמחי וביצה גולמית. הכל מוקצף היטב במיקסר. ריבת קישואים, חומצת לימון, סודה וקמח מנופה מוכנסים למסה המתקבלת. הכל לערבב היטב עד לקבלת מרקם חלק.

שופכים מחצית מהבצק שנוצר לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומיישרים בעדינות בעזרת כף. זרעי פרג מחולקים מעל ומפזרים אבקת סוכר. כל זה מכוסה בבצק הנותר ונשלח לתנור. אופים פשטידה עם מיונז(מתוק) עם ריבה ופרג בטמפרטורה של מאתיים מעלות לא יותר מחצי שעה. לאחר מכן, מוציאים אותו מהתנור, מונחים על רשת, מצננים ומגישים.

גרסת שוקולד

ניתן להגיש את הקינוח יוצא הדופן הזה לא רק למסיבת תה משפחתית, אלא גם לשולחן חגיגי. להכנתו, לא ממש משתמשים בסט סטנדרטי של מוצרים. לכן, לפני אפיית פשטידת מיונז (מתוק), הקפידו לוודא שיש לכם את כל מה שצריך בהישג יד. במקרה זה, תזדקק ל:

• 550 גרם קמח.
• 6 ביצי עוף.
• 220 גרם סוכר.
• 550 מיליליטר שמנת חמוצה.
• 300 גרם כל אחד משחת קרמל ואגוזים-שוקולד.
• 250 מיליליטר מיונז.
• 100 גרם של אגוזי מלך.
• חטיף שוקולד סטנדרטי.
• 5 גרם סודה.

אלגוריתם פעולה

בקערה מתאימה מערבבים ביצים וסוכר. את כל זה מקציפים במיקסר או במטרפה רגילה עד להמסה מלאה של הגרגירים. למסה המתקבלת מוסיפים מיונז, קמח מנופה ומשחת קרמל. הכל מעורבב היטב וסודה, שנרווה בעבר עם חומץ, או אבקת אפייה מוכנסת לבצק הכמעט מוכן. ללוש שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

המסה הלא עבה מדי שנוצרת מחולקת לשלושה חלקים זהים בערך. כל אחד מהם מוזג לתבנית נפרדת, שתחתיתה משומנת בשמן צמחי ונשלחת לתנור. אופים עוגות שמהן תיווצר פשטידת מיונז (מתוק) עם מאהשמונים מעלות למשך לא יותר משלושים דקות. יחד עם זאת, חשוב ביותר לא להגזים בהם. אחרת, הם יתבררו יבשים מדי ולא ייחתכו היטב. כל אחת מהעוגות האפויות מחולקת לשניים. לשם כך, הם נחתכים אופקית עם סכין חדה.

בשלב הבא אפשר להתחיל בהכנת הקרם. לשם כך, שמנת חמוצה ומשחת שוקולד-אגוזים משולבים בקערה אחת. הכל מעורבב היטב. למסה המתקבלת מוסיפים 100 גרם גרעיני אגוזי מלך מרוסקים. הקרם שנוצר מתפזר בצורה אחידה על פני העוגות ומורחים אותן זו על גבי זו. הקינוח שנוצר נשלח למספר שעות במקרר כדי שיספיק להיספג ולהיות רך יותר. לאחר מכן, הוא נחתך למנות ומוגש עם תה.