קרפיון מטוגן טעים מבושל במחבת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קרפיונים צולבים מטוגנים כל כך טעימים ומשביעים שאפשר לאכול אותם סתם כך, ללא תוספת. אם אתה לא בעניין של דיג, אז מוצר כזה צריך להירכש בחנות או בשוק, שבו לעתים קרובות מאוד חובבי דיג מעמידים את הגביעים שלהם למכירה. עם זאת, בקניית מוצר זה, מומלץ לוודא שהקרפיון הצלוב טרי ככל האפשר.

קרפיון צולבן מטוגן טעים: תמונה ומתכון לבישול במחבת

המרכיבים הדרושים למנה:

• פפריקה באבקת - 1 קינוח כף מלאה;
• ירקות טריים (כרישה, פטרוזיליה, שמיר) - צרור אחד קטן כל אחד;
• קרפיון צלבוני שנתפס טרי - 6-8 יח'. (יכול להיות פחות או יותר);
• מלח ים משובח - 1, 3-2 כפיות קינוח (להוסיף לדג לפי הטעם);
• שמן צמחי ללא ריח - 125 מ"ל (לטיגון המנה);
• קמח חיטה מנופה - 1, 4 כוסות פנים;
• לימון בשל גדול - חתיכה אחת;
• בלפל אנגלי שחור - כמה צביטות קטנות.

תהליך העיבוד טרידגים

לפני שמתחילים לבשל קרפיונים צולבים מטוגנים במחבת, יש לעבד אותם בקפידה. לשם כך, יש לשטוף היטב את הדג, לנקות מקשקשים ולאחר מכן לנקות ולחתוך סנפירים עודפים. לאחר מכן, יש לשטוף אותם שוב במים קרים.

בדרך כלל לא משתמשים במרינדה להכנת מנת ה"צלבים המטוגנים". אבל אנחנו נבצע את ההליך הזה, שכן איתו המנה תתברר כעסיסית וטעימה יותר. כדי לעשות זאת, סוחטים לחלוטין את המיץ מלימון אחד גדול על הדג המעובד, מוסיפים מלח ים דק, כמה קורט פלפל שחור, כמו גם כרישה קצוצה, פטרוזיליה ושמיר. יש לערבב את כל החומרים ביד, לשפשף היטב לתוך הדג, ולאחר מכן לכסות במכסה או במטפחת ולהשאיר בצד למשך כשעה. במהלך הזמן הזה, המרכיב העיקרי יספוג תבלינים, יהפוך רך יותר, עסיסי וטעים יותר.

טיפול בחום

כדי להפוך צלבונים מטוגנים לפריכים ומכוסים בקרום מעורר תיאבון, יש לבשל אותם רק במחבת חמה. כדי לעשות זאת, עליך לקחת סיר גדול, לשפוך לתוכו שמן צמחי חסר ריח (כך שיכסה את פני המנה בסנטימטר אחד), ולאחר מכן לחמם אותו חזק עד להופעת אובך קל. לאחר מכן, יש לטבול כל דג ספוג משני הצדדים בקמח מנופה, במקום בו שפכה בעבר אבקת פפריקה. לאחר מכן, יש לשים את המוצר בשמן חם, ולאחר שתי דקות של טיגון להנמיך את האש לערך מינימלי ומבשלים במצב זה עד להזהבה ופריכה. עשה את אותו הדבר עם הצד השני של הדג.

איך להגיש כראוי

דג צולב מטוגן עם טיפול חום מתאים אמור לצאת פריך וטעים מאוד. רצוי להגיש מנה מהירה כזו לבני המשפחה יחד עם שמנת חמוצה שומנית, רוטב עגבניות או תוספת כלשהי (למשל פסטה, פירה או דגנים מבושלים). עם זאת, יש לציין שבשלנים מסוימים מעדיפים להשתמש במוצר זה ללא מרכיבים נוספים.