פשטידה רטובה: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תוודה, מי לא אוהב עוגות ביתיות מתוקות וריחניות? ואם זו גם עוגה רטובה עם בסיס עדין וקרם טעים? בעולם קיימות אפשרויות רבות ושונות להכנה ולקישוט של מאפים כאלה בבית. לכל משפחה יש מתכון משלה שעבר מדור לדור.

במאמר זה נספר לכם איך מכינים פשטידה רטובה ואיך מגישים את המנה המוגמרת לשולחן. בנוסף, תלמדו כיצד להכין אוכל נכון, כמה זמן לאפות עוגה וכיצד לקשט אותה. מאפיין ייחודי של אפשרויות הבישול הניתנות הוא שלא נשתמש בהן בביצי עוף. גם בלי מוצר זה, הבסיס די אוורירי ונימוח.

מתכון לעוגת שוקולד לחה

מוצרים נדרשים:

• קמח חיטה - כשתי כוסות;
• סוכר מגורען - 200 גרם;
• מי שתייה מטוהרים - 200 גרם;
• מלח - קטןצביטה:
• ונילין - חצי חבילה;
• אבקת קקאו - 100 גרם;
• שמן חמניות - 50 גרם;
• סודה לשתייה - 1 כפית;
• חומץ תפוחים או יין - כף אחת;
• קפה נמס - 1 כפית

הכנת העוגה הסופר הלחה הזו תימשך כשעה אחת.

תהליך שלב אחר שלב

השלבים הבאים שלנו הם כדלקמן:

1. מנפים את הקמח במסננת כך שהוא רווי בחמצן ויהיה אוורירי יותר.
2. גרר אותו עם מלח ווניל.
3. יוצקים את הכמות הנדרשת של אבקת קקאו ומערבבים את התערובת שהתקבלה.
4. בקערה נפרדת, שלבו שמן חמניות, קפה נמס וסודה מושחתת בחומץ.
5. הוסף בהדרגה סוכר מגורען וערבב היטב.
6. לאחד את כל החומרים, לשפוך מים ולשים בצק רך וגמיש.
7. לשמן את תבנית האפייה בשמן צמחי באמצעות מברשת סיליקון.
8. לאחר מכן מורחים את הבצק על כל פני השטח שלו.
9. שלח את העוגה הרטובה לתנור למשך 40-45 דקות.

בדוק את מוכנות האפייה בעזרת קיסם. ברגע שהבצק מפסיק להידבק אליו, אנחנו מוציאים את העוגה ומעבירים אותה לצלחת. אם רוצים, אפשר לכסות אותו בציפוי שוקולד, או לחתוך לשני חלקים שווים ולשמן בקרם חלבון. כך תקבלו עוגת שוקולד מתוקה.

מתכון לעוגה רטובה עם תמונה

מרכיבים:

• קמח ברמה גבוהה - 1.5 כוסות;
• אבקת קקאו - 4 כפות. l.;
• מלח - על קצה סכין;
• סודה - 1 כפית;
• סוכר מגורען - 180 גרם;
• מים - 1 כוס;
• שמן צמחי - 50 גרם;
• תמצית וניל - 1 כפית;
• חומץ שולחני - 1 כפית;
• קפה נמס ללא תוספים - 15 גרם.

ניתן להחליף חומץ שולחן במיץ לימון לפי שיקול דעתך.

בישול צעד

מתכון פאי רטוב:

1. הפעל את התנור והמתן עד שיתחמם.
2. מרפדים את התבנית בנייר אפייה, מפזרים שמן צמחי ומפזרים קמח.
3. בקערה אחת, הוסיפו את קמח החיטה המנופה דרך מסננת, מלח, כמות הסודה הדרושה ותמצית וניל.
4. מערבבים היטב את החומרים. הוסף בהדרגה אבקת קקאו.
5. בקערה אחרת עם דפנות גבוהות, טוחנים שמן צמחי עם חומץ או מיץ לימון, מוסיפים קפה נמס וסוכר מגורען.
6. שפוך פנימה מים מטוהרים. מקציפים את המסה עד להמסה מלאה של גרגרי הסוכר.
7. לשלב את שתי התערובות ולערבב עד לקבלת מרקם חלק. לישת הבצק.
8. שופכים אותו לתבנית מוכנה מראש ואופים חצי שעה.

אפשר לפזר מעל העוגה שוקולד חלב מגורר, אגוזי מלך קצוצים או פירות יבשים. עוגות תוצרת בית כאלה אידיאליות עבור תה חם, קפה.או קקאו.

מתכון לפאי ריבה טעים ונימוח

רשימת המוצרים שנצטרך במהלך הבישול:

• קמח חיטה - 380 גרם;
• קקאו - 75 גרם;
• סודה - 5 גרם;
• מלח - 5 גרם;
• סוכר מגורען - 1 כוס;
• שמן צמחי מזוקק - 3 כפות. l.;
• ונילין - חצי שקית;
• אבקת קפה - 15 גרם;
• ריבת פירות - 130 גרם;
• חומץ - 2 כפיות;
• מי שתייה - 200 גרם.

נקשט מאפים כאלה עם פירות יער ופירות טריים.

שיטת בישול

מתכון לעוגת שוקולד סופר לחה:

1. בקערה עמוקה מערבבים את הקמח, מנופה מראש דרך מסננת, מלח. ונילין וקקאו.
2. בקערה נוספת, שלבו מים עם שמן צמחי וחומץ, הוסיפו קפה, סודה וסוכר מגורען.
3. מערבבים היטב את המסה שהתקבלה עד לקבלת תערובת חלקה. ואז יוצקים את התערובת שקיבלנו לקערה עם מוצרים בתפזורת. לישת הבצק לעוגה רטובה.
4. שמים מעט קלף על תחתית תבנית האפייה ומשמנים היטב את הדפנות והנייר בשמן. אנחנו מחלקים את הבצק ושולחים את התבנית לתנור למשך 35-45 דקות.
5. ברגע שהעוגה מוכנה לגמרי, אנחנו מוציאים אותה מהתבנית ונותנים לה להתקרר קצת. לאחר מכן חותכים לשני חלקים ומשמנים חצי אחד בריבת פירות או ריבה.
6. מכסים אותה בשארית עוגת השוקולד ומצפים אותההמשטח הוא עדיין אותו ריבה. מפזרים אבקת סוכר וממשיכים להכנת פירות ופירות יער.
7. במתכון הזה החלטנו להשתמש בתותים, בננה וקיווי. לכן, אנחנו קורעים את הזנבות מהתותים, מקלפים את הקיווי והבננה. אנחנו שוטפים קיווי ותותים מתחת למים זורמים וחותכים לפרוסות קטנות. אנו חוזרים על אותה פעולה עם בננות.

מורחים פירות ופירות יער על אבקת סוכר ומגישים קינוח לשולחן. מאפים אלה משתלבים היטב עם משקאות קרים כמו מיץ, פפסי או קוקה קולה, כמו גם משקאות חמים כמו תה, קפה, קקאו.

מתכון לעוגת שוקולד ללא ביצים

מרכיבים נדרשים:

• אבקת קקאו - 4 כפות. l.;
• קמח - 1.5 כוסות;
• שמן זית - 35 גרם;
• מלח - 0.5 כפית;
• סודה - 0.5 כפית;
• מיץ לימון או חומץ - 2 כפיות;
• מים - 200 גרם;
• סוכר מגורען - קצת פחות מכוס אחת;
• תמצית וניל - 1 כפית;
• קפה באבקת - 2 כפיות

כדי להכין את העוגה הרטובה הזו תצטרכו מינימום מוצרים וזמן, ובעקבות כך תקבלו קינוח רך, טעים וריחני בטירוף. בזכות תו הקפה, למאפים טעם חריף ומרירות קלה. לקישוט העוגה מומלץ להשתמש באבקת סוכר, חלב או שוקולד מריר מגורר ואגוזים טחונים.

תהליך שלב אחר שלב

בישול הפאי לפי ההוראות הבאות:

1. מערבבים מלח, קקאו, וניל וקמח. בקערה נפרדת מערבבים מים ושמן זית.
2. יוצקים סוכר, קפה וסודה מושחתים עם חומץ. מערבבים את החומרים ומשלבים שתי מסות שונות.
3. ללוש את הבצק. אנחנו מכסים את הטופס עם קלף, משמנים בשמן וממלאים בבצק מוכן.
4. שים את התבנית עם הפשטידה העתידית בתנור חם ומזהה למשך חצי שעה.
5. לאחר פרק זמן מוגדר, בדוק את מוכנות המאפין וכבה את התנור. מעבירים בזהירות את העוגה לצלחת ונותנים לה להתקרר מעט.

מקשטים את המאפים שלנו בקצפת או בקרם שוקולד. חותכים את עוגת השוקולד הרכה והריחנית בטירוף לחתיכות מנות, שמים כמה פירות יער טריים על צלחת ומגישים את הקינוח לשולחן.