מנות עם בטן עוף: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אתה יכול לכלול במגוון רחב של מתכונים לא רק פילה עוף, ירכיים, רגליים וכבד. ניתן להשתמש בבטן עוף גם להכנת מאכלים רבים וטעימים ומשביעים. הם יכולים להפוך לבסיס לפילאף, קציצות, מרק, תבשילים ותבשילים.

קרסות עוף: מתכון בשמנת חמוצה

מרכיבים:

• קרסות עוף - 1.2 ק"ג.
• שמנת חמוצה - כוס אחת.
• ציר בשר - כוס אחת.
• בצל - שתי חתיכות.
• שמן - 6 כפות. l.
• פלפל גרוס - בקצה הסכין.
• מלח - כפית.

בישול צעד

באמצעות המתכון של קרבות עוף בשמנת חמוצה, תוכלו לבשל ארוחה טעימה ומשביעה לכל המשפחה.

שלב 1. ראשית, יש לנקות את הבטן מהסרט הפנימי, ולאחר מכן לשטוף היטב מתחת לברז.

שלב 2. מניחים את קיבות העוף המוכנות בסיר, יוצקים מים וסוגרים את המכסה. מרתיחים עד לריכוך במשך 50-60 דקות על אש נמוכה.

שלב 3. לאחר הבישול, יוצקים את המרק מהמחבת לקערה נפרדת, ואת הבטןלשים במחבת חמה עם שמן צמחי. מטגנים שבע עד עשר דקות, זכור לערבב מדי פעם.

שלב 4. מפרידים את ראשי הבצל מהקליפה, שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות. מוסיפים את הבצל למחבת, מפזרים פלפל גרוס, מלח ומערבבים היטב את כל המרכיבים למתכון צרבת העוף במחבת.

שלב 5. המשך בטיגון כ-12-15 דקות נוספות. לאחר מכן מוסיפים את המרכיבים האחרונים, לפי המתכון לבטן עוף עם שמנת חמוצה. מוזגים פנימה כוס מרק בשר, ומניחים גם כוס שמנת חמוצה סמיכה.

שלב 6. שוב, מערבבים הכל היטב ומכסים במכסה, מבשלים במשך חמש עשרה דקות. לאחר מכן, בעודם חמים, מסדרים בצלחות את קיבות העוף המבושלות בשמנת חמוצה שהוכנה לפי המתכון והגישו לארוחת ערב עם כל תוספת לבחירתכם.

קרסות עוף עם אורז מבושל

מרכיבים נדרשים:

• קרסות עוף - 1.5 ק"ג.
• אורז - 0.5 ק"ג.
• בצל - ארבע חתיכות.
• עגבנייה - 100 גרם
• שום - שש שיני.
• חמאה - 5 כפות. l.
• פלפל גרוס - שתי קורטות.
• מלח - כף.
• מים - שני ליטר.
• עגבניות - חמש חתיכות.

איך מבשלים זבל עם אורז

כדי שהמנה בסופו של דבר תהיה טעימה, נשתמש במתכון של חדרי עוף להכנתה, את התמונה שלו ניתן למצוא למטה. וצריך להתחיל, כמו בכל מתכון אחר, בהוצאת הסרט מהבטן ובשטיפה יסודית. מניחים אותם בקערה ומכסים במים קרים.מהברז. מניחים את המחבת על האש ומרתיחים במים מומלחים קלות מחמישים דקות עד שעה. לאחר מכן מסננים את המים מהמחבת.

בעקבות המתכון לקיבות עוף שלב אחר שלב, מפרידים את ראשי הבצל והשום מהקליפה. שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. לאחר מכן מכניסים את החמאה למחבת ומניחים אותה על האש, מחממים אותה היטב. כשהשמן חם מוסיפים למחבת את פרוסות הבצל ומטגנים שלוש עד חמש דקות. המרכיב הבא שיונח בתבנית הוא העגבנייה. מערבבים פנימה את הבצל ומטגנים עוד חמש דקות.

הוסף חתיכות שום קצוצות דק לבצל ולעגבנייה המטוגנים. מערבבים שוב ואחרי חמש דקות פורסים את קיבות העוף המבושלות. ממליחים את תכולת המחבת ומפלפלים, ולפי המתכון לבטן עוף מבושלת יוצקים כ-150-200 מ ל מרק. מערבבים היטב, סוגרים את המכסה ובהפחתת האש, מבשלים במשך 45-55 דקות עד שהבטן מתרככת.

בשלב זה צריך להדליק את התנור ולהתחיל בהכנת האורז. אתה צריך לקחת מחבת עמוקה עם ידית נשלפת ולחמם אותה על אש. שים שלוש כפות חמאה, ממיסים ויוצקים את האורז שטוף מראש של זנים ארוכים. יוצקים את המרק על המחבת כך שהנוזל יכסה אותה בסנטימטר וחצי. מפזרים מלח ומערבבים.

הכניסו את התבנית לתנור ובמכסה סגור היטב, מבשלים את האורז במשך 30-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. אחרי המתכון עוף מבושלהקיבה והאורז יהיו מוכנים, ניתן להגיש את המנה. שמים מנת אורז פירורי מבושל באמצע הצלחת. מורחים מסביב את בטן העוף המבושלת, ומעליהן מורחים את רבעי העגבניות הבשלות האדומות. מנה טעימה ומשביעה מוכנה להגשה.

קציצות עוף טעימות תוצרת בית

רשימת מוצרים:

• קרסות עוף - 1 ק"ג.
• לחם לבן - 150 גרם
• ביצים - שני חלקים.
• חלב - 100 מ"ל.
• בצל - ראש אחד קטן.
• פלפל אדום גרוס - שלוש קורטות.
• שמן חמניות - 150 מ"ל.
• מלח - חצי כפית.

תהליך בישול

עליך להתחיל לבשל קציצות תוצרת בית על ידי חיתוך לחם לבן לחתיכות קטנות. במקרה זה, לא ניתן להסיר את הקרום. שמים את החתיכות בקערה קטנה ויוצקים עליהן חלב. הלחם אמור לתפוח היטב, אז שימו אותו בצד בינתיים ותתחילו להכין את שאר המרכיבים. על פי המתכון להכנת בטן עוף, יש להפריד אותן מהסרט המכסה את החלק הפנימי. לאחר מכן לשטוף היטב, להסיר את כל הלכלוך, לשים את הבטן בקערה של מעבד מזון.

לאחר מכן, עליך לקלף את הבצל ולהניח אותו בקערה. טוחנים את הבטן עם הבצל בשילוב עד לטחון. מעבירים את הבשר הטחון לקערה עמוקה. סוחטים את הלחם הלבן התפוח בחלב ומכניסים לקערה עם בשר טחון. שוברים כאן ביצי עוף, מפזרים פלפל אדום, מלח לפי הטעם ומערבבים היטב את כל המרכיבים. מכינים לפי המתכון של קרבות עוףבשר טחון מוכן.

תחילה יוצקים שמן לטיגון ומעלים. קיבות עוף טחונות יתבררו רכות יותר, אז כשהשמן מספיק חם, עדיף לשים אותו במחבת עם כף. מטגנים קציצות מצד אחד ומצד שני עד להזהבה. על בסיס המתכון לקיבות עוף אפשר לבשל קציצות טעימות ומשביעות. פירה וירקות טריים טובים כתוספת.

מרק שעורה עם בטן עוף

רשימת מרכיבים:

• קרסות עוף - 1 ק"ג.
• שעורה - כוס אחת.
• מים - חמישה ליטר.
• גזר הוא דבר אחד גדול.
• מלח - כפית קינוח.
• בצל - ראש אחד.
• שמן - 30 מ"ל.

מתכון שלב אחר שלב

המתכון לבישול קיבות עוף עם שעורה פשוט. על ידי שמירה קפדנית על ההוראות, בסופו של דבר תוכל לקבל מנה ראשונה טעימה ועשירה מאוד.

שלב 1. בתחילה, יש צורך למיין את גריסי הפנינה ולשטוף היטב. כיוון שהשעורה מבושלת די הרבה זמן, יש להניח אותה בקערה קטנה, לשפוך מים קרים ולהשאיר להשרות מספר שעות, ורצוי למשך הלילה. אז אתה יכול להתמודד במהירות עם תהליך הבישול.

שלב 2. הפרידו את בטן העוף מהסרטים, שטפו תחת מים זורמים, ואז חתכו לחתיכות קטנות. לאחר מכן, מלאו את המחבת במים והורידו לתוכה את בטן העוף הקצוץ. שמים על האש ולאחר הרתיחה מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת מרתיחים את הבטן, מכסים את המחבת במכסה למשך שעה לפחות. הם חייבים לרתךעד רך.

שלב 3. לאחר מכן, לפי המתכון למנות מקיבות עוף, צריך לקלף, לשטוף את הגזר והבצל. רצוי לשפשף את הגזר במגרדת, ולקצוץ את הבצל לחתיכות קטנות. מבשלים גזר ובצל קצוצים במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי במשך כעשר דקות, ברגע שהגזר נעשה קל יותר, ניתן לכבות את האש.

שלב 4. לאחר שימוש במתכון לבישול קיבות עוף עם שעורה, הקיבות הקצוצות בושלו עד לריכוך והשריה של הדגנים למשך הזמן הנדרש, יש לאחד אותם. הוסף שעורה לסיר עם קיבה מבעבעת על אש נמוכה ומבשלים עד שהדגנים מבושל.

שלב 5. לאחר מכן שמים את הגזר והבצל מטוגנים עד שהם רכים מהמחבת. ממליחים את המרק, ותוכלו גם להשלים את הטעם עם תבלינים אחרים לפי טעמכם. מערבבים ולאחר הרתיחה מבשלים עוד חמש דקות. לאחר מכן כבה את האש, כסה במכסה והנח לה להתבשל במשך חמש עשרה עד עשרים דקות.

שלב 6. יוצקים לצלחות מנות את המרק הטעים של גרגרי עוף וגריסת פנינה ומגישים לארוחת ערב, רצוי עם לחם שחור.

קרסות עוף מבושלות עם תפוחי אדמה

מוצרים נדרשים:

• בטן עוף - קילוגרם אחד.
• תפוחי אדמה - שני קילוגרמים.
• פלפל גרוס - רבע כפית.
• פפריקה מתוקה - כף.
• בצל - ארבע חתיכות.
• מלח - כפית קינוח.
• שמיר - חצי חבורה.
• שמן - 0.5 כוסות.

בישול תפוחי אדמה עם בטן עוף

תהליך הכנת המנה הטעימה והמשביעה הזו חייב להתחיל בכך שמכינים בזה אחר זה את המוצרים הכלולים בהרכבו. ראשית אתה צריך לנקות את הבטן מהסרט ומכל הלכלוך, לשטוף אותם היטב ולשים אותם במסננת, להשאיר אותם לנקז עודפי מים. לאחר מכן, על קרש חיתוך, חתכו אותם לחתיכות בגודל בינוני.

קולפים את פקעות תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות. שמים את פרוסות תפוחי האדמה בכל כלי ומכסים לחלוטין במים קרים. גם את ראשי הבצל צריך לקלף, לשטוף בברז ולחתוך לחצאי טבעות. המרכיבים למתכון של קרבות עוף עם תפוחי אדמה מוכנים.

עכשיו אתה צריך לקחת מחבת גדולה, ולשפוך לתוכה שמן, לחמם אותה היטב על אש גבוהה. לאחר שהמחבת עם השמן חמה, הכניסו לתוכה קודם את חתיכות בטן העוף. מנמיכים את האש ומבשלים כעשר עד חמש עשרה דקות. ואז השני לשלוח בצל קצוץ בחצי טבעות למחבת. מערבבים ומבשלים עד שהבצל מזהיב.

הבא תור התבלינים, מפזרים את הבטן והבצל המבושלים במלח, פלפל גרוס וכף פפריקה מתוקה. מערבבים היטב, מרתיחים מים בנפרד בקומקום ויוצקים את תכולת המחבת כך שהמים יהיו גבוהים בשלושה סנטימטרים מהבשר. מרתיחים את הבטן מתחת למים מכוסים כחצי שעה. לאחר מכן מסננים את המים מהקערה עם תפוחי האדמה ומעבירים אותם למחבת.

במידת הצורך, אתה יכול להטעיןמים רותחים כך שתפוחי האדמה עם בטן העוף מכוסים לחלוטין במים. אפשר גם להוסיף מלח לפי הטעם. שוב מערבבים היטב את כל החומרים, מביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש למינימום, מכסים במכסה ומבשלים עד שתפוחי האדמה והלבבות מוכנים. כשקרמות העוף ותפוחי האדמה רכים, מפזרים עליהם שמיר טרי קצוץ דק.

ממשיכים לבשל כעשר דקות נוספות ומסירים את המחבת מהאש. מורחים מיד את גרגירי העוף המבושלים בתפוחי אדמה בעודם חמים על המנות המוכנות. ולהגיש לארוחת צהריים או ערב מנה טעימה, ריחנית ומזינה עם ירקות טריים שטופים.

תבשיל זבל עוף עם ירקות

רשימת מרכיבים:

• קרסות עוף - 1.5 ק"ג.
• פלפל בולגרי - ארבע חתיכות.
• מלח - כפית קינוח.
• שמיר - חבורה אחת.
• בצל - שתי חתיכות.
• כרוב - מזלג אחד.
• פפריקה מתוקה - כף.
• גזר - ארבע חתיכות.
• כמון - כפית קינוח.
• שמן - 50 מ"ל.

מתכון לבישול

באמצעות מתכון מוכח לקרמות עוף טעימות, תוכלו לבשל מנה כל כך בריאה ומשביעה שתמשוך את כל בני המשפחה. ואתה צריך להתחיל עם מרכיב הבשר. יש להפריד את בטן העוף מהסרט הפנימי המלוכלך. לאחר מכן שטפו ביסודיות מתחת לברז וחותכים כל קיבה לארבעה חלקים, הורידו לסיר עם מים קרים מומלחים.

שים על אש גדולה, מביאים לרתיחה, לא שוכחים להסיר את הקצף שנוצר. מנמיכים את האש ומבשלים 60 דקות עד שהבטן רכה. יש לנצל את זמן הבישול להכנת ירקות. בכרוב לבן חותכים את העלים הקיצוניים וחותכים לריבועים בגודל לא יותר משני סנטימטר. פלפל מתוק בולגרי רצוי לקחת שני צבעים: אדום וירוק. לשטוף אותו, לחתוך לאורכו לשני חלקים, לנקות מזרעים ומחיצות ולחתוך לרצועות.

קולפים גזר בעזרת סכין מיוחדת, שוטפים ומשפשפים במגרדת. גם בצל מקלפים, שוטפים וקוצצים לטבעות דקות. שוטפים שמיר טרי, מנערים וקוצצים. מכינים כמעט את כל המרכיבים לתבשיל, ואפשר להתחיל לבשל אותם. יתרה מכך, בהתאם למתכון המשמש לקיבות עוף, שאת התמונה שלו ניתן לראות למעלה, צריך לקחת מחבת, לשפוך לתוכה שמן ולהניח אותה על האש לחימום.

כשהשמן מחומם היטב, הכניסו תחילה את טבעות הבצל למחבת. מטגנים לזמן קצר עד להזהבה ומיד מוסיפים את הגזר המגורר. מבלי להפסיק לערבב מטגנים שלוש עד ארבע דקות, לא יותר, ומסירים מהאש. בנפרד, בסיר שהועלה על האש (רצוי עם תחתית עבה), מחממים את השמן לטמפרטורה הרצויה. לאחר מכן הכניסו לתוכו כרוב קצוץ. מטגנים תוך ערבוב מתמיד במשך חמש עד שבע דקות ומוזגים פנימה כוס אחת של מרק מהבטן המבושלת.

כאן במחבת שמים את הפלפל הבולגרי, חתוך לרצועות ומבושלמחבת גזר ובצל. מוסיפים כמון ופפריקה, מערבבים היטב ומבשלים עשר דקות. לאחר מכן שמים קיבות עוף מבושלות לירקות המבושלים, מוסיפים לא מעט מרק, מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה עד שהכרוב מוכן. מפזרים שמיר קצוץ עשר דקות לפני כיבוי. תבשיל ירקות וקיבות עוף מוכן.