איך לבשל בטן עוף. נזיד? פִּיקַנטִי. שקיק? מדהים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם כנראה אוהבים עוף צלוי או מבושל. אבל רק מעטים מלבד חזה לבן או ירכיים עסיסיות מעריצים פסולת: בטן עוף, לב או כבד. וזה מוסבר על ידי העובדה שלא כולם מבשלים מנות באמצעות פסולת. ולשווא, כי אתה יכול להפתיע את יקיריכם בטעמים ראוותניים חדשים. נסה ברביקיו באמצעות בטן עוף. התמונה מראה עד כמה המנה יוצאת הדופן נראית מעוררת תיאבון. מאמר זה מתאר גם מתכון לתבשיל ירקות חריפים. התנסה עם מרכיבים נוספים והתבלינים האהובים עליך.

בישול ברביקיו. מתכון אחד

פסולת שלא תמיד נמכרת בסופרמרקטים מגיעה מתרנגולות צעירות. זה אומר שהמוצר יהיה קשוח. לכן עדיף להרתיח מראש או לתבשיל את בטן העוף לפני הטיגון עד לכמעט בישול. קחו קילוגרם של קיבות בשרניות, ובלי לחתוך, מלאו אותן במרק או מים בתוספת של רוטב עגבניות כלשהו. זמן הבישול תלוי בקשיות המוצר.זה עשוי לקחת חצי שעה עד שעה וחצי. מערבבים את הבטן המבושלת עם בצל אחד קצוץ, מלח, פלפל ושלוש כפות מיץ לימון ומשאירים למרינדה למשך שעה. לאחר מכן צולים על גחלים מעשנות.

בישול ברביקיו. מתכון שני

אם אתה משתמש בבטן עוף צעירה, אין צורך בהכנה. אפשר מיד, בלי להרתיח, לטגן את נתחי הבשר על האש. לשם כך מניחים במרינדה קיבות עוף שלמות או חצויות (1 ק ג), אותה מכינים מכוס מיץ רימונים, ירקות קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה, בצל), תערובת פלפלים שונים ומלח (בעין). מניחים את המוצרים בשכבות, לוחצים מעט למטה. מכניסים את המסה למקרר למשך הלילה. מוציאים מהמרינדה, מחרוזים על שיפודים וצולים עד להשחמה.

איך לבשל לבבות עוף וגוזלים. מתכון לתבשיל

מוצרים:

- חצי קילו כבד עוף;

- חצי קילו של בטן ולב;

- שני בצלים;

- שלוש עגבניות טריות;

- שתי שיני שום טחונות;

- צרור בצל ירוק;

- תה. כף רוטב סויה;

- שני שולחנות. כפות שמן צמחי;

- מיץ מחצי לימון;

- שליש כוס מים;

- פלפל גרוס חריף;

- כפית אחת. כף קטשופ;

- מלח.

בישול

בטן עוף ולב קצוצים דק ולשים בקערה אחת. הכבד מונח באחר, מרוסק הרבה יותר גדול. סוחטים מיץ לימון לשני המיכלים. מערבבים היטב ונותנים לעמוד לא יותר מעשר דקות. לאחר ניקוז הנוזלים מהבטן והלבבות, שמים במחבת ומבשלים על אש נמוכה, מתובל ברוטב סויה וקטשופ עגבניות מדולל במים. לאחר שלושים עד ארבעים דקות, יוצקים למסה את הכבד והירקות החתוכים, מתבלים במלח ותבלינים. יש לבשל את המנה על אש מתונה כדי שהרוטב לא ירתח וטיגון. אפשר לכסות את המחבת במכסה. לאחר הטעימה מוסיפים תבלינים נוספים. לאחר חצי שעה של תבשיל, המנה אמורה להיות מוכנה. מגישים עם פסטה מבושלת או אורז.