גלה מה זה טירמיסו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם אתם חובבי מנות טעימות וגורמה, אז אתם בוודאי מכירים את הטעם של הטירמיסו: איזה סוג של קינוח זה, עם מה הוא נאכל. טירמיסו פירושו המילולי "משוך אותי למעלה" באיטלקית.

עוגה עדינה, אוורירית-קרמית קורצת עם הארומה האלוהית של קפה אספרסו, נמסה בפה עם קרם גבינה לבן כשלג בשילוב הרמוני עם שוקולד מריר נעים ויין. חתיכת קינוח קטנה תעודד אותך לכל היום.

הקינוח האיטלקי הקסום טירמיסו שיגע דורות. הארכידוכס של טוסקנה, קוזימו השלישי דה מדיצ'י, היה הראשון שניסה את יצירת המופת הזו, העריך את טעמה המעודן וכינה אותה "מרק מתוק". אז הטירמיסו קיבל את שמו הפרטי "מרק הדוכס", והמתכון שלו התפשט בכל העולם. היום הקינוח הוא עוגת שמנת עם מתכון טירמיסו איטלקי משופר, שתמונה שלו אפשר לראות למטה. הוא כבר לא דומה למרק, מכיוון שהוא מתיקות דמוית ג'לי ומוצג להפליא במנות מנות או בצורת עוגה.

למעדן הזה יש תכונה אופיינית נוספת: בחלק העליון של הקינוח מפזרים בהכרח שוקולד מריר מגורר וקקאו.

איטלקיתטירמיסו

מה זה טירמיסו, אילו מרכיבים כלולים בקינוח איטלקי אמיתי? המתיקות המיוחדת הזו אינה דומה לטירמיסו שטעמתם, למשל, במסעדה. מלית הגבינה העדינה ביותר עשויה מגבינת מסקרפונה, אותה ניתן לקנות רק בחצי האי האפנינים. זוהי גבינת הקוטג' הרך הטובה ביותר 55%, בעלת טעם ללא דופי ועשויה משמנת כבדה ללא תוספת חלב לפי מתכון מיוחד.

אחד המרכיבים החשובים של טירמיסו אמיתי הוא עוגיית סבויארדי עדינה ונמסה בפה. כמובן, עוגיות כאלה תמצאו רק במולדת הטירמיסו.

אבל אל ייאוש, כי אתה יכול למצוא דרך לצאת מכל מצב. מומחי הקולינריה שלנו הם יוזמים, ולכן הם יכולים להחליף את גבינת המסקרפונה במסת החרס שלנו, ואת סבויארדי עם ביסקוויט רגיל או עוגיות דומות.

מה זה טירמיסו בלי יין מרסלה? כמובן שללא המשקה האדום הסיציליאני הזה עם ארומה נעימה, טעם הקינוח לא יהיה כל כך מלא. אבל בבית, אתה יכול בקלות להחליף יין יקר בחו ל עם אמרטו רגיל.

אל תיצמדו לכל הניואנסים של הכנת טירמיסו - רק תאבדו זמן בחיפוש אחר מוצרים מעבר לים. תוכלו להפעיל מעט את הדמיון ולהראות את הכישרון הקולינרי שלכם על ידי בחירת מרכיבים זהים רק לאלו האמיתיים. אם טירמיסו הוא לא המנה המתוקה הראשונה שהכנתם, אז אתם עומדים במשימה. הכנת קינוח לא לוקחת הרבה זמן, אין צורך לאפות אותו, אלא רק לשמור אותומְקָרֵר. לכן, בעקבות ההמלצות במתכון למטה, תוכלו בקלות ובהנאה ליצור לעצמכם את המעדן הזה, מבלי לחשוב מה זה טירמיסו איטלקי.

מתכון טירמיסו

אנחנו לוקחים 6 ביצים,

הפרדו את החלמונים והקציפו אותם לתערובת חלקה עם 1 כוס סוכר. בתערובת זו מוסיפים 400 גרם שמנת חמוצה שמנה וכמה גרם יין. לאחר מכן, הוסף את החלבונים המוקצפים לקצף חזק.

מצננים את קפה האספרסו המבושל בקערה נפרדת, מוסיפים יין. אנחנו מכניסים עוגיות ל"קוקטייל" הזה.

אנחנו לוקחים כוסות מנות או קערות, יוצקים תערובת שמנת חמוצה בתחתית כל אחת. אחר כך שמנו שכבה של עוגיות ספוגות בקפה. אנחנו מורחים אותו בשמנת ושוב שמים שכבת עוגיות ספוגות בקפה ויין. מעל שמנת חמוצה ומפזרים שוקולד מגורר וקקאו.

הקינוח הזה ישמח לא רק את משפחתכם, אלא גם יקשט יפה את השולחן החגיגי ובוודאי ישמח אורחים שיעריכו את יצירת המופת שלכם בפעם הראשונה. הם בהחלט יאהבו וידעו מה זה טירמיסו.