גלה כמה מ"ל יש בכוס, מה זה כוסות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

"להצלחה!" - כך אומרים כשהכלים שבורים, נופלים בטעות או נשברים במיוחד במהלך חתונות וחגים שמחים. עם זאת, לא כולם יודעים שלמסורת הטובה הזו יש שורשים עמוקים. "מייסדו" היה הצאר פיטר הראשון, שהעניק חיים לייצור משקפי פנים ברוסיה. למרות העובדה שהדגימה הראשונה של כלי זכוכית "בלתי שבירים" שהביא יצרן הזכוכית של ולדימיר אפיים סמולין התנפצה במהלך הבדיקה, הקיסר החכם ראה בה עתיד גדול.

קצת היסטוריה

פריט הבית שאין לו תחליף רכש את מראהו הנוכחי כבר בשנת 1945. מחברו היה V. I. Mukhina, האדריכל המפורסם של התקופה הסובייטית, שיצר את קבוצת הפיסול "עובדת ואשת קולחוז". הזכוכית בעלת הפנים נקראה "Mukhinsky".

יוצרו כוסות בגדלים שונים - מ-50 עד 350 מ"ל, אבל בבישול ובחיי היום-יום, זכוכית בעלת חזיתות של 200 גרם עם שפה חלקה הפכה לנפוצה יותר. הוא התאים לעיבוד במדיחי כלים, הפך למדד מקובל של נפח ומשקל. גם ה"אנחנו יכולים לחשוב על שלושה" הידוע לשמצה חייב את זהמקור המיכל הזה. 0.5 ליטר חולק באופן אידיאלי ל-3 חלקים, אם נמזג לכוס בעלת פנים עד לשפה. יחד עם זאת, השאלה מעולם לא עלתה בקרב האוכלוסייה: "200 מ"ל זה כמה כוסות?"

בימים עברו, לכל עקרת בית היו מאזניים מדויקים או כוסות מדידה עם סימנים בצד החיצוני של מפלס המוצר והנפח והמשקל המתאימים, מה שמאפשר לגלות כמה מ"ל בכוס מדידה של קמח או סוכר. השימוש הנרחב בכוסות פנים הוביל לכך שהן הפכו למכשיר הנפוץ ביותר למדידת כמות המרכיבים לכל מנה. לאחר שגיליתי את הכמות של מוצר מסוים (למשל, כמה מ"ל חלב בכוס), אפשר היה להתחיל לבשל. כלי מדידה כאלה הפכו לתכונה הכרחית בהכנת כמעט כל המנות היומיומיות.

מתיאוריה לפרקטיקה

למוצרים בתפזורת שונים עם אותו נפח יש באופן טבעי משקלים שונים. חלק מהמתכונים מכילים אמצעים עממיים: 2 כוסות, 3 כפות, קורט מלח, בעוד שאחרים מכילים את המשקל המדויק של המוצרים בגרמים. יש צורך לגלות כמה מ ל בכוס חזיתות של דגנים שונים, סוכר, חלב, תבלינים. יש לזכור שכל המוצרים נמזגים או מוזגים לכוס בעלת פנים עד לשפה, ולא עד לראש.

בתחילה, הקיבולת של כל כלי מדידה נקבעת לפי כמה מ ל בכוס אחת (כוס, ערימה) של מים. מכאן בא שמו. זכוכית 200 או 250 גרם, זכוכית שוט 50 גרם וכו'. משקל של מוצרים אחרים באותה יכולת כבר תהיה שונה, לפעמים באופן משמעותי.

לדוגמה, לדעת שקמח בכוס הוא 130 גרם, איך לגלות כמה מ"ל יש בכוס חלב אחת? כדי לפתור בעיות כאלה אחת ולתמיד, נוצרו טבלאות מיוחדות המעניקות לעקרות בית מידע מלא על המשקל והנפח של רכיבי המרשם העיקריים בתפזורת והנוזלים המשמשים בבישול. הם מציינים במדויק כמה מ"ל בכוס וכמה מ"ל בכפית וכף של מוצרים שונים.

יש לזכור שמשקל ונפח הם מושגים שונים. כמה מ ל בכוס עם פנים וכמה g - אתה צריך לדעת בדיוק כדי לא לעשות טעות בלתי הפיכה בתהליך הבישול. להלן טבלה של קיבולת המשקל של זכוכית רגילה של 200 גרם.

מתאים לזכוכית עם פנים

Products	סכום בגרמים	מספר אמנות. כפיות
מים	200	10-11
קמח	130	5 שקופית
Sugar	180	7-8
סוכר. אבקה	160	7-8
Milk	200	10-11
חלב מרוכז	360	12
שמנת חמוצה	210	8
שמן צמחי	190	9-10
Ghee	190	9-10
כוסמת	165	6, 5
סמולינה	150	6
קמח חיטה	130	5-6
אורז	180	7
אבקת קקאו	130	8

מספר הכפות, השווה למשקל, מצוין על מנת להוסיף במדויק חצי כוס, 1/4 כוס המצוין במתכונים. לדעת כמה מ ל וגרם יש בכוס, על ידי חישובים פשוטים, אתה יכול להוסיף את הכמות הקטנה הנכונה עם כפית. באותו אופן, אתה יכול להגדיל כמו גם להקטין את כמות התוספים הדרושה.

רגע חשוב

אל תבלבלו בין המשקפיים עצמם. בכוס דקה רגילה, הנקראת אחרת כוס תה, הנפח הוא 50 מ ל יותר.

ההבדל הקטן הזה בנפח יכול להוביל לתוצאה עצובה בעסק אחראי כמו בישול. אתה יכול לקבל מנה שאינה שמישה לחלוטין על ידי נטילת כוס נוספת ככוס מדידה. צריך לדעת בדיוק כמה מ ל מהמוצר הרצוי יש בכוס.

מתכונים זרים

לאחרונה, העניין של בני ארצנו בכמה מאכלים לאומיים ומאפייני בישול במדינות אחרות גדל.

אם אתה משתמש מעת לעת במתכונים שנלקחו ממגזינים זרים או משאבי אינטרנט, עליך לדעת שהאמצעי העיקרי שננקט שם הוא כוס. זה שווה בנפח לכוס דקה. כמה מ"ל יש בכוס, כל כך הרבה יש בה - 250. גם מידות משקל ונפח בחו"לאחרים וצריכים להיות ידועים.

טבלת המרה של משקל ונפח ביחידות שלנו

יחידות זרות	יחידות נפח משומשות	אנו מקבלים יחידות משקל
1 כוס (ארה"ב)	250 ml	-
1 כף כפית	15ml	-
1 כפית	5ml	-
1 ליטר	470ml	-
1 qt	950ml	-
1 oz	30ml	-
1 כוס (אנגלית)	280ml	-
1 כף כפית	17ml	-
1 כפית	6ml	-
1 ליטר	570ml	-
1 qt	1100ml	-
1 oz	-	28, 3 גרם
1 פאונד	-	450g

המוצרים נמזגים לתוך המיכל באופן חופשי, ללא הידוק (גם רופף וגם נוזלי) על השפה, שם מסתיימת תבנית הפנים. נוזלים ממלאים את הכפות עד הסוף, את הרופפים ממלאים "בשקופית" או "עם תלולית", תלוי במתכון.

כברירת מחדל, מוצרים נוזליים ותפזורת מסומנים ב-ml, כוסות וכפות, בעוד שרק מוצרים רופפים מסומנים בגרמים.

הכנת אוכל טעים ובריא תלויה במספר גורמים.

נדרשתנאים

1. איכות המוצר.
2. לפי המתכון שבחרו.
3. מינון נכון.
4. רצף בישול וטעמים נכון.
5. נדרש טיפול בחום או קירור עבור המנה הזו.
6. מארחת במצב רוח טוב. ככל שזה נשמע מוזר, אבל שנים רבות של מחקר של מדעני תזונה הוכיחו שמצב רוח טוב מועבר למנה, והופך אותה מסט רגיל של שומנים, חלבונים ופחמימות ליצירת מופת קולינרית.