פרייד לגמן: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פריד לגמן מבושל במשפחות רבות. אחרי הכל, המנה הזו דורשת מעט מוצרים ודורשת פחות מאמץ. הנוחות העיקרית היא אחסון המוצרים. רוטב ואטריות מבושלות ניתן להכניס למקרר בנפרד. לפני ההגשה אפשר פשוט לחמם ולשלב את המוצרים. המתכון להכנת לגמן מטוגן הוא פשוט מאוד. התוצאה היא ארוחה טעימה ומשביעה.

Fried lagman: recipe

כדי להכין את המנה הזו תזדקק ל:

1. 500 גרם בשר. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בבשר בקר או כבש.
2. גזר - כמה חתיכות.
3. בצל - שני ראשים.
4. פלפל צ'ילי - תרמיל אחד.
5. פלפל בולגרי - תרמיל אחד.
6. כמה ביצי עוף.
7. 8 שיני שום.
8. זירה ומלח - כפית כל אחד.
9. 100 גרם של רסק עגבניות.
10. 400 גרם של אטריות.
11. 130 מיליליטר של שמן צמחי.
12. ירוקים לפי הטעם. אפשר להוסיף למנה כוסברה, שמיר ובצל.

הכנת אוכל

אז, איך לבשל לגמן מטוגן? בישול, צעד אחר צעד צבוע, ימנעשגיאות. העיקר לעקוב אחר הרצף. ראשית אתה צריך להרתיח את האטריות, רצוי במים מומלחים. לאחר הבישול יש לזרוק את המוצר למסננת ולהשאיר אותו לניקוז. במידת הצורך, ניתן לשטוף את האטריות במים קרים. זה ימנע מהמוצר להיצמד זה לזה. לאחר שעודפי הנוזלים מתנקזים, ניתן להעביר את האטריות למיכל אחר ולהניח בצד.

כדי לקבל לגמן מטוגן טעים, אתה צריך להכין את הרוטב כראוי. כדי לעשות זאת, מקלפים את הבצל מהקליפה ואז חותכים אותו לחצאי טבעות. בפלפלים וצ'ילי יש להסיר את הגבעולים ואת כל הזרעים. יש לקלף גזר ושום. יש לשטוף את כל האוכל. לאחר מכן, יש לחתוך פלפלים וגזר לקוביות מסודרות. ניתן להעביר שום דרך כבש. יש לשטוף כבש או בקר ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות של סנטימטר אחד.

בישול מנה

עדיף לבשל לגמן מטוגן במחבת עם ציפוי נון-סטיק ותחתית די עבה. יש לשים את המיכל על האש ולשפוך לתוכו 120 מיליליטר שמן חמניות. לאחר חימום השומן הצמחי, יש צורך לשים חתיכות בשר במחבת. כאשר המוצר מטוגן, אתה יכול לשפוך את הפלפלים הקצוצים בעבר, בצל, גזר לתוך המיכל. יש להלבין את כל הרכיבים למשך 5-10 דקות נוספות.

כשהתערובת מטוגנת אפשר להוסיף ללגמן המטוגן, שהמתכון שלו לא כל כך קשה לשלוט בו, כפית כמון ומלח. אם רוצים, אפשר לתבל את המנה במעט פלפל שחור. לאחר מכן, יש לערבב היטב את הרוטב. בְּהרכב כמעט מוכן אתה צריך להציג רסק עגבניות ושום. הרוטב מוכן. ניתן להניח אותו בצד.

במיכל עמוק נקי צריך להסיע ביצי תרנגולת ולהוסיף להן מעט מלח. יש להקציף את כל הרכיבים. יש להניח מחבת על האש ולאחר חימום כמה כפיות שמן צמחי, לשפוך פנימה תערובת של ביצים ומלח. את הלביבה שהתקבלה יש לטגן משני הצדדים. את החביתה המוגמרת יש לחתוך לחתיכות קטנות. לאחר מכן, יש להחזיר את המוצר למחבת ולערבב עם האטריות המוגמרות. יש לטגן הכל שוב, ולאחר מכן לערבב עם הרוטב המוכן.

כדי להפוך לגמן מטוגן ריחני וטעים, כדאי להשתמש באטריות תוצרת בית, לא באטריות שנרכשו בחנות. זה הכלל העיקרי. פסטה שנרכשה בחנות נדבקת לאחר הבישול ומקלקלת לא רק את המראה של המנה המוגמרת, אלא גם את הטעם.

לאגמן מטוגן אוזבקי

כדי להכין את המנה הזו תזדקק ל:

1. 400 גרם של כבש.
2. 550 גרם של אטריות מבושלות.
3. 1, 5 בצלים.
4. שלוש שיני שום.
5. כמה פלפלים.
6. 4 עגבניות טריות.
7. 100 גרם של כרוב סיני.
8. 70 גרם של שעועית ירוקה טריה.
9. 70 גרם של גבעול סלרי.
10. 20 גרם של עלי סלרי.
11. שלושה גרם אניס.
12. פטרוזיליה טרייה.
13. מלח.
14. 5 ביצי עוף.

בישול לגמן מטוגן:הכנת אוכל

אז, איך לבשל לגמן מטוגן אוזבקי? מלכתחילה כדאי להכין את המוצרים. יש לקלף בצל, גזר, פלפל ושום. לאחר מכן, יש לכתוש את המוצרים. יש לחתוך פלפל ובצל לחצאי טבעות, כרוב סיני - משובץ, עגבניות - פרוסות, גבעול סלרי - פרוסות.

יש לחתוך כבש לקוביות ולטגן בשמן צמחי עד להזהבה. במקרה זה, כדאי להשתמש בכלי עם תחתית עבה מספיק ורצוי עם ציפוי מונע הידבקות.

רכיבי חיבור

הוסף לכבש המוגמר שום קצוץ, עגבניות, רסק עגבניות, שעועית, בצל ותבלינים, גבעול סלרי, פלפל. העבירו את התערובת למשך כ-10 דקות.

פלפלים מתוקים, גזר וכרוב סיני ניתן לטגן קלות.

יש לשלב אטריות מבושלות עם התערובת המוכנה ולאחר מכן להוסיף למנות פלפלים, גזר וכרוב סיני. יש לערבב היטב את כל הרכיבים. יש לעטר לגמן מטוגן מוכן בפטרוזיליה וסלרי לפני ההגשה.

בנפרד, אתה צריך להקציף את הביצים עם מלח. אתה צריך לשים מחבת עם תחתית דקה על האש ולהכין לביבות דקות מההרכב שהתקבל. ליד כל מנת לגמן מטוגן, יש להניח חביתה אחת כזו.

מומלץ להשתמש באטריות תוצרת בית למנה זו. אם אתה צריך להכין לגמן במהירות, אתה יכול להרתיח פסטה קנויה. עם זאת, לאחרבעת הבישול יש לשטוף אותם היטב כדי שבעתיד הם לא ייצמדו זה לזה ויקלקלו את המנה. אחסן אטריות מבושלות ורוטב בנפרד במקרר.