עוגה "חולצה": מתכון, קישוט

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם בטח חשבו איך לבשל משהו מאוד טעים. היום נדון בפירוט בהכנת מנה שיקית כמו עוגת החולצה. קינוח נפלא כזה ניתן להכין לגבר ב-23 בפברואר או בכל חג אחר. לפיכך, תנסה את עצמך בבישול מורכב למדי, והאיש שבישלת עבורו יעריך את הטעם של המנה.

מוכנים להכין את עוגת החולצה? אז בואו נעשה את זה ביחד!

מרכיבים לבישול

כדי לבשל משהו, אתה צריך מוצרים מסוימים בשביל זה, אחרת שום דבר לא ייצא מזה.

לכן, כדי להכין ביסקוויט לבן, יש צורך במרכיבים הבאים:

• 4-5 ביצים קטנות;
• 4 כפות סוכר;
• 2 כפות קמח מהשורה הראשונה;
• ½ כפית אבקת אפייה;
• 2 כפות עמילן;
• 100 גרם של משמש מיובש.

כדי להכין ביסקוויט שוקולד תזדקק ל:

• 4-5 ביצים;
• 1, 5 כפות מנופהקמח;
• 1, 5 כפות (כפות) עמילן;
• 4, 5 כפות סוכר;
• 3 כפות מהקקאו האהוב עליכם;
• 150 גרם של תערובת אגוזים.

כדי להכין את הקרם, אתה צריך:

• חצי קילו שמנת חמוצה לא מאוד שמנה;
• 200-250 גרם מסת גבשושית;
• 300 גרם סוכר;
• קליפת חצי לימון.

כדי לקשט עוגת חולצה, השתמש ב:

• 300-350 גרם חמאה;
• 5 כפות חלב מרוכז (חלב מרוכז);
• 500 גרם מסטיק עשוי מרשמלו;
• 0, קילוגרם אחד של מסטיק שוקולד;
• 0, קילוגרם אחד של מסטיק ג'לטין.

שלב 1

לאחר דיון במרכיבים, אתה יכול להתחיל להכין את עוגת החולצה והעניבה. ראשית עליך להכין ביסקוויט בשני צבעים.

לכן, כדי להכין ביסקוויט לבן, מערבבים קמח, אבקת אפייה ועמילן בקערה אחת. מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף, מוסיפים 2 כפות סוכר, ואז מקציפים במיקסר עד להופעת פסגות מתמשכות. מערבבים חלמונים עם סוכר (הכמות הנותרת).

עכשיו אתה צריך לערבב ½ מהמסה שהתקבלה עם חלבונים עם תערובת החלמונים.

אופים 15 דקות בחום תנור של 180 מעלות. ניתן לבדוק את המוכנות בעזרת מקל עץ מיוחד.

ביסקוויט שוקולד מוכן באותו אופן. עם זאת, על גבי זה יש להניח פרוסות\u200b\u200bמשמשים מיובשים. אופים גם במשך 10-15 דקות בטמפרטורה שצוינה קודם לכן.

המתן עד שהעוגות יתקררו, ואז חתכו אותן ל-2 חלקים.

השלב הבא הוא הכנת המסה הקרמית. כדי לעשות זאת, פשוט לערבב את כל המרכיבים ולערבב במשך 10-15 דקות.

שימו לב! אם תרצה, ניתן לשמן את העוגות באלכוהול או בתמיסה של קוניאק עם סירופ. השתמש ב-100 מיליליטר מים, 3 כפות סוכר. מביאים את התערובת לרתיחה, מוסיפים 3 כפות קוניאק. מצננים את התערובת, משרים את העוגות בעדינות. לאחר מכן יש להכניס את המאפה למקרר למשך 3-4 שעות.

שלב 2

עכשיו השף הכי טוב בעולם צריך להכין קרם חמאה ואז לכסות את העוגה בתערובת שהתקבלה, שקודם כל הייתם צריכים לקפל בעצמכם. נסו שהציפוי ייראה אחיד ככל האפשר.

שלב 3

עכשיו צריך להכין חלק ממסטיק מרשמלו וג'לטין שייראה כמו צווארון חולצה. במקרה זה, יש צורך לערבב את המסטיק ביחס של 1 ל-1.

כדי לעשות זאת מהר ככל האפשר, שפים ממליצים לחתוך משהו מקרטון שנראה כמו מתלה פלסטיק, שהוא חלק בלתי נפרד מהצווארון של כל חולצה. בנוסף, אתה יכול לקבל מתלה כזה מאיזו חולצה, כדי לא לסבול. הקפד לנגב את החלק עם אלכוהול או וודקה כדי לשמור אותו נקי באמת.

לגלגל את המסטיק, ואז לגזור ממנו את הפרטים בצורה של רצועה. אגב, הרוחב של הרצועה הזו צריך להיות רחב בדיוק פי שניים מהמתלהצווארון.

כמובן שבהתחלה אולי נראה לכם שקשה מאוד להכין עוגת "חולצה" ממסטיק. זה נכון, אבל כל עקרת בית שמכבדת את עצמה יכולה להתמודד עם זה!

אז, שימו את צווארון המסטיק על המעמד כך שהוא באמת ייראה כמו צווארון חולצה אמיתי.

אגב, אולי תקבל משהו כזה:

מהמם, נכון?

שלב 4

יש לכסות את העוגה שצוננה קודם לכן בפונדנט. בעזרת הדמיון והיכולות שלך, הכינו שרוול חולצה משאריות מסטיק, ואז חתכו רצועה ארוכה מאותו מסטיק. בעזרת קיסם, צור תפרים דקים משני הצדדים.

לאחר הרטבת רצועה זו במים, נסו להדביק אותה בזהירות לעוגה הכמעט מבושלת. עכשיו גזרנו את האזיקים לשרוולים מהמסטיק.

השלב הבא הוא הכנת עניבה כדי לקבל עוגת חולצה אופנתית. כיתת המאסטר בעמוד זה תעזור לכולם להכין מנה טעימה עוצר נשימה שבטוח תשמח!

לכן, חתוך רצועה אחת ממסטיק לבן ואת השנייה ממסטיק שוקולד. גלגלו את הרצועות, גזרו את העניבה.

שלב אחרון

כעת עליך להתקין קולר על גבי העוגה, אך אל תשכח להסיר תחילה את מעמד הפלסטיק. העניבה הייתה אמורה להיות רב צבעונית, כלומר לבן ושוקולד. כשפרסת את שני סוגי המסטיק, הם התערבבו.

עוגה מבושלתאתה צריך לתת לו להתבשל במשך כמה עשרות דקות.

עוגה פשוטה בבית: מתכון

רוצה לנסות להכין עוגות פשוטות בבית? המתכונים מגוונים, אך אנו ממליצים לנסות את העוגה הבאה!

כדי להכין את עוגת נפוליאון הפופולרית למדי, יש צורך במרכיבים הבאים:

• 3 חלמונים;
• 200 גרם חמאה;
• 450 גרם של מרגרינה;
• 6 כוסות קמח לכל מטרה;
• 3 כוסות סוכר;
• חלב (1 ליטר).

תהליך הכנת עוגת נפוליאון. שלב 1

ראשית עלינו להכין את הבצק לעוגות. כדי לעשות זאת, מערבבים קמח, מרגרינה, מוסיפים חלב (1 כוס), ללוש היטב את הבצק. התערובת אמורה להתברר כשמנונית מאוד, כך שהיא לא תידבק לידיים, או לשולחן או ללוח. בשום מקרה אין ללוש את הבצק במשך זמן רב מאוד, כי בגלל זה הוא יאבד את תכונותיו המסוימות ויהיה קשה.

עכשיו נחלק את המסה שהתקבלה ל-14 חלקים שווים, שכל אחד מהם מגולגל דק מאוד. שים את השכבה הראשונה על תבנית יבשה, מיישרים אותה. אנחנו גם חותכים את חתיכות הבצק העודפות. אז, את כל 14 העוגות צריך לאפות בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות. עוגה אחת אמורה לקחת לך 7 עד 10 דקות.

שימו לב! העוגות דקות מאוד ושבירות, אז היזהר מאוד.

שלב 2

הכנת הקרם. אנחנו מערבבים את המספר הדרוש של חלמונים עם שלוש כפותכפות סוכר. מערבבים במיקסר עד להופעת קצף לבן. מוסיפים שלוש כפות קמח מנופה, מערבבים שוב. אם העקביות אינה כמו ג'לי, הוסף מעט חלב.

יש להרתיח כ-500 מיליליטר חלב. מוסיפים אותו לתערובת הביצים והסוכר ומערבבים היטב. אנחנו שמים את ההשעיה על האש ומביאים לרתיחה. מערבבים את כמות החמאה שצוינה קודם לכן עם שתי כוסות סוכר, מקציפים במיקסר.

מוסיפים לאט את הקצפת לתערובת החמאה והסוכר. אתה צריך לעשות את זה 1 כף בכל פעם, ואז לערבב עם מיקסר. אל תמהר!

קרם שופע צריך למרוח בעוגות, ולאחר מכן להכניס אותן לרכיב אחד. אנו ממליצים ללחוץ את העוגה בלילה עם משקל כלשהו. קרם שיוצא מהצדדים, מורחים מלמעלה ואז מפזרים פירורים.

ניתן להכין עוגות אחרות באותו אופן. אם אתה אוהב עוגות עלים, כל מה שאתה צריך לעשות הוא להחליף את הקרם ולהכין מוצר שיקי יותר.

עוגות ביתיות קלות (המתכונים ממש קצרים וקלים) קלות להכנה!