אופה כמו שצריך סלמון ורוד בתנור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בין המגוון הרחב של מנות הדגים, הפופולריות ביותר הן אלו שבהן נעשה שימוש באפייה כטיפול בחום. זאת בשל העובדה כי בדרך זו המוצר לא רק מתברר עסיסי וטעים, אלא גם שומר על אלמנטים רבים שימושיים לגוף האדם. יחד עם זאת, מנה כזו כמו סלמון ורוד אפוי עם תפוחי אדמה פופולרית במיוחד. זהו שילוב של דג עסיסי ונימוח שמתבשל יחד עם תפוחי אדמה ונותן לו את הטעם והארומה שלו.

מרכיבים

לבישול תזדקק ל:

• דג ורוד - 0.5 ק"ג;
• תפוח אדמה - 1 ק"ג;
• תיבול לדגים - 1 חתיכה;
• ביצה - 1 יחידה;
• מלח;
• שמן צמחי - 150 מ"ל;
• פלפל שחור;
• תרד - 150 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• גבינה קשה - 50 גרם

הכנת אוכל

כדי שסלמון ורוד ועסיסי שנאפה בתנור לא יהפוך למנה יבשה וחסרת טעם, יש להשרות כראוי על הדג. כדי לעשות זאת, תחילה יש לנקות אותו, לנקות ולשטוף אותו. לאחר מכן חותכים את הדג לחתיכות קטנות בצורת ריבוע עם דופן של 4 ס מ. במקביל, כל העצמות מבודדות מהם,מנסה לא להרוס את המבנה. לאחר מכן, מפזרים את הנתחים בתיבול ומניחים להזליף למשך חצי שעה.

בשלב זה צריך להכין רוטב מיוחד המבוסס על מיונז ביתי. איתו אנחנו אופים סלמון ורוד בתנור, משתמשים בו כרוטב. כדי להכין אותו, אתה צריך להשתמש בבלנדר כדי להכות את הביצה, שמן צמחי, עלי תרד ומלח ופלפל. אנחנו גם משפשפים את הדג בחלק מהרוטב הזה ונותנים לו להתבשל כ-15 דקות.

Bookmark

לפני שנעבור לשלב שאנחנו כבר אופים סלמון ורוד בתנור, צריך לבחור את המנות הנכונות. באפשרות זו, תבנית אפייה עמוקה או מחבת עם ידיות מתכת יהיו נוחים. רצוי שלמיכל הנבחר יהיו קירות עבים.

תחילה אנו משמנים אותו בשמן צמחי, ולאחר מכן מורחים שכבה של תפוחי אדמה. יש טבחים שמעדיפים קודם כל להרתיח מעט את הירק כדי לקצר את זמן הבישול ולמנוע מהדג להתייבש. עם זאת, אין לעשות זאת במתכון זה. כשכבה הבאה, פורסים את הבצל הפרוס לטבעות, כך שכשאנו אופים סלמון ורוד בתנור, הוא משמש כמעין חומר ספיגה שיסיר ריחות לא נעימים של רטיבות ויעניק ארומה נעימה. לאחר מכן אנו משמנים את השכבה העליונה ברוטב המוכן, ומניחים עליה את הדג. את הרוטב הנותר פשוט יוצקים מעל, או שנוכל גם להניח שכבה אחת של תפוחי אדמה.

Baking

לאחר יצירת המנה, הכניסו אותה לתנור שחומם מראש ל160 מעלות. לאחר מכן, אופים סלמון ורוד בתנור במשך שלושים דקות. עם חלוף הזמן המוקצב נוציא את הכלי מהתנור ונטחן אותו עם גבינה קשה. לאחר מכן החזרנו אותו לתנור, שם נבשל עד להזהבה.

Feed

לשולחן, דג כזה מומלץ להגיש כבר מונח על צלחות. זה יעזור למנוע השלכות לא נעימות בצורה של כתמים שמנוניים על המפה אם האורחים עושים זאת. יש לציין שהמנה טעימה גם קרה וגם חמה. זה משתלב היטב עם יין לבן יבש או מיץ ירקות.