מנות ירכי עוף לכל יום

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כדי לשמור על הגוף שלנו, אנחנו חייבים לאכול. מזון חייב להיות מגוון ומלא - זה המפתח לבריאות טובה. התזונה היומית צריכה לכלול בשר, ירקות ודגנים. אנחנו צריכים להיות מסוגלים לבשל אותם.

זה על מנות בשר עוף. זה הדבר הכי קל להכין. זה כמעט בלתי אפשרי לקלקל עוף, למרות שיש אומנים כאלה. באירופה ובאמריקה עדיפות לכנפיים ולחזה, ואילו בארצנו מנות מרגלי עוף וחלק הירך של הפגר נחשבות לטעימות.

יש לכך סיבות רבות. ראשית, הבשר לא נעשה קשה לאחר הבישול, כפי שהוא נעשה עם חזה, אם לא מתזמן אותו. שנית: קל להסיר את העור מהחתיכה, אבל זה לא יעבוד עם הכנפיים. לא לוקח הרבה זמן להכין את המנה. מגוון מתכונים יכולים לספק את טעמם של אניני הטעם המתוחכמים ביותר. ספרי בישול עם מתכוני העוף הטובים ביותר עם תמונות מעטרים את מדפי הספרים בכל בית.

בוא נתחיל עם הפשוט ביותר. זה בישול מנה של ירכי עוף במחבת. מחבת נלקחת, מתחממת עם כמות קטנהשמן צמחי (אפשר להוסיף חמאה). נתחי עוף נמרחים בתבלינים ובמלח האהובים עליך, נשלחים למשטח מחומם היטב, עם העור למטה.

כשצד אחד שחום, כדאי להפוך את החתיכות לצד השני, להפוך את האש לקצת יותר שקטה ולכסות את המחבת במכסה.

מנות ירכי העוף הבאות משלבות מיונז. זו המרינדה המבוססת על הרוטב הזה והתבלינים האהובים עליכם שאפשר לקרוא לה טעימה והפשוטה ביותר. לאחר מספר שעות ב"טנדם" כזה, ניתן לשלוח את החתיכות לתנור, לחמם ל-200 מעלות או לגריל ברביקיו. בכל שיטת בישול שתבחרו, הבשר יהיה רך והקרום יהיה פריך וזהוב.

מנות של ירכי עוף מבושלות נחשבות לקלאסיקה. הדבר הכי פשוט שאפשר לעשות הוא לבשל משהו, אבל זה הבשר שלא יסבול רשלנות. אז, בעת בישול, יש צורך להקפיד על משטר הטמפרטורה. את הבשר שמים במים קרים. המרק לא צריך לרתוח יותר מדי, אחרת, במקום מרק צלול וענברי, תהיה לך תמיסה עכורה. אל תשכחו להוסיף שורשים (בצל, גזר, פטרוזיליה, פרסניפר) לבשר, הם יעשירו את הטעם גם של הבשר וגם של המרק עצמו.

לאחר סיום תהליך הבישול (זה עשוי להימשך כשעה), ניתן לבשל מנות מירכי עוף מבושלים. לדוגמה, סלט, שבו, בנוסף לבשר קצוץ גס, תצטרכו להוסיף חתיכות של אננס משומר, תירס וביצים בפרופורציות שוות. למיונז אידיאלי להלבשה, אם כי ניתן להחליף אותו בשמנת חמוצה או יוגורט. בצל קצוץ דק, שום או כל ירוק אחר לטעמכם יוסיף חריפות לסלט.

המרק שנשאר מבישול בשר הכי קל להגשה עם הרבה ירקות טריים קצוצים. אם רוצים, אפשר להוסיף אטריות מבושלות. פסטה גם תעבוד, אבל הטעם ישתנה לרעה. אל תשכחו לתבשיל את הירכיים על אש נמוכה ברוטב. אנשים רבים אוהבים שמנת חמוצה. יוצא טוב עם מיונז או קטשופ, אגב, יש כאלה שמשלבים את שני הרטבים האלה. התוצאה ראויה למדי.

אל תפחדו להתנסות במטבח. כך נולדים המתכונים הטובים ביותר!