מלון: אינדקס גליקמי, קלוריות, יתרונות בריאותיים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מלון הוא פרי מתוק ומושך כלפי חוץ עם טעם עדין מיוחד. לנציג אסיה יש מיקרו-אלמנטים וויטמינים שימושיים. סכרידים טבעיים נספגים בקלות בגוף, ולכן תכולת הקלוריות שלו נמוכה. אבל מלון הוא התווית נגד לחולי סוכרת, האינדקס הגליקמי שלו די גבוה. מוצר אקזוטי בשל נצרך לעתים קרובות יותר טרי. הזנים הפופולריים ביותר ברוסיה הם קולחוזניצה וטורפדו.

מאפיינים כלליים של מלון

עבור בני ארצנו, אחת הדלעות הפופולריות ביותר היא מלון. האינדקס הגליקמי, העולה בעת אכילת מלון, אמור להתריע בפני הסובלים מסוכרת. עבור השאר, מלון הוא מחסן של חומרים מזינים. עלייה בביקוש למוצר היא תמיד טבעית בקיץ. מלון פופולרי בשל טעמו המתוק והעסיסי. במרכזים האחראים של המוחכאשר הפרי נצרך, נוצר "הורמון האושר", המשפר את מצב הרוח.

מלון שייך למשפחת הדלעות, מלפפונים הם קרובי משפחתה הקרובים ביותר, לכן, זהו ירק. בבוטניקה הפרי נקרא דלעת. יש לו צורה שונה, זה תלוי במגוון. זה יכול להיות גלילי, כדורי. צבע - צהוב, לבן, חום, ירוק, לרוב עם דפוס או פסים. בפנים יש זרעים, בשר לבן. המשקל יכול להגיע ל-20 ק"ג, אך בממוצע העובר שוקל בין 2 ל-10 ק"ג. לרוסים יש גישה בעיקר למלון האוזבקי טורפדו ולקולחוזניצה או קזצ'קה המבשילים בנתיב האמצעי. יש מגוון של מלון מר - ממורדיקה, מבשיל בתנאים טרופיים.

היתרונות של מלון לגוף

מלון בהרכבו מכיל 40% מים, מלון אבטיח יחסית - 90%. הוא מכיל חלבונים, עמילן, פרוקטוז, סוכרוז, פחמימות. הוא מורכב מסיבים תזונתיים. תכונות הריפוי באות לידי ביטוי בשל תכולת זרחן, ברזל, מגנזיום, סיליקון, סידן ועוד. גם קבוצות הוויטמינים מגוונות: C, PP, B1, B2, E, A. היתרונות של מלון לגוף מורכבים אפקטים. סידן מחזק את רקמת העצם, הוא הכרחי גם לתפקוד הלב וכלי הדם. האנזימים הכלולים במלון מעודדים hematopoiesis, העובר שימושי לאנמיה. תכונות משתנות מאפשרות שימוש במלון בטיפול בשלפוחית השתן. בשימוש קבוע במוצר, כולסטרול מופרש מהגוף. לסיליקון, שנמצא כאן בעודף, יש השפעה חיובית על המוח, אז -למערכת העצבים. כל התהליכים הפיזיולוגיים בגוף חוזרים לקדמותם. חומצה אסקורבית תעזור להגביר את החסינות, אז בקיץ אתה רק צריך להצטייד בוויטמין C על ידי אכילת מספיק מלון. מוצר מומלץ למטופלים לאחר ניתוח, מסייע בשיקום נפח הדם.

התוויות נגד לשימוש

לא משנה כמה טוב המוצר הזה, יש לו התוויות נגד מסוימות, עבור אנשים מסוימים הם עלולים להזיק לבריאות. כאמור, מלון אינו מומלץ לסובלים מסוכרת או כיבי קיבה. אתה יכול לכלול אותו בתזונה (בכמויות קטנות), בתנאי שפחמימות אחרות לא ייכללו בתפריט. מלון, בעל אינדקס גליקמי של 65, מעלה באופן דרמטי את רמות הגלוקוז בדם. סוכר קל לעיכול (פקטין) כלול במוצר 13%. גם לאמהות מניקות לא מומלץ להשתמש במלון. חלב אם, המכיל אנזימי מלון, עלול לגרום לקוליק אצל תינוק יונק. כפי שמציינים תזונאים, לא ניתן לשלב מוצר זה עם חלבונים (חלב, אגוזים). במקרה זה, מתרחשות תגובות אלרגיות, כמו גם בעיות בקיבה. עדיף לצרוך מלון נא בין הארוחות, לא לשלב עם מוצרים אחרים.

מלון: קלוריות ואינדקס גליקמי

אם אתה משווה מלון עם מוצרים אחרים, כדאי לומר שתכולת הקלוריות שלו קטנה מאוד. עם זאת, מוצר זה נחשב למשקה אנרגיה טבעי, שכן הוא מכילהרכב הסוכר המתעכל במהירות, הנקרא פקטין. הוא נספג מספיק מהר, וזה תורם לזינוק חד ברמות הסוכר בדם. אם ניקח בחשבון את האינדקס הגליקמי של אבטיח ומלון, אז מלון מנצח במדד זה - 65, לאבטיח יש אינדקס גבוה יותר - 72.

אז כמה קלוריות יש במלון? קודם כל, זה תלוי במגוון. בארצנו, הנפוצים ביותר הם טורפדו ואשת קולחוז. אין הבדלים גדולים ביניהם, אבל אם בוחרים פרי במיוחד לדיאטה, אז כדאי לדעת שב-100 גרם של המוצר בקולחוזניצה יש 30 קלוריות, בעוד שבטורפדו זה 38.

לירידה במשקל, ישנן דיאטות רבות הכוללות מלון בתזונה. עמידה נכונה מאפשרת להיפטר ממספר קילוגרמים בשבוע. המאפיין העיקרי של הדיאטה הוא מנות קטנות אך תכופות. אל תשכח שלמלון יש אפקט משתן חלש, אז אל תשכח לשתות יותר מים (עד 3 ליטר ליום). המהות של דיאטה זו היא פריקה ומנוחה לכל מערכת העיכול. מתוך ידיעת תכולת הקלוריות של מלון, כל אחד יכול ליצור לעצמו תזונה אישית המתאימה לגוף שלך.

מלון טורפדו

מי שבחרו לבד את המלון בשוק, כנראה שם לב שהזנים שונים זה מזה בצורה, צבע וצבע. המרכיב העיקרי, כמובן, הוא העיסה עצמה. המלון המתוק ביותר הוא זן הטורפדו, ולכן תכולת הקלוריות שלו גבוהה מזו של אחרים, ב-100 גרם - 38 קק ל. אם נשווה את זה עם 15% קפיר, אז אנחנו יכולים להסיק כי האחרוןהרבה יותר קלורי. לכן, טורפדו מסווג כמוצר דיאטטי. אלה שעוקבים אחר הדמות שלהם יכולים לכלול אותו בבטחה בתזונה שלהם. האינדקס הגליקמי של מלון טורפדו הוא 68, אנשים עם סוכרת צריכים לשים לב לכך.

Melon Kolkhoz Woman

אם אתם מחפשים זן מלון לכלול בדיאטה ההרזיה שלכם, אז אתם יכולים לתת עדיפות לקולחוזניצה בבטחה. בניסיון הראשון, מיד תוכלו לקבוע שהזן הזה עדין יותר, אין לו טעם מתוק-מתוק כמו טורפדו. בהתאם לכך, תכולת הקלוריות של המוצר תהיה נמוכה יותר: ל-100 גרם - 30 קק ל. האינדקס הגליקמי של מלון קולחוזניצה נמוך גם הוא מעט מזה של טורפדו, ועומד על 65. חולי סוכרת יכולים להרשות לעצמם לכלול את קולחוזניצה בתפריט אם הם שוללים פחמימות אחרות מהתזונה.

דברים שכדאי לקחת בחשבון

בואו נסיק את המסקנות העיקריות לגבי מה שאתם צריכים לקחת בחשבון כשאוכלים את הפרי העסיסי המתוק הזה כדי לא לפגוע בבריאותכם:

• זנים עם תכולת סוכר מופחתת הם דלים בקלוריות, אבל הודות לפקטינים - אינדקס גליקמי גבוה. התוצאה היא עלייה חדה, אם כי קצרת טווח, ברמות הגלוקוז בדם. חולים עם סוכרת מסוג 2, עם השמנת יתר, מקבלים השפעה חיובית (ירידה במשקל), אך יש תנודות שליליות ברמות הגלוקוז בדם. הסיבה לכך היא מלון, שהאינדקס הגליקמי שלו גבוה למדי. שווה לשקול.
• לחולים עם סוכרת מסוג 1, השימוש במלון מותר, אך תוך התבוננותעקרונות אלה של הדיאטה. הדרישה העיקרית במקרה זה היא שכמות הפחמימות חייבת להתאים במלואה למינון האינסולין הנצרך, כמו גם לפעילות גופנית.
• לכולם, השימוש במלון מומלץ בבוקר. אין צורך לשלב אותו עם מוצרים אחרים. זה גורם לגירוי חד של המעיים. עדיף להימנע מעיכול משותף עם שאר המזון.
• רשום את צריכת הפחמימות שלך ביומן האוכל שלך.

מהו האינדקס הגליקמי (GI)

האינדקס הגליקמי מודד כמה רמות הגלוקוז בדם שלך יכולות לעלות כשאתה אוכל מזונות מסוימים. למי אכפת מזה? כל אחד. אבל במיוחד למי שרוצה לרדת במשקל או לסבול ממחלות אנדוקריניות. האינדקס הגליקמי קובע באיזו מהירות הגוף מפרק פחמימות לסוכרים, להם אנו זקוקים לאנרגיה.

מה אומר האינדקס הגליקמי? מחוון זה נמדד מיחידה אחת ל-100. ככל שפחות פחמימות במוצרים, כך מחוון זה נמוך יותר. ערכי GI נמוכים מצביעים על כך שהמוצר אינו גורם לתנודות ברמות הסוכר בדם. ערכי GI ממוצעים מעלים באופן מתון את רמות הגלוקוז. קריאות GI גבוהות גורמות לעליית סוכר בדם, רמות האינסולין עולות והגוף מתחיל לצבור שומן בגוף.

ניתן להסיק שיש לתת עדיפות לאותם מוצרים בעלי ערכי GI נמוכים יותר. ממוצרים אלה, פחמימות מומרות באופן שווה לאנרגיה, אם כןכמה גבוה פחמימות GI נספגות באופן מיידי. אם אתה מתעלל במוצרים כאלה, הגוף מתחיל לאגור אנרגיה, כלומר לאגור אותה בשומן הגוף.

טבלת אינדקס גליקמי

עכשיו בואו נסתכל על הרשימה הראשית של מוצרים עם אינדקס גליקמי. זה יאפשר לך ליצור נכון את התפריט שלך.

מזונות בעלי רמת גימור נמוכה:

• Kefir - 15.
• בוטנים, אגוזים שונים - 15.
• סויה - 16.
• שעועית - 19.
• חמוציות, לינגונברי, דובדבנים, פרוקטוז - 20.
• שוקולד מריר, פירות יער - 25.
• חלב רזה - 32.
• יוגורט דל שומן - 33.
• לחם סובין - 35.
• לחם שעורה - 38.
• כוסמת, שיבולת שועל, תמרים, דומדמניות - 40.
• ספגטי, פסטה, תפוזים, קלמנטינות - 42.

מזונות GI בינוני:

• אפונה, משמשים, אפרסקים - 43.
• Kvass, בירה - 45.
• ענבים - 46.
• אורז - 47.
• פתיתי שעורה, קיווי, מנגו - 50.
• שעועית משומרת - 52.
• כוסמת, עוגיות שיבולת שועל, סובין שיבולת שועל - 55.
• תפוחי אדמה מבושלים - 56.
• Melon - 65.
• צימוקים, פירות יבשים - 67.
• פירה, תירס, אורז לבן - 70.

מזונות בעלי GI גבוה:

• אבטיח - 72.
• לחם חיטה, צ'יפס - 75.
• קרמל, פתיתי תירס - 80.
• דבש - 88.
• אורז תופח - 94.
• M altose -105.
• גלוקוז -100.