תה פרגוואי ותכונותיו. מה שמו של תה פרגוואי?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תה צובר יותר ויותר פופולריות, אותו הצרכנים שמחים לקנות בחנויות מיוחדות ובמועדונים בערי ארצנו, להזמין בבתי קפה ובמסעדות. טעמו של המשקה כה יוצא דופן, עד שהשימוש בו מתזמן לרוב לחפוף עם חג כלשהו. המאמר מספר על מה זה ומה שמו של תה פרגוואי.

היסטוריה של התרחשות

שמו של התה הפרגוואי מגיע מהמילה "מטי", שמשמעותה "צנצנת דלעת". נציגים של שבט האינדיאנים הקצ'ואה החיים בדרום אמריקה נתנו אותו למשקה. הם קראו לזה כך מכיוון שהכלי עשוי מהפרי המתאים ומשמש לאחסון נוזלים.

אירופאים למדו על תה ירוק-עד פרגוואי בשנות העשרים של המאה ה-17 מחברי האחווה הישועים ששתלו עצים ומכרו עלים יבשים. הוא אפילו נשא את השם "סם הישועים", ותואר בפירוט רק ב-1822 על ידי הבוטנאי הצרפתי אוגוסטוס דה סן-הילייר.

האינדיאנים האמינו שהמשקה מסוגל לחזק את הקרבה הרוחנית בין אנשים, לאחד אותם. עכשיו התה הזה הוא אחד הסמלים של התרבות של דרום אמריקה, לעתים קרובות רגיללשפר וליצור מערכות יחסים הרמוניות יותר עם חברים או שותפים.

הולי פרגוואי

אי אפשר לומר שאנחנו מדברים על תה במובן הרגיל של המילה, שכן בן זוג הוא משקה מיוחד. לייצורו, יורה ועלים צעירים של הולי פרגוואי נכתשים ולאחר מכן מיובשים. צמח זה מצוי באקלים סובטרופי, המתאפיין ברמות לחות וטמפרטורה גבוהות. העץ הוא ירוק עד, שייך למשפחת הולי וגדל בין 1 ל-15 מטר לגובה. העלים שלו מגיעים לגודל של 5 עד 16 ס מ, בעלי צורה אליפסה ומחודדים בצד אחד. גדל בר או מטעים במדינות הבאות:

1. ברזיל.
2. פרגוואי.
3. אורוגוואי.
4. ארגנטינה.

איך מכינים ונראה תה

צבע זהוב-ירוק אחיד נעים מאפיין תה פרגוואי איכותי מיובש היטב. התמונות מראות איך זה צריך להיראות. כמות מרשימה של תה גולמי מיוצרת בכל שנה ברחבי העולם: 300,000 טון.

בישול לפי כל המסורות מרמז על נוכחות של אבק וזרדים קטנים בכוס כתוצאה מכך. עבור צרכנים אירופאים, תה מיוצר בשיטות טכנולוגיות מעט שונות. במקרה זה, האבק בשלב הסופי של העיבוד מוסר בהכרח. ומבחינת מאפייני הטעם, המשקה מזכיר תה צמחים, אשר בו זמנית יש בו מתיקות ומרירות, בעוד שהמשקה ראוי לחלוטין להגשה בבית עסקפגישה.

סוגי תה בן הזוג

משקה יוצא דופן זה מגיע בשני סוגים:

1. ירוק.
2. Fried.

גרין היא אופציה קלאסית. הוא מעובד בדרך המסורתית, הכוללת קטיף צמחים, ייבוש וטחינה. תה פרגוואי צלוי מבושל כהלכה על מגשי ברזל.

יצרנים רבים מרחיבים את מגוון המוצרים של המשקה על ידי הוספת טעמי פירות שונים, שהם לרוב מלאכותיים. לכן, אם אתה רוצה לרכוש תה פרגוואי טבעי לחלוטין, אתה צריך ללמוד היטב את המידע מהאריזה. פירות אמיתיים משמשים את Establecimiento Las Marias. רק זכור שהעלות של סוגי התה המיוצרים על ידה גבוהה יותר מאשר אנלוגים עם מרכיבים מלאכותיים.

מרכיבי תה

בין החומרים הפעילים והמועילים המרכיבים את המשקה, ניתן לציין את הדברים הבאים:

1. Matein הוא חומר הדומה לקפאין במונחים של תכונות ממריץ וטוניק.
2. ויטמינים (A, C, E, P, כמו גם קומפלקס מלא של ויטמינים מקבוצת B).
3. מיקרונוטריינטים (ברזל, מגנזיום, נחושת, אשלגן, נתרן, ליתיום, מנגן ואחרים).
4. חומצות אורגניות.
5. תיאופילין, בעל השפעה נוגדת עוויתות. ברפואה המודרנית הוא משמש (כחלק מתרופות) להקלה על עוויתות של הסמפונות בטיפול במחלות סימפונות ריאה.
6. תיאוברומין משמש במאבק נגד נדודי שינה, דיכאון עם ריגוש מוגברת,מרגיע, מעכב את פעולתם של מרכזי מערכת העצבים האחראים לעוררות, מגדיל את משך שלב השינה העמוקה.

נכסים שימושיים

במערב, למשל, תה פרגוואי נמכר כמשקה מרפא. השפעתו החיובית על גוף האדם באה לידי ביטוי באופן הבא:

1. משפר את מערכת העיכול.
2. מצב פסיכו-רגשי מתנרמל (חרדה פוחתת, נדודי שינה נעלמים, מצב הרוח משתפר).
3. צמצום הזמן הדרוש לשינה.
4. עלייה בפעילות ויכולת העבודה.
5. לחץ הדם מנרמל.
6. מגביר חסינות.

בנוסף, mate הוא תה פרגוואי שלא רק בעל תכונות מועילות, אלא גם מרווה צמא בצורה מושלמת.

תכונות השתייה:

1. תה מכיל יותר ויטמינים מקבוצת B מאשר פרופוליס.
2. Matein יעיל יותר מקפאין, וגם אינו גורם לתופעות לוואי כמו רעד עצבי וקצב לב מוגבר. זה מגביר את יכולת הגוף להתנגד למחלות, עוזר להתרכז טוב יותר.
3. תה פרגוואי חייב את טעמו המיוחד להרכב הויטמינים שלו.

תכונות שליליות של המשקה

בעת שימוש ב-mate, יש לשים לב ליכולתם של חומרים מסוימים מהרכבו לעורר התפתחות של ניאופלזמות ממאירות. התה הפרגוואי הזה שונה מהרגיללנו משקה שמטרתו למנוע ולהפחית את הבעיות הללו.

יש רשימה הגונה של התוויות נגד לבן הזוג:

1. משקיעת מלח או נטייה למחלה זו.
2. חומציות מוגברת של מיץ קיבה.
3. מחלת כליות.
4. אי סבילות אינדיבידואלית לחומרים כמו תיאוברומין ותאופילין.

אסור על ילדים, אמהות הרות ומניקות להשתמש בתה פרגוואי ממריץ. בנוסף, ניתן למצוא מידע כי Hot mate נמצא ברשימה המסוכנת בשל תכולת "חומרים מסרטנים ככל הנראה". לכן, כל אחת מהן נקבעת עם התוויות נגד ומטרת השימוש בתה בהתבסס על מאפיינים פיזיולוגיים אישיים והעדפות טעם.

Mate container

לשתיית תה משתמשים בכלי מיוחד שעשוי בצורה מיוחדת. בדרום אמריקה יש לו שם זהה למשקה - "חבר". אבל נציגי שבט האינדיאנים הגוארני קוראים לזה Caaigua (caa-i-gua). אבל כעת המילים המקובלות ביותר לשימוש הן: "calabash" או "calabash".

החומרים הבאים משמשים להכנת מנות:

1. Silver.
2. פורצלן.
3. Ceramics.
4. דלעת דלעת.
5. עץ.

בייצור כלים בודדים משתמשים בדלעות קטנות, ומכלים של פירות גדולים מתאימים לחברות ידידותיות. ראשית אתה צריך להסיר לחלוטין את תוכנו מהדלעת, לייבש אותה, ועבורייצור המוני - צריבה. ואז לקשט עם כסף, דוגמאות, עור, לעשות מעמד מתכת.

כלים אלה הם הפופולריים ביותר בגלל יכולתם לשמור על הטמפרטורה הנדרשת על ידי תה פרגוואי, כמו גם לתרום להעברת תכונות הטעם שלו. אבל יש לייבש ולנקות את המיכלים לאחר השימוש.

איך לשתות

לשתיית המשקה משתמשים במקל פנימי ריק באורך 15-25 ס"מ - בומבילה. זה יכול להיות עשוי מקל, עצם, במבוק או מתכת, או על ידי שילוב חומרים שונים. מוצרי כסף נחשבים לטובים ביותר. עכשיו אפילו פלסטיק יכול לשמש לייצור אותם. בתרגום מאיטלקית, משמעות המילה הזו היא "פטמה". מצד אחד המכשיר משוטח ומצד שני מסננת כפולה.

ניתן להתחיל לשתות תה מטה פרגוואי מיד, והקש מאפשר לעשות זאת מתחתית המנה. ניתן להוסיף מים חמים לעלי התה מספר פעמים. אבל לא כדאי להשאיר אותו במיכל המשומש במשך זמן רב, כי מתחיל תהליך התסיסה, מלווה בשחרור של רכיבים מרים שמספגים את דפנות הקלבס. אז לכל התה שנרקח במנה הזו יהיה טעם לא נעים בעתיד.

איך לחלוט מאייט

כדי להכין משקה טוב, קודם כל צריך למלא את עלי התה במים קרים ולחכות שיתפח. ואז מכניסים את הבומבילה לכלי ומוסיפים מים חמים. יחד עם זאת, אתה לא צריך למהר לשום מקום, שכן כל הפעולות חייבותלהימדד. ההודים קוראים לתהליך הזה tcua ca ay, כלומר "לזרוק מים לבור", אבל למעשה, חליטה דורשת יותר רצינות.

דרך אחת להכין תה פרגוואי נראית כך:

1. למלא 2/3 קלבס בעלי תה.
2. הטה את המיכל כך שהתה יתאסף על הקיר.
3. הוסף מים להתפחה.
4. כסו את פתח הפיה באצבע, ולאחר מכן הכניסו את הבומבילה לתוך הקלבס, והעמיקו את המסננת מעט לתוך העבה.
5. מלא את המיכל במים, שהטמפרטורה שלהם היא 70-80 מעלות.
6. המתן 1-2 דקות.

כשהמשקה מוכן, לגמו ממנו באיטיות וללא ערבוב דרך הבומבילה. לאחר ריקון הקלבס מוסיפים שוב מים חמים, מה שנעשה בדרך כלל 3 פעמים.

תכונות בישול

ברוסיה, התה הזה הופיע לא כל כך מזמן, מה שלא מנע ממנו להתחיל לצבור פופולריות. מטה נחשב למשקה אקזוטי שלא צורכים כל יום. הוא נשתה על ידי האינדיאנים של דרום אמריקה לפני הופעת המתיישבים האירופיים הראשונים.

עם התה הרגיל, למשקה כמו בן הזוג אין שום דבר במשותף, מלבד תכונות הטוניקה. בגלל איכות זו הוא נקרא לעתים קרובות כך. הבדל משמעותי בטעם נובע מכך שהעלים אינם מותססים, אלא פשוט כתושים ומיובשים. לכן, אם משרים יותר משתי דקות לאחר הבישול הראשון, מתקבל משקה מר.

יש ניואנס. אםהכלי עמד בטלה במשך זמן רב, אז אתה צריך לחלוט בו מאייט, להשאיר אותו למשך 2-3 ימים, ואז לשטוף את הכלים, ורק לאחר מכן להשתמש בו להכנת תה. השימוש במים רותחים לחליטה מביא גם לאובדן תכונות הטעם של המשקה ולמראה של אותה מרירות המלווה בחליטה ארוכה.

עבור חלקם, המשקה הזה יהפוך לאופציה לא מקובלת בגלל התכונות המזיקות הסבירות של תה. אבל שום דבר לא מונע ממך להתייחס למזרן כאל משהו אקזוטי ויוצא דופן, המיועד רק להנאה. ומדי יום אפשר בהחלט להשתמש במשקאות הרגילים.