רוטב קוקטיילים: מתכון שלב אחר שלב עם תיאור ותמונה, מרכיבים, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

טעמה של המנה המוגמרת הופך למעודן יותר כאשר מוגש עם רוטב. זה לא רק מעורר את התיאבון, אלא גם משפר את תפקוד הקיבה. בשר, עוף, ירקות או אורז רגיל ברוטב מקבלים טעם וארומה שונים לגמרי. הם מאפשרים לך לקבל תחושות טעם חדשות לחלוטין. פירות ים, ובפרט שרימפס, מוגשים באופן מסורתי עם רוטב קוקטיילים. המתכון להכנתו מוצג זה עתה במאמר שלנו.

רוטב פירות ים טעים

אחת המנות הפופולריות ביותר בקרב תושבי מדינות הים התיכון הן שרימפס. הויטמינים והמינרלים הכלולים בהם מספקים להם מראה יפה, בריאות מעולה ואריכות ימים. דבר טוב נוסף לגבי שרימפס הוא שאפשר לבשל אותם מהר מאוד. הם מוגשים לשולחן בדרכים שונות. במקרה זה, יש לתת עדיפות למנות פשוטות. הטעם של השרימפס כבר עשירואינו דורש מרכיבים נוספים. יוצא דופן הוא רוטב קוקטייל מיוחד.

בעת הכנתו, עליך לפעול לפי מספר המלצות:

1. רוטב שרימפס יש להתחיל ממש לפני ההגשה. זה טעים במיוחד כשהוא טרי.
2. רוטב קוקטיילים יהפוך לעשיר יותר אם תוסיפו לו עשבי תיבול, ליים או לימון, תבלינים ותבלינים. מרכיבים נוספים הם אופציונליים, אבל הם יאפשרו לך לדלל את הטעם המסורתי עם גוונים גסטרונומיים חדשים.
3. אל תשפוך רוטב על שרימפס. עדיף להגיש אותו בנפרד בקערת רוטב, ולטבול בו את פירות הים תוך כדי האכילה.

מרכיבים לרוטב

יש לפחות כמה עשרות מתכוני פירות ים. עם זאת, כמו גם אפשרויות להכנת רטבים עבורם. ניתן לחזור על רבים מהם בקלות בבית.

מסעדות רבות מגישות רוטב קוקטייל שרימפס עשוי מהמרכיבים הבאים:

• קטשופ - 125 גרם;
• מיץ לימון - 2 כפות. l.;
• שולחן חזרת - 2 כפיות. (ללא שקופית).

כמות המוצרים לעיל מותנית. לאוהבי חריפים אפשר להמליץ להוסיף לרוטב עוד חזרת. על ידי ניסוי עם המרכיבים, אתה יכול לקבל טעם חדש לחלוטין.

בישול צעד

מבושל כהלכה, לא נא או מבושל יתר על המידה, יש לשרימפסטעם נהדר, אבל עם הרוטב זה הופך להיות פשוט טעים. המנה הזו אידיאלית כמתאבן לשולחן החגיגי.

מתכון רוטב הקוקטיילים פשוט ומורכב מהשלבים הבאים:

1. בקערה קטנה ועמוקה שמים 125 גר' קטשופ. אתה יכול גם לבחור רוטב עגבניות איכותי של מותג מהימן.
2. סוחטים את המיץ מהלימון ומוסיפים אותו לקטשופ.
3. שים כפית חזרת. מערבבים את הרוטב וטועמים. אפשר להוסיף עוד קצת חזרת אם תרצו. זה יהפוך את הרוטב לטעים מתובל יותר.

רוטב קוקטייל שרימפס

מסתבר שהוא כל כך מגוון בטעמו שהוא די מתאים לכל פירות ים, כולל דגים. כדי להכין את רוטב הקוקטיילים של השף הזה, תזדקק לבלנדר טבילה ומקצפת גבוהה. כמו כן יש להכין את החומרים מראש כדי שיהיה להם זמן להתחמם לטמפרטורת החדר.

צעד אחר צעד, התהליך כולו יכול להיות מיוצג באופן הבא:

1. בכוס גבוהה משלבים את החלמון של ביצה אחת, חרדל שולחן וחומץ תפוחים (1 כפית). מלח ופלפל לפי הטעם.
2. יוצקים בהדרגה שמן צמחי מזוכך (200 מ"ל) ובלי להפסיק לעבוד עם בלנדר, הביאו את המסה לסמיכות סמיכה.
3. הוסף כף נוספת של חומץ תפוחים, קוניאק (1 כפית), רוטב טבסקו (5 כפות) וקטשופ (1 כף). מערבבים את הרוטב ומתקנים את הטעם לפי טעמכם.
4. רתיחה באותו הזמןשרימפס. לשם כך, מרתיחים 1 ליטר מים בסיר על הכיריים, ממיסים בו כף מלח, מוסיפים פירות ים ומבשלים אותם עד שהנוזל רותח שוב. מכבים את הכיריים ומשאירים את השרימפס במים רותחים למשך 2 דקות נוספות, ואז מעבירים אותם לקערה עם קרח.
5. יוצקים את הרוטב לסיר. שמים מעל את השרימפס ומערבבים אותם. השאר כמה חתיכות לקישוט הרוטב.

שרימפס בבלילה כמו מקדונלדס

כמובן שאפשר להגיש את הרוטב גם עם פירות ים מבושלים. אבל זה ייצא הרבה יותר טעים אם מטגנים את השרימפס בבלילה. לחם זהוב פריך ובשר עסיסי בפנים - אפילו מתנגדי המזון המהיר לא יסרבו למתאבן כזה. ברשת מסעדות מזון מהיר ידועה המנה הזו לא זולה. אבל זה קל מספיק להכנה בבית, יחד עם רוטב הקוקטיילים שמגישים סרטנים פגומים במקדונלד'ס.

מתכון בישול מפורט מורכב מכמה שלבים בלבד:

1. סרטני מלך או נמר (10-15 יח') מפשירים בטמפרטורת החדר.
2. פירות ים מופשרים כדי להסיר את הראש, הקליפה, המעיים, הזנב.
3. מבשלים את הבלילה. לשם כך, בקערה קטנה ועמוקה, מערבבים קמח (2 כפות) עם ג'ינג'ר טחון ומלח (¼ כפית כל אחד), מוסיפים מעט סודה על קצה הסכין. מערבבים חומרים יבשים.
4. יוצקים בהדרגה מים (80 מ"ל) לתערובת הקמח. אתה אמור לקבל מסה שמנת הומוגנית. אם רוצים, אפשר להוסיף לזה כף שומשום להכנת בלילהפריך אפילו יותר.
5. השתמשו בשיפוד או בקיסם, טובלים כל שרימפס בבלילה, ואז מניחים בשמן החם במטגן עמוק או במחבת. מטגנים פירות ים עד להזהבה במשך 2-3 דקות. לאחר מכן שים אותם על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי שומן.

רוטב שרימפס של מקדונלד'ס

רוטב מקורי זה משמש להלבשת סלטים ומנות אחרות במטבח האמריקאי. הוא מוגש גם עם שרימפס ברשת המסעדות מקדונלד'ס. יש לו טעם פיקנטי ומראה מעורר תיאבון, אשר מושג על ידי הוספת מרכיבים שונים אליו.

מתכון לרוטב קוקטייל שרימפס הוא כדלקמן:

1. בקערה עמוקה שלבו מרכיבים כמו קטשופ (2 כפות), מיונז ביתי (100 גרם), חרדל (1 כפית), מעט צ'ילי, רוטב טבסקו או ווסטרשייר, כפית מיץ לימון או חומץ. ערבב.
2. לאחר מכן, עליך לקצוץ בסכין או לקצוץ בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק, מאכלים כמו פלפל אדום וירוק, מלפפונים טריים וכבושים, בצל, זיתים ועשבי תיבול.
3. לשלב את שני חלקי הרוטב יחד, להמליח ולערבב.