פילאף חזיר מרוסק: מתכון שלב אחר שלב עם תיאור ותמונה, תכונות בישול
פילאף חזיר מרוסק: מתכון שלב אחר שלב עם תיאור ותמונה, תכונות בישול
Anonim

המטבח המזרחי תמיד משך מספר עצום של אנשים עם המגוון והטעמים שלו. ברביקיו, שורפה, שווארמה, וכמובן, הפלוב האהוב על כולם. קשה מאוד לדמיין מבוגר שלא ניסה את המנה הטעימה הזו בחייו. היום זה די קשה לדמיין כי סודות בישול פילאף חזיר פירורי ולא רק היו ידועים בימי קדם. אנו מזמינים אתכם ללמוד כיצד לבשל אצלנו מנה טעימה ומשביעה. לאחר קריאת המאמר, תלמדו כיצד לבשל פילאף חזיר פירורי.

איך לבשל פילאף חזיר פירורי
איך לבשל פילאף חזיר פירורי

קצת היסטוריה

בואו נצא לטיול קצר לעבר הרחוק. האם תהיתם פעם מתי אנשים התחילו לאכול פילאף לראשונה? לפיכמה עובדות בלתי ניתנות להפרכה, המנה הופיעה במאה ה-2-3 לפני הספירה. יש הרבה אגדות הקשורות לזה. לפי אחד מהם, פילאף הומצא על ידי הטבח של אלכסנדר הגדול במהלך מסעות הצבא של המפקד המפורסם במדינות אסיה. על פי גרסה אחרת, מאמינים כי המנה הזו נוצרה לראשונה בהודו. רק דבר אחד אפשר לומר בוודאות: התפשטות הפילאף החלה מארצות המזרח ואסיה, כאן הוא הפך למאכל לאומי ומכאן כבש את מדינות אירופה. במאה ה-17, שגרירים צרפתים, שביקרו בטורקיה בביקור דיפלומטי, הביאו מידע על יצירת המופת המדהימה של המטבח המקומי. מלך צרפת רצה מיד לנסות את פלוב. שפים צרפתים ניסו למלא אחר פקודותיו, אך לא ידעו כיצד לבשל את המנה הזו. כתוצאה מכך, הם בישלו יתר על המידה את האורז, שפשוט הפך לדייסה עם בשר ורוטב. המתכון האמיתי לפילאף מזרחי הובא לאירופה רק בסוף המאה ה-19, שם הוא כבש במהירות את ליבם של אנשים רבים עם טעמו הייחודי והארומה הקסומה.

עובדות סקרניות

לעתים קרובות אנשים אפילו לא חושבים על ההיסטוריה של המקור והשיפור של המנות האהובות עליהם. עם זאת, הרבה מהמידע מעניין מאוד וראוי לתשומת לב. זה תקף גם לשחייה. לאוהבי המנה הזו, אספנו מידע מעניין. אז:

  • הידעת שיש שתי אפשרויות עיקריות לבישול פילאף: מרכז אסייתי ואיראני. בגרסה הראשונה מבשלים בשר ואורז ביחד. הגרסה האיראנית מציעה שהמרכיבים העיקריים מבושלים בנפרד ומגישים על שוניםצלחות.
  • מספר רב של פתגמים ואמירות נכתבו על פילאף.
  • במדינות רבות, במיוחד במזרח, מאמינים שרק גברים יכולים לבשל את המנה הזו.
  • מסתבר שבימי קדם ניתן היה לבשל פילאף בעור כבש לבוש במיוחד.

נכסים שימושיים

למנה הזו יש הרבה יתרונות. רק נציין כמה:

  • למרות שבבישול פילאף צריך הרבה שמן, והתבשיל עצמו די שומני, הוא נספג מהר מאוד ובקלות בקיבה. ואינו גורם לאי נוחות וכבדות לאחר האכילה.
  • Pilaf מכיל מחסן של חומרים שימושיים. אם יש לך עבודה פיזית קשה, אז אכלי ביסודיות עם המנה הטעימה והבריאה הזו.
  • גם אם אתה במצב רוח קודר מאוד, אל תסרב למנה של מנה ריחנית. אחרי הכל, זה יכול לעודד אותך בצורה משמעותית.
אורז לפילאף
אורז לפילאף

מוצרים חיוניים

כדי לבשל פילאף חזיר פירורי, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

  • אורז - 700 גר'. זהו המרכיב העיקרי של המנה. עדיף לקחת גרגר ארוך.
  • חזיר - 600 גר'. בעזרתו, פילאף יהיה מאוד מזין ובריא.
  • גזר - 2 חתיכות.
  • בצל - 1 pc
  • שמן. אתה יכול לקחת חמניות, זית או שומשום. בכמה גרסאות של פילאף לבישול משתמשים בשמנת.
  • פפריקה, פלפל שחור, כורכום, כמון - לפי הטעם. אלו מרכיבים מיוחדים שנותנים לפילאף טעם חריף.טעם.
  • שום - ראש אחד או שניים שלמים (תלוי בגודל המיכל שבו תבשלו).
פילאף מוכן עם בשר
פילאף מוכן עם בשר

פילאף חזיר מרוסק: מתכון

אנו מציגים לתשומת לבכם דרך קלה למדי להכין את המנה הטעימה הזו. הפילאף רך מאוד, עם ארומה מדהימה. והכי חשוב, המוצרים הנכונים נמצאים כמעט תמיד בהישג יד. עקבו בקפידה אחר הוראות המתכון לפילאף חזיר פירורי (עם תמונה לנוחיותכם), ותקבלו תוצאה מעולה:

ראשית, עליך לשטוף היטב את האורז ולהשאיר אותו למשך 5 דקות בסיר מים קרים. עכשיו אפשר להתחיל בהכנת הבשר. שוטפים את החזיר, מייבשים אותו וחותכים לחתיכות קטנות. יש עקרות בית ששואלות איזה סוג מים לקחת למטרות אלה? חם הכי טוב, קר לא ישטוף לגמרי את הבשר

שטיפת אורז
שטיפת אורז

2. קחו מיכל מיוחד שבו יוכן פילאף. יוצקים כמה כפות שמן ומדליקים את הכיריים. צריך לחמם קצת.

3. לאחר מכן, הנח את בשר החזיר.

צלי חזיר
צלי חזיר

4. יש לערבב את הבשר כדי שלא יישרף.

5. אתה צריך להכין ירקות לפילאף. אנחנו מנקים אותם מהקליפה וקוצצים דק. קוצצים את הגזר והבצל לקוביות. טיפ: אם העיניים שלך דומעות מהתהליך הזה, הרטיבו אותן במים.

6. תחילה מוסיפים את הבצל לבשר (צריך שהוא יזהוב), ואז את הגזר. מבשלים את הירקות תוך ערבוב מתמיד. הם לא צריכים לשרוף.אחרת, כל עמלינו יהיו לשווא.

בשר עם ירקות
בשר עם ירקות

7. יוצקים מים (כדי שיכסו לגמרי את הבשר), מוסיפים את כל התבלינים והתבלינים הדרושים. מלח. מערבבים היטב. הבשר צריך להתבשל במשך כעשרים דקות.

8. חזרה לאורז שוב. שפכו את המים והכניסו אותם לקלחת עם הבשר.

9. מקלפים את השום ומכניסים פנימה את האורז. זה יעניק חדות מיוחדת וטעם ייחודי למנה שכבר הוכנה.

פילאף מוכן
פילאף מוכן

10. הפחיתו את האש, המים צריכים להיספג. אתה לא צריך לערבב. לאחר מכן, לאחר שהמים התאדו, מכסים את הפילאף במכסה ונותנים לו להתבשל במשך 20 דקות. אז אתה יכול לשים אותו על צלחות ולהתקשר למשפחה לארוחת ערב טעימה!

פילאף חזיר מרוסק: סודות הבישול

עקרות בית רבות יודעות היטב שאיכות המנה תלויה במידה רבה בשלושה מרכיבים: מיומנויות מסוימות, מוצרים טריים ו…מצב הרוח שבו אתה מתחיל לבשל. אז, אם אתה רוצה ללמוד איך להכין פילאף חזיר ריחני ומתפורר, אז תתחמש בסבלנות. אחרי הכל, המנה הזו לא סובלת התעסקות ועצבנות בכלל. כמו כן, שימו לב לכמה המלצות ועצות של עקרות בית מנוסות שפינקו שוב ושוב את יקיריהם בפילאף מעולה. אז:

  • אנחנו חושבים שרבים מכם כבר שמעו שמנות מיוחדות חשובות לבישול פילאף. אז, ודא שאתה מקבל אחד. הוא חייב לעמוד בכמה דרישות: עליו להיות בעל תחתית עבה, הדוקהכריכה צמודה, נפח גדול למדי. עדיף לבשל פילאף בקלחת ברזל יצוק. אבל, אם זה לא המקרה, אז קח מחבת טפלון גדולה עם מכסה.
  • עוד ניואנס חשוב מאוד - איזה סוג של אורז לקחת לבישול פילאף? זה חייב להיות יציב ושקוף. אפשרויות מושלמות כגון: גרגר ארוך, מאודה, קרסנודר ואחרות.
  • לפילאף חזיר פירורי (ולא רק), חשוב מאוד היחס הנכון בין חלקי הדגנים והמים.
מתכון פילאף חזיר פירורי עם תמונה
מתכון פילאף חזיר פירורי עם תמונה

ביקורות

פילאף עם חזיר הוא מנה נהדרת שתמיד תוכלו לרצות את המשפחה והאורחים שלכם. עקרות בית רבות מכינות אותו לחגים כמנה חמה. בנוסף לטעם המדהים והארומה הפנטסטית, פילאף מכיל ויטמינים שימושיים רבים. זה מאוד קל להכנה ולא לוקח הרבה זמן. יש גם אפשרויות רבות לבישול פילאף, לא רק עם בשר. אל תפחדו להתנסות, ואז תקבלו מנה נהדרת!

מתכון פילאף חזיר פירורי
מתכון פילאף חזיר פירורי

לסיכום

המתכון לפילאף חזיר פירורי די פשוט להכנה. אם תיקח את כל העצות שלנו לשירות, אז בהחלט תהיה מנה על שולחנך שכולם ישמחו לאכול. הדבר המעניין ביותר הוא שפילאף יכול לא רק לגוון את ארוחות הצהריים והערב שלך, אלא גם להפוך לקישוט העיקרי של השולחן החגיגי. אנו מאחלים לכולם תיאבון ומתכונים טעימים אפילו יותר!

מוּמלָץ: