איך לאפות עוף בתנור: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

העוף האפוי כולו יקשט את השולחן החגיגי, זה יהיה אופציה אידיאלית לארוחת ערב משפחתית, וייקח קצת זמן לבשל אותו. היום נשתף אתכם במתכונים מוכחים שאושרו על ידי עקרות בית רבות.

עוף מלוח

חלקם סקפטיים לגבי המתכון הזה, ולשווא מאוד! המנה יוצאת אדמדמה, מלוחה במידה, עסיסית וטעימה מאוד! היופי של המתכון הזה טמון בהיעדר מרכיבים זרים. רק טעם עוף טבעי, ללא שמן ותבלינים. אז איך אופים עוף שלם בתנור?

על נייר אפייה, או נייר אפייה, צריך לפזר באופן שווה קילוגרם מלח. לא, לא יהיה יותר מדי!

מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים את הפגר עד להזהבה.

מלח לא יהיה יותר ולא פחות. מיץ העוף יתחיל להמיס את המלח, והאדים האלה יעטפו את הפגר וימלאו אותו במלח. עורלטגן היטב, להיות רזה ואדמדם! סוד המנה: אין לפתוח את התנור עד לזמן הבישול, כדי שהאדים לא יצאו.

כשהיא מוכנה, מוציאים את העוף מהמלח, מנערים את העודפים, שמים על צלחת ומקשטים בעשבי תיבול וירקות טריים!

מתכון עוף אפוי קל

בואו נבשל עוף טעים, אדמדם ורך. זה ייקח יותר זמן לבשל מאשר בגרסה הקודמת, אבל זה שווה את זה!

מרכיבים:

• פגר עוף עבור קילוגרם וחצי;
• שלוש כפות שמנת חמוצה/מיונז;
• תבלינים;
• מלח;
• ארבע שיני שום.

כדי להפוך את הבשר לעסיסי ומלוח אחיד, אנו עושים זאת: משפשפים את העוף במלח ובתיבול. לאחר מכן, יש לדלל כפית מלח בחצי כוס מים, לשאוב את התמיסה למזרק, להזריק את הפגר לחלקים הבשרניים ביותר: חזה, ירכיים. אנחנו משאירים אותו להשרות מעט, ולאחר מכן שמים פנימה שיני שום, ברור קלופות, משמנים היטב את הפגר בשמנת חמוצה או מיונז.

משמנים את תבנית האפייה בשמן, אפשר להסתדר בלעדיו. שמנו את העוף, מכסים בשרוול צלייה. אנו שולחים נייר אפייה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך שעה.

לאחר שעה, מסירים את השרוול, מצפים שוב את הפגר במיונז או שמנת חמוצה, מביאים לחום זהוב.

עוף עם תפוחים

אין דבר קל יותר מאשר לצלות עוף בתנור. על ידי בישול כל הפגר, אתה חוסך זמן, כי אתה רק צריך לשפשף אותו עם תבלינים ולשלוח אותו לאפייה עבורזמן מסויים. אם אתם מצפים לאורחים, השתמשו במתכון הזה. הבשר יוצא מעט מתוק, עסיסי ונימוח מאוד, ומראה המנה מאוד מעורר תיאבון! בואו ללמוד איך לאפות עוף עם תפוחים.

מוצרים לבישול:

• פגר עוף במשקל בערך קילוגרם;
• שלושה תפוחים קטנים (ירוקים או אדומים);
• רבע כוס שזיפים מיובשים;
• זוג שיני שום;
• שתי כפות וויסקי;
• שתי כפות גרידת לימון, אותה כמות דבש;
• רוזמרין, טימין, מלח ופלפל.

המתכון לעוף אפוי הוא פשוט, אם כי הוא דורש הרבה מרכיבים. בישול כזה:

1. תפוחים יש לחתוך לפרוסות, שזיפים מיובשים - דק. מערבבים עם שום סחוט וויסקי, נותנים להשרות מעט.
2. מגררים את פנים הפגר במלח, ממלאים במילוי תפוחים ושזיפים.
3. אם הדבש סמיך, ממיסים אותו באמבט אדים, מוסיפים לו גרידה, רוזמרין ותימין, מלח ופלפל. שפשפו את הפגר בתערובת זו.
4. אם נשארה מלית, שים אותה מעל העוף, המנה תהפוך לריחנית יותר.
5. יש לחמם את התנור ל-200 מעלות, שלח לתוכו את הפגר הממולא למשך 40-45 דקות. מוכנות המנה תאותת על ידי קרום זהוב אחיד ומיץ עוף צלול.

עוף עם תפוחי אדמה

איך אופים עוף שלם עם תפוחי אדמה? לא יותר קשה מאשר בלעדיו. נצטרך:

• פגר עוף;
• קילוגרם של תפוחי אדמה;
• תבלינים;
• חמש שינייםשום;
• כמה כפות מיונז;
• מלח.

אנו שוטפים את הפגר, סופגים אותו במגבת נייר. במקומות בשרניים אנחנו עושים חתכים, מניחים בהם רבע שן שום. מערבבים מיונז עם מלח ותבלינים, משפשפים איתו את הפגר, שמים על תבנית אפייה.

תפוחי אדמה צריך לקלף ולחתוך לפרוסות, אם הוא קטן, אז אפשר להשאיר אותו שלם. אנחנו מכסים את העוף בתפוחי אדמה, הוא ייאפה במיץ ובשומן שהוקצו.

אם הפגר הוא עד קילוגרם, אז אתה צריך לבשל אותו במשך שעה ב-180 מעלות. אם העוף מגיע עד שני קילוגרמים, זה ייקח שעה ו-45 דקות.

במהלך האפייה, צריך מדי פעם לפתוח את התנור ולהפוך את תפוחי האדמה כך שכל פרוסה תתמלא במיץ עוף ואפוי היטב.

עוף עם לימון

המתכון לעוף אפוי בתנור עם לימון לא ישאיר אף אחד אדיש! הבשר ידהים ברכות, ארומה ועסיסיות!

מרכיבים:

• עוף שלם;
• שני לימונים;
• כמה שיני שום (אם לא חריפות מדי, אפשר להשתמש בעוד);
• תבלינים ומלח;
• חצי כפית אבקת חרדל;
• שתי כפות מכל שמן צמחי (ללא ריח).

לימונים צריכים לחתוך לשניים, סוחטים את המיץ לתוך קערה. יוצקים לתוכו את כל התבלינים, מלח, חרדל, שמן, שום סחוט, מערבבים. משפשפים היטב את הפגר בתערובת זו מבחוץ ומבפנים. מה שנשאר מהלימון מניחים בעוף. יוצקים את יתרת המיץ המתובל על העוף.

יש לחמם את התנור ל-180 מעלות, לשים תבנית עם תבנית עם פגר. אופים במשך שעה וחצי, או פחות, עד שהמיץ מתבהר. מדי פעם יש להשקות את הפגר במיץ שייצא ממנו. כאשר אתה מוכן, אתה צריך להסיר את שאריות הלימונים מהפגר.

עוף ממולא עם אורז

שוב, אנו מציעים את המתכון, לפיו מכינים מיד את הקישוט.

מוצרים:

• פגר עוף;
• מאתיים גרם אורז (כוס);
• חצי כוס גרעיני חמנייה קלופים;
• חמישים גרם חמאה;
• בצל קטן;
• שום - ארבע שיני;
• מלח;
• כף מיונז.

יש להרתיח אורז עד שהוא רך, לשטוף ולנקז. קוצצים את הבצל דק מאוד, מטגנים בשמן צמחי. מערבבים אורז, זרעים ובצל, מלח.

על הפגר אנחנו עושים חתכים שלתוכם מניחים שליש משיני השום. ממלאים את העוף במלית המוכנה. ממליחים את המיונז, משפשפים איתו את העוף.

אפה כשעה - תלוי בגודל הפגר, בודקים את המוכנות באמצעות סומק וקיסם - אם מיץ צלול זורם החוצה, אז המנה מוכנה!

עכשיו אתה יודע איך לאפות עוף אחרי שממלאים אותו. המנה תתאים גם לארוחת ערב פשוטה וגם לטיפול באורחים.

עוף בגריל

זהו מתכון קל אבל לוקח הרבה זמן להכין אותו. מוצרים נדרשים:

• סולידעוף;
• פפריקה, מלח, כל התבלינים האהובים;
• בצל גדול.

יש לחתוך את הבצל למספר חתיכות. תבלינים מערבבים עם מלח, משפשפים אותם מבפנים ומבחוץ. מניחים את הבצל בתוך העוף, מניחים אותו בשקית ומשרים במקרר למשך 4 שעות לפחות, רצוי למשך הלילה.

מחממים תנור ל-120 מעלות, שמים את הפגר על תבנית גריל כדי שהשומן יתנקז. מניחים קערת מתכת מתחת לעוף - תחתית התנור (לאיסוף שומן ומיץ). אופים כחמש שעות עד שמופיע סומק.

עוף על בירה

בואו נראה איך אופים עוף על בקבוק בירה! הבשר יהיה עסיסי וטעים מאוד, הארומה תרתק את כל משקי הבית!

• עוף שלם;
• תבלינים ומלח מועדפים;
• חמישים גרם חמאה;
• חצי בקבוק מכל בירה.

יש להמיס את החמאה, לערבב עם תבלינים ומלח. מוזגים חצי לבירה, חצי לעוף.

שמנו את הפגר על הבקבוק, מניחים אותו על תבנית אפייה. אופים כשעה וחצי בטמפרטורה של 180 מעלות.