איך לאפות קאפקייק: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

החלטתם לאפות קאפקייק היום ולא יודעים איך לעשות את זה נכון? קל מאוד ללמוד טכנולוגיה. מספיק לעקוב אחר ההמלצות, וכאשר כל הפעולות יהיו מושלמות, ייתכן שאתה בעצמך תפתח מתכון לקינוח טעים. הבצק המשמש למאפה הזה יכול לשמש בסיס לעוגה לכל אירוע. זה יספיק לקרר את העוגה, לחתוך ולקשט. בימי חול הוא מושלם למסיבת תה משפחתית. מאפים שופעים פופולריים מאוד בקרב ילדים צעירים ומבוגרים. קרא את המאמר עד הסוף. יינתנו טיפים שבוודאי יהיו שימושיים.

האפשרות הקלה ביותר

המתכון הזה דורש את המרכיבים הרגילים שנמצאים לרוב בכל מקרר. אתה יכול לבחור כל צורה לאפייה: לקנות מתולתלת מיוחדת בחנות, לקחת מחבת לחם או להשתמש במחבת. עכשיו בואו נבין איך אופים קאפקייק בתנור.

צא:

• pack (180 גרם) שמנת מרגרינה;
• 1 כוס סוכר מגורען;
• 2 ביצי עוף;
• 250 מ"ל של קפיר (ניתן להחליף בשמנת חמוצה או חלב מכורבל);
• מעט סודה אושקית (10 גרם) של אבקת אפייה;
• 350 גרם קמח;
• ונילין לטעם על קצה סכין.

אז, אתה צריך להחליט אם להשתמש במיקסר או לא. רק שהמסה המוקצפת תצא מרהיבה יותר ולא תתפוצץ הרבה במהלך האפייה. אבל בהעדר טעם לא יסבול. כאן ננתח את האפשרות עם מכשיר חשמלי.

שופכים קפיר לקערה נפרדת, שבה אנחנו מכבים את הסודה (צריכות להופיע בועות). בשלב זה, אנו מתחילים להקציף את המרגרינה עם סוכר. כשהמסה גדלה בנפח והופכת קלה יותר, מנמיכים את המהירות ושוברים את הביצים לכוס. לאחר 2 דקות, מוסיפים את מוצר החלב המוכן. ללוש מעט, להסיר את המיקסר.

כדי לאפות עוגה, כמו בתמונה (שופעת), ולאחר מכן, לאחר הוספת קמח, השתמש בכף כדי לחבר את הרכיבים. אנחנו משמנים את הטופס, אפשר גם לפזר סולת כדי להקל על ההסרה. אנחנו שופכים את המסה כאן. אופים בתנור ב-180 מעלות צלזיוס כ-40 דקות, בודקים בעזרת גפרור או קיסם.

קאפקייקס שוקולד ופירות

באמצעות אפשרות האפייה הפשוטה הראשונה, שינוי קל של כמות המרכיבים והוספת חדשים, ניתן להגיע לטעם שונה לחלוטין.

לגרסת השוקולד, צריך לשנות מעט את ההרכב. לשם כך, לאחר הוספת קפיר או שמנת חמוצה, יוצקים תחילה את הכמות הנדרשת של אבקת קקאו לתוך מסת הביצים-חמאה עד לקבלת הצבע הרצוי. לאחר מכן, הסר מהקמח המוכן בדיוק כפיות כפי ששפכו את תערובת השוקולד. זה הכרחי כדי לא להדק את הבצק. לקשט טוב יותרציפוי.

איך אופים עוגת פירות בבית? כאן אין צורך לשנות את ההרכב. פשוט הכינו תפוחים נוספים, אגסים, אפרסקים או כל אחר. כדי לעשות זאת, לשטוף אותם, להסיר את הזרעים וחתוך לחתיכות קטנות. מערבבים עם בצק מוכן. אופים כרגיל.

אגדה

השתמש שוב בגרסה הראשונה של המבחן. אבל כאן תצטרך:

• 100 גרם צימוקים;
• 80g פרג;
• 100 גרם אגוזי מלך טחונים.

אנחנו מחלקים את הבצק המוגמר לשלוש כוסות, שבכל אחת מהן יש להוסיף אחת מהמלית. לאחר לישה יסודית שמים תחילה שכבה עם צימוקים בתבנית ומיישרים אותה. לאחר מכן - מורחים בשכבה אחידה עם אגוזים. האחרונה תהיה המסה עם פרג. אפייה.

עוגת קוטג' קלאסית עם צימוקים בסיר איטי

המתכונים ניתנים באמצעות כלים שונים במיוחד כדי לדעת איך לאפות קאפקייקס בבית עם יותר מסתם תנור. אבל כל המתכון להכנת הבצק יעבוד עבורה.

מוצרים:

• 2, 5 כוסות קמח עם פנים;
• ½ כוס צימוקים בהירים או כהים;
• 4 ביצים;
• 400 גרם גבינת קוטג 'שמנה;
• 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר;
• 250 גרם סוכר;
• 1.5 כפית חומץ תפוחים;
• 1 כפית סודה לשתייה.

תחילה יש לשטוף היטב את הצימוקים ולהשרות במים חמים.

בדיוק כמו במתכון הראשון, מקציפים סוכר מגורען עם חמאה ומוסיפים 1 ביצה כל אחת כדי שהמסה לא תתיז הרבה כשהמיקסר פועל. יוצקים לתוכו את הקמח ולשים הכל היטב.

הוסף קמח וסודה עם חומץ תפוחים. אנו מביאים לעקביות הומוגנית יחד עם צימוקים, שלנוחות השימוש, יובשו וגולגלו בקמח.

יש לשמן את קערת ה-multi-cooker בשמן צמחי, לפזר את הבצק, לפזר אותו באופן שווה. אנחנו סוגרים את המכסה, מגדירים את מצב "אפייה", מגדילים את הזמן, זה צריך להיות 80 דקות. לאחר האות, הופכים את העוגה ומטגנים את החלק העליון במצב Multicooker למשך 5 דקות נוספות.

מאפינס

לפני שנספר לכם איך אופים עוגה בתנור בבית, בואו נדבר על תבניות מיד. האפשרות הנוחה ביותר היא לקנות סיליקון בחנות. הם נוחים כי מאפים לא נדבקים אליהם והם ניתנים לשימוש חוזר. אם רכשתם ניירות, אז הכינו ברזלים שיעזרו לשמור על המאפינס בצורה הרצויה.

כדי לקבל 20 פריטים, קנה:

• קמח - 0.6 קילוגרמים;
• כוס יוגורט;
• sugar - 0.2 קילוגרם;
• 2 ביצים;
• אבקת אפייה - 10 גרם;
• כוס לא שלמה של שמן צמחי;
• ריבה או ריבה.

במתכון הזה אין שימוש במיקסר כי הגודל הקטן יכול להפוך את המאפינס יבשים וקשים.

לכן, מערבבים בקערה את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה וסוכר מגורען. בקערה עמוקה נפרדת - יוגורט, ביצים ושמן צמחי. עכשיו אנחנו מחברים הכל עם כפית גדולה.

יש שלוש אפשרויות מילויתבניות:

1. מכסים את התחתית בבצק, יוצרים גיחה קטנה בעזרת כף או אצבע, אותה אנו ממלאים בריבה או ריבה. מעל עם בצק.
2. קח שקית ניילון, מלא במלית ועשה חור בפינה אחת. שים את הבצק על 2/3 מהצורה, מחוררים אותו בשקית, סוחטים את כמות התוכן הנדרשת.
3. מכניסים את הבצק לכל תבנית בעזרת שקית זילוף. מכניסים את קצה הקורנט לתערובת, סוחטים מעט מלית.

אפים קאפקייקס בתנור. בבית רשמו את המתכון בספר נפרד. כולם ישמחו לערוך מסיבת תה עם קרום אדמדם כזה וריבה טעימה.

קאפקייק עם מיונז

חישוב מוצר:

• 2 כוסות קמח (עדיף קמח לחם);
• 3 ביצי עוף;
• כוס מיונז עתיר שומן;
• 80 גרם שמנת חמוצה;
• אבקת קקאו 2 כפות;
• 250 גרם סוכר;
• סודה וכפית.

הכנת מאפינס עם מיונז שכדאי לכם גם לאהוב:

1. עם מטרפה או מיקסר, הביאו את הביצים עם הסוכר למצב קצף.
2. לכבות סודה בשמנת חמוצה ולערבב עם מיונז עם מסה מוקצפת.
3. מנפים את הקמח ומוסיפים לקערה.
4. אנחנו מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים שווים, שאחד מהם חייב להיות מלא באבקת קקאו.
5. למרח לסירוגין בתבניות כפית אחת מהאחת והשנייה מסה.
6. לאפות לא יותר מ-20 דקות.

זהו, מאפינס פסים מוכנים.

עוגת לימון פנימהמכונת לחם

אם אין לך זמן לבשל מאפים בזמן, מכין לחם תמיד יעזור. כשגאדג'ט כזה נמצא במטבח, המארחת תמיד יכולה להגיש לחם טרי לשולחן או, כמו במקרה שלנו, קינוח. נסה לאפות קאפקייק כמו בתמונה.

בואו נכין את המוצרים הבאים:

• 200 גרם סוכר מגורען;
• 330 גרם קמח לחם;
• מלח ½ כפית;
• קליפת לימון גדול;
• 80 גרם חמאה;
• אבקת אפייה 2/5 כפית.

Glaze:

• 1 כף מיץ לימון;
• אבקת סוכר - ½ כוס;

בעזרת מיקסר מביאים את תערובת הביצים והסוכר לקצף סמיך. ממיסים את החמאה ומוסיפים לעיסה המוקצפת יחד עם גרידת הלימון. יוצקים הכל למיכל של מכונת הלחם. מעל קמח, מעורבב מראש עם אבקת אפייה.

אין צורך לשלב יותר את המרכיבים. אנחנו סוגרים את המכסה, מכוונים למצב מס' 9, שאחראי על איכות אפיית עוגת לימון בגאדג'ט של Mulinex. אם יש לך דגם אחר, אנא קרא את ההוראות.

לאחר האות, הוצא את המיכל והניח אותו על סמרטוט רטוב. לאחר 5 דקות, האפייה תהיה קלה להשגה. במהלך הזמן הזה, הכינו את הזיגוג על ידי טחינת הרכיבים הדרושים. מגישים מעל קינוח חם. מצננים לחלוטין ומגישים.

קאפקייקס בטעם בננה במיקרוגל

עכשיו קראו איך אפשר לאפות קאפקייקס בתבניות קנו מראש.

מרכיבים:

• 1 כוס בננהפירה (טוחנים את הפירות בבלנדר) וקמח;
• 50 גרם חמאה;
• חצי כוס חלב;
• על קצה סכין סודה, אותה כמות של אבקת אפייה;
• חופן שוקולד צ'יפס;
• ½ פחיות חלב מרוכז.

זה אמור ליצור 10 חלקים.

להמיס חמאה בכוס אחת ולערבב היטב עם חלב מרוכז. כשהמסה התקררה מעט, יוצקים פנימה את מחית הבננה עם חלב. הצבע עשוי להשתנות, הוא יהפוך כהה יותר. אל תפחד.

שופכים פנימה את הקמח, שמערבבים מראש עם אבקת אפייה, שוקולד וסודה. אנחנו מערבבים הכל עם כף. שמנו בטנות נייר בטופס, אותו אנו ממלאים בבצק. הקאפקייקס אופים במיקרוגל כשתי דקות.

טיפים

כמו בכל עסק, המלצות משפים וסתם אנשים שאוהבים ויודעים לאפות קאפקייק תמיד יהיו שימושיים:

1. המאפה הזה יכול להיות בכל צורה.
2. כדי לא להסיח את הדעת מהטעם של מאפים כאלה, מקשטים מלמעלה רק בציפוי, אבקת סוכר.
3. האם אתה רוצה שהקינוח ישאר בצורה הנכונה? ואז הוצא אותו קר.
4. השתמש במגוון תוספות.
5. כדי שהחלק העליון יתפוצץ פחות, תנו לעמוד מעט בתנור הפתוח עד שהבצק מתפשט.
6. בדוק עם קיסם אם יש מוכנות, כי הקרום של מאפים כאלה מטעה.

יש עוד הרבה מתכונים שונים. לכל מדינה יש אפשרויות משלה. מתכונים שלב אחר שלב כיצד לאפות קאפקייקס בבית יעזרו לכם להתמודד עם המשימה. יש אפילו קאפקייקסתוספת פלפל מהמקסיקנים. אבל לכל דבר יש את הזמן שלו. התחל פשוט ואז בצע התאמות כדי להשיג את הטעם המועדף עליך.