מהו מכסה המנוע? מתכון משקה קלאסי ולא אלכוהולי, נימוסי הגשה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Kryuchon, כמו הרבה ממה שאנחנו אוכלים ושותים היום, הומצא על ידי הצרפתים. בתרגום, משמעות המילה "cruchon" היא "כד" - כלומר, מדובר בתבשיל שלתוכו כבר מזמן נהוג למזוג משקה. לקנקן הזה היה אמור להיות צוואר רחב. אחרי הכל, המתכון קובע לשים פירות (בעיקר דובדבנים) בבקבוק קלאסי. הנימוס המודרני של הגשת משקה לשולחן שונה במקצת מהמקור. עכשיו יש קערות קריסטל מיוחדות - קערות רחבות ועמוקות עם מצקת מזיגה.

במה שונה פעמון מאותו פונץ' (עוד המצאה צרפתית) או יין חם (כבוד יצירתו שייך לגרמנים)? העובדה שתנאי מוקדם להגשת המשקה הזה הוא קירור מקדים. טמפרטורת הנוזל לא תעלה על 10 מעלות צלזיוס, ולכן רצוי שהקערה איתו תתערפל. המשקה מוגש לקינוח.

קרוסון קלאסי, שהמתכון שלו לא מאוד מסובך, מורכב מיין, קוניאק ומיץ בתוספת פירות או סירופים. כפי שאתה יכול לראות, אתה לא צריך לבשל, להשרות או להחדיר שום דבר - רק לערבב את החומרים ולקרר.

ישנן דרכים רבות להכין את המשקה הזה, ואתה יכול להמציא משקה חדש בעצמך. כדי שלא יהיה קוקטייל, כלומר חרס, המתכון מציע לערבב את החומרים בקערה רחבה ולקרר לאחר ההכנה. זה הכרחי כדי שכל הרכיבים יוכלו להתחבר זה לזה. היוצא מן הכלל היחיד הוא שמפניה. ניתן להניח את הבקבוק בנפרד על קרח ולצקת לתערובת ממש לפני ההגשה כדי שהבועות לא ייעלמו.

חצי כוס מיץ פירות (כגון תפוז או לימון). ואז תן לזה להתבשל במשך שעתיים. ואז יוצקים עוד בקבוק יין לבן, מערבבים, מצננים. לפני ההגשה, יוצקים לקערה בקבוק סיידר צונן.

כל מכסה מנוע אחר עשוי על פי אותו עיקרון. מתכון השמפניה כולל החלפת סיידר תפוחים ביין מבעבע ענבים. אפשר להשתמש גם בקאווה קטלונית, פרוסקו איטלקי, ליבליך הגרמני. לחגיגות ילדים אפשר להגיש קערת פירות יפה במילוימיצים, סירופים ושמפניה ללא אלכוהול לילדים. "פופים" אחרים נראים טוב בכוס: "פנטה", "קוקה קולה", מים מוגזים רגילים.

לכן, יש רק כלל אחד, אך בלתי ניתן לשינוי: פירות מתיישנים מעט באלכוהול עם סירופ סוכר כדי להפוך אותם ל"שיכורים", ולאחר מכן מוזגים עם מיצים או מים. התערובת מתקררת ומוגזת עם שמפניה, סיידר או תוססת מתוק לפני ההגשה. רק משקה כזה יכול להיקרא "קריוצ'ון". המתכון ללא אלכוהול ממליץ לקחת פירות יער רכים (פטל, תותים, אוכמניות), או להשתמש בצנצנות עם סט קוקטיילים (דובדבנים, אפרסקים, אננס, קלמנטינות, מלונים). כור היתוך האבטיח מאוד מעניין. כדי לתת למשקה עפיצות, אפשר להוסיף מעט עלי תה.