מתכונים לריבת תותים עם ג'לטין

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תות הוא פרי יער שימושי המכיל הרבה ויטמינים. אבל מה לעשות כשעונת התותים מסתיימת? אחרי הכל, אתה רוצה לרצות את בני הבית עם המעדן האהוב עליך כל העונה. שימורים של פירות יער עם ג'לטין עשוי להיות אופציה. עם המתכון הנכון, יסודות קורט חשובים לא יאבדו בתותים וטעם ייחודי יישאר.

ריבה עם ג'לטין

אבל כאן מגיעה המשימה הקשה של בחירת מתכון לשימור. אפשרויות ריבת תותים עם ג'לטין יכולות להקל על תהליכי החיפוש. ריבה עם ג'לטין מקורית וקלה להכנה. הודות לתכונות החומר, תהליך הבישול מצטמצם משמעותית, והצפיפות, צורת הגרגרים והטעם נשארים גדולים באותה מידה. לריבה הזו יש מגוון רחב של שימושים: מילוי כופתאות, הוספה לעוגות ביתיות, שימוש בטוסט ולחמניות.

מתכון ריבת תותים עם ג'לטין קלאסי

המתכון הזה פשוט מאוד,זמן הבישול הכולל הוא 15 שעות.

מרכיבים:

• 700 גר' סוכר (ניתן להשתמש בקנה);
• 1 קילוגרם של תותים טריים;
• 1 כפית סוכר וניל;
• 30 גרם של ג'לטין.

תהליך בישול:

1. סוכר, ג'לטין וסוכר וניל מערבבים בקערה גדולה.
2. לפני הכנת ריבה, עבדו את כל פירות היער מתחת למים זורמים, הסר את הזנבות והסר את הפירות המקולקלים.
3. כדי להכין תותים לשחרר עוד מיץ, חתוך אותם למספר חתיכות.
4. מפזרים את המוצר בסוכר שהוכן מראש והניחו במקום קריר למשך חמש שעות.
5. אם יש צורך בשימור הריבה מיד לאחר ההכנה, יש להכין מראש צנצנות מעוקרות לגלגול.
6. לאחר יישון התותים, הניחו את פירות היער על האש וערבבו באופן קבוע כדי למנוע שריפה.
7. לאחר הרתיחה יש צורך לעמוד עוד כשבע דקות, ואז יש להסיר את ריבת התותים מהאש ולצקת מיד לצנצנות.

ריבת תותים לחורף

המתכון לריבת תותים עם ג'לטין לחורף יהיה יותר מתמיד. הרי כל עקרת בית עוסקת בהכנת ריבה לפני החורף.

לפני שמתחילים בתהליך הכנת ריבת תותים חשוב להרים מראש תותים בשלים ועסיסיים, לשטוף ולמיין אותם בקפידה. גם הבנקים צריכים להיות מוכנים מראש.

זמןזמן בישול - 15 שעות.

נפח מוכן - 2 ליטר.

מרכיבים:

• ג'לטין - 30 גרם;
• גרגרי יער טריים - 2 ק"ג;
• מיץ לימון - כף אחת;
• סוכר - 1.7 ק"ג.

הכנות:

1. חותכים את פירות היער לחתיכות ומניחים בסיר, מכסים בסוכר ומשאירים לילה במקום קריר כדי שהתותים ישחררו את המיץ שלהם.
2. השרו את הג'לטין במים חמימים עד שהוא מתנפח.
3. בבוקר, יש למעוך פירות יער מסוכרים ולהעלות באש.
4. מביאים את הריבה לרתיחה ומשאירים על האש ל-7 דקות נוספות.
5. מערבבים ריבת תותים, מצננים ומוסיפים ג'לטין נפוח ומיץ לימון.
6. להחזיר לחום ולבשל במשך 10 דקות.
7. יוצקים ריבת תותים מוכנה עם ג'לטין לצנצנות בלי לחכות לקירור.

מתכון ריבת תותים מיידית עם ג'לטין

לא כל מארחת יכולה להתפאר בכך שיש לה זמן פנוי. רוב המתכונים של ריבת תותים עם ג'לטין דורשים הרבה זמן ומאמץ. בעולם המודרני החיים בעיצומם בעוצמה כזו שלפעמים פשוט אין מספיק זמן לשימור ובישול ביתי. אז איך לבשל ריבת תותים עם ג'לטין במינימום מאמץ וזמן? אתה יכול להשתמש במתכון אחד מהיר. זמן הבישול שלו הוא שלוש שעות בלבד.

רשימת מוצרים:

• 0.5 ק"ג סוכר;
• lemon;
• 150ml מיץ תותים;
• 30 גרם של ג'לטין;
• 1 ק"ג תותים טריים בשלים.

חלק מעשי:

1. יוצקים ג'לטין עם מים חמים ומשאירים להתפחה.
2. תותים טהורים חייבים להיות מועכים ולכסות בסוכר למשך 30 דקות.
3. סוחטים את המיץ מהלימון, או השתמשו במוכן.
4. מדלל מעט מיץ לימון, סוכר, ג'לטין ומיץ תותים עם מים ולהביא לרתיחה.
5. לבשל עד לרתיחה, להסיר מהאש.
6. מערבבים את התותים ביסודיות.
7. יוצקים את הסירופ שנוצר לתותים מסוכרים ומשאירים לחצי שעה.
8. לאחר מסננים את הסירופ ומרתיחים שוב.
9. בצע שלבים: 4, 5, 6 פעמיים נוספות.
10. שימור ריבת תותים עם ג'לטין.

שימורים כבר לא מהווה בעיה עבור עקרות בית וטבחים. הודות למתכונים להכנת ריבה, פירות היער האהובים עליכם ישמחו את משקי הבית כל השנה ולא יגרום לבעיות בבישול ובשימור.