חציל בבלילה. בישול ארוחות בריאות וטעימות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנות חצילים נראות לעתים קרובות על השולחן. יש להם תכונות שימושיות רבות שניתן לשמר בהכנה נכונה. כמה עשירים חצילים? היתרונות של השימוש בהם הם גדולים. ראשית, הם מורידים את רמות הכולסטרול. שנית, הם מכילים אשלגן בכמויות גדולות, אשר משפיע לטובה על תפקוד שריר הלב. וזה לא כל היתרונות שלהם. יש רשימה שלמה של ויטמינים הכלולים בירק הזה. בנוסף, לחציל יש טעם נהדר.

חציל בבלילה הוא אחת המנות הפופולריות ביותר. כדי להכין אותו, צריך לקחת חציל אחד בגודל בינוני, 50 גרם מכל גבינה, ביצה אחת, 50 מיליליטר חלב, רבע כוס קמח, שום (שתי שיני), פלפל, מלח ושמן צמחי.

קודם כל, קולפים את החצילים וחותכים לפרוסות בעובי בינוני (כ-5 מילימטר). לאחר מכן מפזרים עליהם מלח ומשאירים לזמן מה. בינתיים צריך להכין את הבלילה. לשם כך, מגררים שני שליש מכל הגבינה על פומפיה. טורפים את הביצה, מוסיפים חלב, גבינה, קמח, פלפל ושום סחוט לתוכו במכבש. מערבבים היטב את כל החומרים כךהיו גושים. לאחר מכן, טובלים כל חתיכת חציל בבלילה ומורחים על מחבת שחוממת מראש. יוצקים לתוכו שמן צמחי תחילה. יש צורך לטגן את העיגולים מכל צד. חצילים בבלילה כמעט מוכנים. הטאץ' הסופי יהיה גבינה מגוררת, אותה נפזר פרוסות חצילים מטוגנות. הגישו את המנה הזו עם שמנת חמוצה ושום או כל רוטב אחר.

חצילים בבלילה ניתן לבשל עם כל עשבי תיבול. בזיליקום משתלב היטב עם הירק הזה. יש לקצוץ דק ולהוסיף לבלילה.

ניתן להכין חצילים גם לחורף. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת שלושה קילוגרם של ירק זה, קילוגרם אחד של בצל ופלפל מתוק, קילו וחצי של מיץ עגבניות, 200 גרם שמן צמחי, אותה כמות סוכר, 150 גרם חומץ ו-50 גרם. של מלח.

הטכנולוגיה פשוטה - אפילו עקרת בית מתחילה יכולה לבשל חצילים בעגבנייה. כדי לעשות זאת, יש לחתוך אותם לחתיכות או עיגולים גדולים. עשו אותו דבר עם בצל ופלפלים. אפשרות החיתוך יכולה להיות שונה (קוביות, קשיות, עיגולים). שמים ירקות מוכנים בקערה. יוצקים פנימה את מיץ העגבניות והשמן. מרתיחים את התערובת הזו במשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים מלח וסוכר. לאחר 20 דקות נוספות של בישול, יוצקים פנימה את החומץ. אנחנו מערבבים את החצילים המוכנים ומכניסים אותם לצנצנות, שאותן יש להכין מראש. אנחנו מגלגלים את הצנצנות עם מכסים ומכניסים אותן לחדר קריר לאחר צינון מוחלט.

כדי שלחציל לא יהיה טעם מר אחריבישול, יש לפזר עליהם מלח מראש ולהשאיר אותם לזמן מה. אז אתה יכול להתחיל ליישם את המתכון הבא. ניתן להכין את הבלילה גם לפי מתכונים שונים. לפעמים מוסיפים לו בירה או מעט מים מינרלים. במקרה זה, מתברר שהוא יותר אוורירי. בעת הבישול, אתה יכול להשתמש בכל תבלינים ועשבי תיבול. הם יעניקו למנה טעם מקורי. חציל בבלילה מוגש כמתאבן או כתוספת למנה העיקרית.