איך לבשל קלמארי לסלט?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עד לאחרונה, פירות ים כמו שרימפס, מולים ודיונונים היו חדשים לרוב הרוסים. עכשיו את כל זה ניתן לרכוש בכל סופרמרקט. היום נדבר על איך לקלף ולהרתיח דיונונים ואיך להכין מהם סלט טעים.

נכסים שימושיים

בשר קלמארי הוא לא רק מעדן, אלא מוצר בעל ערך רב. הוא מכיל יסודות קורט וחומרים הדרושים לתפקוד תקין של כל מערכות הגוף.

הערך העיקרי של דיונון הוא נוכחות של נתרן, יוד ואשלגן בהרכבו. מינרלים אלו הם שאחראים למצב התקין של בלוטת התריס.

דיונון מכיל חלבון הנספג בקלות בגוף, ומרווה אותו באנרגיה. הוא מכיל גם חומצות אמינו רבות המשפרות את הראייה ואת חילוף החומרים.

המאפיינים המפורטים לעיל מופיעים רק כאשר אוכלים דיונון טרי מבושל. פגרים מיובשים ומעושנים מביאים פחות תועלת לגוף.

כללי בחירת קלמארי

בוא נלך לחנות. במחלקה הרלוונטיתמגוון רחב של דיונונים מוצג: קלופים, קפואים, נאים וכן הלאה. מה לבחור? האפשרות האידיאלית היא דיונון טרי שנתפס. אבל זה אמיתי רק בערים הממוקמות ליד האוקיינוס. לכן, אתה יכול להסתדר עם מוצר קפוא.

לפני שאתה מבצע רכישה, עליך לבדוק היטב את הסחורה. צבעו של פגר הקלמארי משתנה מלבן ועד ורדרד-סגול. נוכחות של גוון צהוב מעידה על כך שהמוצר הוקפא והופשר מספר פעמים. עדיף לסרב לקנות דיונונים כאלה. לא תוכל לבשל מהם מנה טעימה.

ניקוי

נספר לכם על איך לבשל דיונונים קפואים קצת מאוחר יותר. לעת עתה, בוא נעבוד עליהם. ראשית עליך להפשיר את המוצר. לטבול את השקית עם התכולה בכלי עמוק מלא במים חמימים. הפשרה יכולה להימשך בין 30 דקות ל-1.5 שעות. עקרות בית רבות שופכות דיונונים עם מים חמים כדי לזרז את התהליך. אבל זה לעולם לא צריך להיעשות. אחרי הכל, אז המוצר יתקלקל.

כשהדיונונים מופשרים לגמרי, אפשר להתחיל להסיר מהם את הסרט. למעשה, היא צריכה לעזוב בעצמה. פשוט שים את הפגרים בקערה, יוצקים מים רותחים ומיד מסננים אותם. לאחר מכן, מתחת למי ברז, הסר סרט דק עם האצבעות. הסר את החלק הפנימי, הדומים לרצועות פלסטיק.

איך לבשל דיונון

דעותיהם של מומחים קולינריים בעניין זה שונות מאוד. יש הסבורים שלוקח 10-15 דקות לבשל בשר קלמארי, ולהצית אש איטית. אחרים משוכנעים שזההתהליך אמור להימשך מספר שניות. אז בכל זאת - איך לבשל? קלמארי רכים מתקבלים בבישול של 30 דקות. הם מצטמצמים משמעותית בגודלם. הפגרים נחתכים לטבעות, מטגנים ומגישים לצד תוספת.

איך לבשל דיונון? באופן אידיאלי, התהליך הזה נראה כך:

• שפוך 1 ליטר מים לסיר קטן;
• הוסף 1 כפית. מלח;
• חכה לרגע הרתיחה;
• אפשר לשים לברושקה וגרגרי פלפל;
• פגר של קלמארי מונח במים רותחים, סופרים עד 10 ומוציאים אותו החוצה;
• למרח על צלחת, לעשות את אותו הדבר עם פגרים אחרים.

אפשרויות אחרות

דיונונים מבושלים לא רק בסיר. עקרות בית מודרניות יכולות לבחור אפשרות נוחה יותר. מכשירי חשמל לבית נחלצים לעזרה.

איך לבשל קלמארי בדוד כפול

במיכל מיוחד שמנו את הפגר, מכוונים את הטיימר. זמן הבישול של קלמארי מאודה הוא 10-12 דקות. הכל תלוי במאפיינים הטכניים של המכשיר.

איך לבשל קלמארי בסיר איטי

בחר את מצב "בישול אדים". הגדר טיימר למשך 5-10 דקות. החיסרון היחיד של דיונון אידוי הוא היעדר מרק. אבל אפשר לבשל אותו בנפרד באמצעות סיר קטן. או להגיש פגרים מבושלים עם רוטב למנות דגים. השתמש בשיקול דעתך.

איך לבשל דיונון במיקרוגל

אנחנו צריכים מיכל עמיד בחום. שמנו בתוכו את הפגרים המקולפים והשטופים, יוצקים מעל מיץ הלימון וסוגריםמִכסֶה. זמן הבישול של קלמארי במיקרוגל בהספק של 700-850 וואט הוא 2 דקות. אות קול יודיע לך על סיום התהליך.

סלט קלמארי (מתכון קלאסי)

סט מכולת:

• שני בצלים;
• ½ צנצנות של אפונה ירוקה;
• 300g דיונון;
• עגבנייה אחת;
• זיתים - 14 חתיכות;
• פלפל בינוני;
• תבלינים (זרעי שמיר, שומר מיובש).

לתדלוק:

• חצי לימון;
• 125 גרם יוגורט טבעי;
• 1 כפית חרדל;
• 4 כפות. ל. שמן זית.

למרינדה:

• 1 כף. ל. סוכר ומלח;
• ענף שמיר;
• 5 כפות. ל. חומץ תפוחים.

בישול:

1. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומניחים בצנצנת זכוכית. אנחנו עדיין לא סוגרים את המכסה. אנחנו שולחים לשם גם בצל ירוק קצוץ. אנחנו מכינים מרינדה. לשם כך, מערבבים סוכר, חומץ ומלח בכוס מים רתוחים. יוצקים את הבצל עם המרינדה שהתקבלה. אנחנו סוגרים את הצנצנת עם מכסה פלסטיק. נער היטב. מכניסים למקרר לחצי שעה.

2. אנחנו מנקים את הפגרים של דיונון. כבר דיברנו על זה למעלה. איך לבשל קלמארי לסלט? יוצקים מים למחבת וממתינים עד שיתחיל לרתוח. ממליחים ומוסיפים עשבי תיבול יבשים ותבלינים. הכנסתי את הקלמארי למים. מבשלים 12-15 דקות עם מכסה סגור. ואז אנחנו זורקים את הפגרים לתוך מסננת. אנחנו מחכים שהם יתקררו.

3. אנחנו שוטפים את העגבניות. חתכנו אותם לקוביות.אנחנו שולחים לקערת הסלט.

4. בואו נתחיל לעבד פלפל. אנחנו מסירים את הזרעים. חותכים את העיסה לקוביות ומוסיפים לעגבניות.

5. פותחים צנצנת אפונה ירוקה. מסננים את הנוזל. שמנו בדיוק מחצית מתכולת הצנצנת לקערת סלט.

6. פגרי קלמארי חתוכים לרצועות. אנחנו שולחים אותו לצלחת עם מרכיבים אחרים.

7. הבצלים שלנו כבושים. יש צורך לנקז את הנוזל ולסחוט היטב את החתיכות. לאחר מכן הוסף את הבצל לקערת הסלט.

8. פותחים צנצנת זיתים. רצוי שיהיו מחוררים. זיתים שלמים נשלחים לסלט.

9. אנחנו עושים מילוי מחדש. יוצקים יוגורט לקערה. מוסיפים שמן זית וחרדל. טוחנים את גרידת הלימון על פומפיה ומכניסים לרוטב. מערבבים היטב את החומרים.

10. מוסיפים את הרוטב לקערת הסלט. נשאר לערבב את המנה ולהגיש אותה לשולחן. אנו מאחלים לך תיאבון!

כללי אחסון

אתה כבר יודע איך לבשל דיונון לסלט. אבל מה אם לאחר בישול מנה נשארו כמה פגרים? אפשר לשים אותם במקרר. בטמפרטורה של +6… +8 0С הם מאוחסנים לא יותר מיממה. אם בעתיד הקרוב אתה לא הולך לאכול בשר קלמארי, אז עדיף לשים אותם במקפיא. הם עשויים להישאר שם חודש או יותר.

אחרמילה

דיברנו על איך לבשל דיונון. תהליך זה אינו אורך זמן רב. העיקר הוא לעקוב אחר ההוראות המתוארות במאמר. כתוצאה מכך, תקבל טעים וסלט בריא. אתה יכול להתנסות על ידי יצירת מנות חדשות עם תוספת של קלמארי מבושל.