בקר: קלוריות, יתרונות ונזקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קלוריה מתייחסת לכמות האנרגיה שהגוף מקבל ממוצר מסוים. באופן מסורתי, בגרם אחד של שומן יש תשע קילוקלוריות, בגרם אחד של פחמימות יש ארבע קילוקלוריות, ובגרם אחד של חלבון יש שלוש קילוקלוריות.

נתונים אלה מאפשרים לחשב את תכולת הקלוריות של כל מוצר. בהתאם לשיטת ההכנה, הערך האנרגטי של המוצרים משתנה. אחד המוצרים הייחודיים מבחינת תכולת האנרגיה הוא בשר בקר. תכולת הקלוריות שלו נמוכה.

בקר הוא הבשר של כל בקר. זה יכול להיות בשר של פרה או שור, ביזון, יאק, שור, באפלו. בשר בקר הוא מקור חשוב של חלבון, ויטמינים מקבוצת B וחומרים שימושיים אחרים. ניתן לבשל, לתבשיל, לצלות או לצלות, לעשן או לאפות. אפשר להכין קציצות, כופתאות, קציצות מבשר טחון. בשר בקר מתאים לג'לי או אספפיק.

קלוריות בבשר נא נעות בין 177 קק"ל בבשר בקר טחון ל-446 קק"ל בחזה ובצלעות.

בשר בקר מבושל, שתכולת הקלוריות שלו היא 220 קילוקלוריות למאה גרם של המוצר, בריא מאוד בזכותתכולת חלבון. חלבון בקר נספג בקלות בגוף האדם.

אולי לא המוצר הכי דיאטטי, אבל בשר בקר בינוני שומן מומלץ על ידי תזונאים לאנשים שרוצים לרדת במשקל. יחד עם זאת, במאבק נגד קילוגרמים עודפים, מומלץ לצרוך בשר בקר מבושל לא יותר מפעמיים בשבוע.

כאשר בדיאטה, עדיף להשתמש בנתחי הבקר הרזים ביותר. אלה כוללים שקדים, חלציים, קצה דק וסינטה. חלקים אלו של פגרי הבשר מכילים יותר חלבון, מה שאומר שהם נספגים טוב יותר ואינם מעמיסים על הגוף.

בשר בקר מבושל, שתכולת הקלוריות שלו אינה עולה על 220 קק ל, מהווה חלופה לבשר בקר מבושל. אין להוציא בשר בקר מהתזונה במשך יותר משבועיים, ללא קשר לנוקשות התזונה והמחלות. זה היפואלרגני, מה שאומר שאין לו התוויות נגד. בעת דיאטה, גיוון דיאטת הבשר שלך עם בשר בקר. מבושל או מבושל, הוא תמיד משביע את התיאבון ואינו גורם לתחושת כבדות.

לאנשים שרוצים לשמור על הגזרה שלהם מבלי להגביל את עצמם למוצרי בשר, נוכל לייעץ לכם לבשל קציצות בקר טחון מאודות. מאה גרם של מוצר כזה מכיל רק 177 קילוקלוריות.

בשר בקר, שאינו עשיר בקלוריות כמו בשר חזיר, מכיל מעט מאוד שומן. זה יכול להוריד את רמת הכולסטרול ה"רע". מוצר זה הכרחי לחולי סוכרת.

תזונאים ממליצים להקפיד על דיאטה שבה 60% הם פחמימות ו-30% מוקציםשומנים. עבור בשר כגון בקר, תכולת הקלוריות והערך התזונתי עומדים בדרישה זו במלואה.

החיסרון היחיד של בשר בקר, ולא כל שהוא, אלא רק זה שמגדלים בחווה, הוא הימצאות בבשר של שאריות של הורמוני גדילה, תוספי תזונה שונים ואנטיביוטיקה. העובדה היא שבעזרת תוספים כאלה, חקלאים נאבקים עם מחלות ובעיות צמיחה של החיה. לכן, ללא ספק עדיף לרכוש בשר מפרה שרועה באחו נקי.