פילה עוף בפירורי לחם במחבת: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל אחד יכול לטגן פילה עוף בפירורי לחם במחבת. את המנה הפשוטה והמהירה הזו בהחלט אפשר לבשל לאורחים. היתרון של פינוק זה הוא שהוא נאכל גם חם וגם קר. המאמר יבחן את המתכון הבסיסי, וכן מספר אפשרויות לטיגון פילה עוף בפירורי לחם במחבת.

מתכון ביצים בסיסי

מוצרים נדרשים:

• חצי קילו פילה עוף;
• ביצה אחת;
• 50 גרם שמן צמחי;
• 100 גרם פירורי לחם;
• פלפל, מלח.

איך להכין עוף בפירורי לחם:

1. שטוף פילה, יבש עם נייר סופג. חותכים לחתיכות של צורה וגודל שרירותיים ומקציפים בניילון נצמד בכל צד.
2. מפצחים את הביצה לקערה, מוסיפים מלח, מקציפים במזלג.
3. טובלים תחילה את פילה העוף בביצה, ולאחר מכן מגלגלים מיד בפירורי לחם עבורלחם.
4. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את החתיכות משני הצדדים ליצירת קרום זהוב. זה ייקח בערך שלוש עד חמש דקות לטגן על צד אחד. זמן הבישול תלוי בעובי החתיכות.

מסירים את פילה העוף המוגמר בפירורי הלחם מהתבנית ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי שמן.

ללא ביצים

מוצרים נדרשים:

• חצי קילו פילה עוף;
• פלפל שחור גרוס;
• חצי כפית מלח;
• שמן צמחי;
• פירורי לחם.

איך:

1. חותכים את החזה לחתיכות בעובי של כ-1 ס"מ. מתבלים במלח ופלפל מכל הצדדים, מקציפים קלות.
2. לגלגל את פילה העוף בפירורי לחם.
3. מחממים את המחבת בשמן ומניחים עליה את הבשר.
4. צורבים שלוש דקות, ואז הפוך, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים עוד שמונה דקות.

העבירו את פילה העוף המבושל בפירורי לחם מהמחבת לכלי עם מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.

עם גבינה

לחם גבינה יוצר קרום יציב על פני פילה העוף, מה שהופך את הבשר לרך יותר ונימוח יותר מכיוון שהמיץ לא הולך לאיבוד.

מוצרים:

• חצי קילו פילה עוף;
• 150 גרם גבינה;
• two eggs;
• שתי כפות של פירורי לחם;
• מלח, פלפל.

איך:

1. לשטוף את הבשר, לייבש, לחתוך למנות, קלותhit.
2. גבינה מגררת, מערבבים עם פירורי לחם.
3. מפצחים את הביצים לקערה, מוסיפים מלח, פלפל גרוס, טורפים במזלג.
4. טובלים עוף בביצה, ולאחר מכן מגלגלים מיד בפירורי לחם.
5. מחממים מחבת עם שמן, מכניסים פנימה את חתיכות העופות ומטגנים עד להזהבה.

עם שום ופתיתי תירס

פילה עוף מבושל בפירורי לחם בצורה זו במחבת הוא פריך מאוד.

מוצרים:

• חצי קילו פילה עוף;
• שלוש שיני שום;
• ביצה אחת;
• חצי כוס פתיתי תירס;
• כף שמנת חמוצה דלת שומן;
• כפית מלח;
• תבלין לפי טעמכם.

איך:

1. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות. לאחר מכן עוטפים בניילון נצמד ומקציפים.
2. מעבירים את השום דרך כבש ומערבבים עם שמנת חמוצה, משמנים את הצלעות בתערובת זו ומניחים למרינדה למשך חצי שעה.
3. מפצחים את הביצה לקערה, מרפרפים בעזרת מזלג, מוסיפים מלח ותבלינים אחרים, מערבבים שוב.
4. טובלים חתיכות עוף בביצה, ואז מגלגלים בפתיתי תירס.
5. מטגנים במחבת בשמן צמחי שחומם מראש.

לסיכום

ניתן להוסיף ללחם גבינה מגורדת, שומשום ופפריקה. במקום קרקרים, אפשר לקחת צ'יפס כתוש, שיבולת שועל או פתיתי תירס. כל המתכונים לפילה עוף בפירורי לחם בתבנית מתאימים לאפייה בתנור.