מנות חזיר: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Ham הוא נתח חזיר, כבש או בקר ללא עצמות, מלוח שעושן או נרפא. יש לו טעם נעים, ארומה עדינה ומבנה מונוליטי. כל זה הופך אותו לפופולרי להפליא בקרב מומחי קולינריה מקומיים וזרים, שדימיונם מספיק לא רק לכריכים בנאליים. מאמר זה מכיל את מתכוני הבשר הבלתי נשכחים ביותר.

Solyanka

למרק הלאומי הרוסי הזה יש הרכב מאוד מעניין. זה בטוח להוסיף כמה סוגי בשר ונקניקיות, כמו גם ירקות טריים ומשומרים. לאור שפע כזה של מרכיבים, עליך להתכוונן מיד לעובדה שתהליך הבישול עשוי להתעכב. ומכיוון שלא לכל עקרת בית יש הרבה זמן פנוי, אנו מציעים לך לשים לב במיוחד לגרסה פשוטה של ההודג'פודג' המפורסם. להכנתו תזדקק ל:

• 400 גרם חזיר עם עצמות;
• 150 גרם חזיר;
• 2 ליטר של מים נקיים ומתיישבים;
• 3תפוחי אדמה;
• 4 חמוצים;
• 3 כפות. ל. רסק עגבניות מרוכז;
• 1 גזר ובצל כל אחד;
• מלח, עשבי תיבול, לימון ושמן צמחי.

עליך להתחיל לבשל את המנה הראשונה הזו של בשר חזיר, מלפפונים משומרים, בשר וירקות עם עיבוד חזיר. שוטפים היטב, מכניסים לסיר, משלימים עם בצל שלם מקולף, יוצקים במים קרים נקיים ומרתיחים עד לריכוך, לא שוכחים להסיר את הקצף שנוצר.

את הבשר המרוכך מוציאים, מצננים לחלוטין, מפרידים מהעצם, חותכים לחתיכות ומחזירים למרק המסונן. נשלחות לשם לסירוגין פרוסות תפוחי אדמה, חזיר קצוץ וגזר צלוי ורסק עגבניות. את כל זה ממליחים, מביאים למוכנות, מתובלים במלפפונים ואחרי חמש דקות מוציאים מהבער.

לפני ההגשה, כל מנה מתווספת בעשבי תיבול ופרוסת לימון.

פיצה

מנת החנקן הדמוקרטית הזו, שתמונתה תפורסם קצת יותר למטה, אהובה באותה מידה על תלמידי בית ספר רגילים ואנשים מצליחים. זהו שילוב הרמוני של בצק שמרים משובח ומילוי לבבי ריחני. כדי לאפות פיצה איטלקית משלך תצטרך:

• 300 מ"ל מים נקיים חמים;
• 600 גרם קמח אפייה;
• 30 מ"ל שמן זית;
• 10 גרם מלח מטבח;
• 6 גרם קמח אפייה;
• 1 ביצה טרייה;
• 1 כפית סוכר דק.

כל זה יידרש כדי ללוש את הבצק, שיהפוךהבסיס להכנת מנה איטלקית טעימה עם בשר חזיר, מתכון עם תמונה שלו מתפרסם במאמר. להכנת מילוי עסיסי ומשביע, תזדקק ל:

• 125g מוצרלה;
• 150 גרם חזיר;
• 100 גרם של כל גבינה קשה;
• 2 עגבניות;
• ½ נורות;.
• אורגנו, בזיליקום ושמן זית.

תחילה עליך לבצע את הבדיקה. במיכל עמוק מאחדים מים חמים, שמן זית וביצה גולמית. כל זה מנער קלות, מתווסף במרכיבים יבשים ולישה יסודית ביד.

נותרים את הבצק המוכן לתפיחה ולאחר מכן מרדדים בשכבה דקה, מברישים בשמן זית ומפזרים אורגנו. מעל מחלקים פרוסות בשר חזיר, עלי בזיליקום, בצל קצוץ, מוצרלה ועגבניות. את כל זה משפשפים בגבינה ואופים עד לבישול ב-180 מעלות צלזיוס.

Frittata

אוהבי המטבח האיטלקי צריכים לשים לב לעוד מתכון פשוט של חזיר. אפשר לראות תמונה של הפריטטה קצת מאוחר יותר, אבל לעת עתה נעסוק בהרכב שלה. כדי להכין אותו, אתה בהחלט צריך:

• 170 גרם פטריות;
• 8 ביצים;
• 4 בצלים קטנים;
• 200 גרם כל אחד של חזיר וברוקולי;
• מלח, פלפל ושמן צמחי.

ירקות קלופים, שטופים וקצוצים משחימים במחבת מחוממת, ולאחר מכן משלימים עם פרוסות חזיר וממשיכים לטגן. בשלב הבא יוצקים את תכולת המיכל עם ביצים, טורפים קלות עם מלח ופלפל, ולאחר מכן נשלח לתנור.

בשל את הפריטטה בטמפרטורה מתונה במשך כשבע דקות.

מתגלגל על "כרית" תפוחי אדמה

מנת החזיר והגבינה הפופולרית הזו בטוח תשמח את כל מי שאוהב אוכל ביתי פשוט. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 1 ק"ג פקעות תפוחי אדמה;
• 1 כוס חלב;
• 3 כפות. ל. חמאה רכה;
• 200 גרם כל אחד של חזיר וגבינה קשה;
• מלח ומים.

עדיף להתחיל את התהליך עם תפוחי אדמה. מקלפים אותו, שוטפים אותו, מבשלים אותו במים רותחים עם מלח מתון ולשים אותו במעוך, לא שוכחים להוסיף חלב ולטעום בחמאה. את המחית שהתקבלה מורחים על צלחת שטוחה, ומעל מניחים לחמניות מטוגנות מבשר חזיר במילוי חתיכות גבינה.

תבשיל אורז

מנת בשר חזיר דשנה זו יכולה להיות אופציה טובה לארוחת ערב משפחתית. הודות לנוכחות של דגנים, מתברר שהוא די מזין, ונקניקיות נותנות לו טעם מיוחד. כדי להכין אותו במטבח שלך, אתה בהחלט צריך:

• 400 גרם אורז מבושל;
• 300 גרם חזיר;
• 3 ביצי עוף גולמיות;
• 4 כפות. ל. חמאה רכה ושבבי גבינה;
• מלח, תבלינים ועשבי תיבול.

אורז מבושל ומקורר משולב עם חלבונים מוקצפים מלוחים ומורח בתחתית צורה משומנת. מעליו שכבה אחידה של בשר חזיר קצוץ, בתוספת חמאה, חלמונים ושבבי גבינה. כל זה נשלח למחמםתנור וכעבור שבע דקות הוגש לשולחן.

תבשיל פסטה

מנת חזיר רב-תכליתית זו תשתלב בצורה הרמונית בתפריט של כל אוהבי אוכל ביתי דשן. משתלב מצוין עם ירקות טריים ומשומרים ובמידת הצורך יחליף ארוחה מלאה. כדי להכין אותו תצטרך:

• 500 גרם פסטה כלשהי;
• 200 גרם חזיר;
• 100 גרם גבינה טובה;
• 150 מ"ל קרם;
• 50 גרם פרמזן;
• מלח, מים ושמן.

הפסטה מבושלת במים רותחים עם מלח מתון, מושלכת במסננת וממתינה לניקוזם של שאר הנוזלים. לאחר מכן, הם מתווספים עם שמנת, חזיר קצוץ ופרמזן. הכל מערבב היטב, מעבירים לצורה משומנת ומפזרים גבינה מגוררת.

מבשלים את התבשיל תוך רבע שעה ב-210 מעלות צלזיוס. מוגש חם עם סלט של ירקות עונתיים טריים.

קדירת תפוחי אדמה

המתכון הזה לא ייעלם מעיני מי שאוהב אוכל מבושל בתנור. למנה עם בשר חזיר ותפוחי אדמה יש הרכב פשוט במיוחד והיא תהיה אופציה טובה לארוחת ערב משפחתית דשנה. כדי להכין בעצמך, תזדקק ל:

• 6 תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 1 ביצה;
• 1 גזר;
• 200 גרם כל בשר חזיר, גבינה ושמנת חמוצה;
• מלח, שמן ותבלינים.

תפוחי אדמה קלופים ושטופים נחתכים לפרוסות דקות,מטוגן במחבת משומנת, מתובל ומחולק לשלושה חלקים. אחד מהם מונח בצורה עמוקה ומכוסה במחצית מהבשר הקצוץ, קלוי בירקות חתוכים. כל זה מוזג בתערובת של שמנת חמוצה, צ'יפס גבינה ותבלינים. השכבות מתחלפות עד לשימוש בכל הרכיבים. מבשלים את התבשיל תוך חצי שעה ב-200 מעלות צלזיוס.

פסטה קרבונרה

המתכון הזה בטוח נמצא באוסף האישי של כל מי שמחשיב את עצמו אוהד של המטבח האיטלקי. כמובן שהמנה עם בשר חזיר וגבינה העשויה לפיה קצת שונה מפסטה הקרבונרה הקלאסית, אבל היא מתגלה כטעימה וריחנית לא פחות. כדי להכין אותו במיוחד לארוחת ערב, תצטרך:

• 500 גרם פסטה;
• 300 גרם פרמזן;
• 300 גרם חזיר;
• 200 גרם בייקון;
• 500 מ"ל קרם (10%);
• 3 ביצים;
• מלח מטבח;
• מים נקיים;
• שמן רזה;
• תבלינים.

שינקן ובייקון נחתכים לרצועות דקות ומטגנים במחבת משומנת. כשהן משחימות, מעליהן פסטה מבושלת מראש ורוטב המורכב מביצים, שמנת, מלח, תבלינים ופרמזן מגוררת.

כל זה מחומם לזמן קצר על חום בינוני ומונח על צלחות.

מרק אפונה

מנה ראשונה טעימה זו של בשר חזיר, ירקות וקטניות מתאימה באותה מידה למבוגרים ולאוכלים קטנים. לכן, ניתן לבשל אותו בבטחה לארוחת צהריים. כדי לעשות זאת תזדקק ל:

• 400 גרם אפונה;
• 300 גרם חזיר;
• 1, 3 ליטר מרק (כמובן עוף);
• 2 תפוחי אדמה;
• 2 גזרים;
• 1 בצל;
• 1 גבעול סלרי;
• מלח, עשבי תיבול, תבלינים, מים ושמן צמחי.

תחילה אתה צריך לעשות את האפונה. שוטפים אותו, יוצקים אותו בהרבה מים נקיים ומשאירים אותו לכמה שעות לפחות. בתום הזמן המיועד יוצקים לסיר עם מרק רותח ומבשלים עד לריכוך. בשלב הבא מועמסים לסירוגין פרוסות תפוחי אדמה, ירקות חלוטים ובשר חזיר קצוץ למחבת משותפת. כל זה מלוח, מתובל ומוכן.

לפני ההגשה מפזרים על כל מנת מרק עשבי תיבול קצוצים.

תבשיל כרובית

למנת חזיר קלה זו יש טעם נעים, מתובל בינוני וניחוח לא פולשני עם תווי שום. כדי להאכיל אותם למשפחתך, תצטרך:

• 400 גרם כרובית;
• 200 גרם חזיר;
• 100 גרם גבינה;
• 300 מ"ל חלב;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• 5 ביצים;
• מלח, מים טהורים, שמן ולחם.

כרוב שטוף מראש ממוין לתפרחות, מבושל לזמן קצר במים רותחים מומלחים, נזרק למסננת ויוצק למיכל עמוק. מוסיפים שם גם שום כתוש וחזיר מטוגן עם בצל. כל זה יוצקים ברוטב של חלב מלוח וביצים טרופה, מערבבים, מפזרים פירורי לחם, מכוסים בגבינה מגוררת ונשלחים לתנור.ארון.

בשל את התבשיל תוך חצי שעה ב-200°C.

עגבניות ממולאות

עגבניות במילוי בשר חזיר, פטריות וירקות יהוו קישוט נפלא לכל מזנון. כדי להכין אותם בעצמך לחופשה משפחתית, תצטרך:

• 100 גרם פטריות;
• 100 גרם חזיר;
• 4 עגבניות אדומות גדולות;
• 1 בצל;
• 1 פלפל מתוק;
• 1 כף ל. חרדל מגורען;
• מלח מטבח ושמן צמחי.

פטריות שטופות וקצוצות מטוגנות במחבת משומנת, ולאחר מכן משלימות בבצל, פלפלים, חזיר וחרדל. כל זה מלוח, מביא למוכנות ומקורר לחלוטין. את המסה שהתקררה מניחים בזהירות בתוך העגבניות, מהן הוסרה קודם לכן העיסה.

עגבניות ממולאות בצורה זו נשמרות במקרר לזמן קצר ורק אז מוגשות.

תבשיל ברוקולי

מנת חזיר המוארת והטעימה הזו היא ממצא נהדר עבור אלה שאוהבים ירקות. מכינים אותו ממוצרים פשוטים ונגישים הנמכרים בכל מכולת, מה שאומר שכל אחד יכול להכין אותו בקלות. כדי לאפות אותו בתנור משלך תצטרך:

• 650 גרם ברוקולי;
• 150 גרם חזיר;
• 200 מ"ל שמנת חלב;
• 75g גבינה;
• 3 ביצים;
• מלח מטבח, מים, שמן;
• אגוז מוסקט וכוסברה טחונים.

הברוקולי השטוף ממוין לפרחים ומבושלים במים רותחים במלח מתון. הכרוב המרוכך נזרק למסננת, ולאחר מכן מעובד עם בלנדר. את המחית המתקבלת מכוסה בשר חזיר קצוץ, שמנת, צ'יפס גבינה וביצים טרופה גולמיות. כל זה מלוח, מתבל, מעורבב ומועבר לצורה עמוקה.

בשל את התבשיל תוך ארבעים וחמש דקות בחום בינוני.

חביתת חזיר וירקות

המנה הטעימה והקלה לבישול מושלמת לארוחת בוקר. כדי להאכיל אותם למשפחתך בבוקר, תצטרך:

• 100 גרם גבינה טובה;
• 300 גרם חזיר;
• 1 בצל לבן;
• 1 פלפל מתוק;
• 5 ביצים;
• מלח מטבח ושמן צמחי.

ירקות קלופים, שטופים וקצוצים מוקפצים במחבת משומנת, ולאחר מכן מועברים לצורה גבוהה ומוסיפים להם בשר חזיר קצוץ. כל זה מכוסה בגבינה מגוררת, יוצקים בביצים טרופות מלוחות ונשלחים לטיפול בחום. מבשלים חביתה תוך עשרים דקות בטמפרטורה בינונית. הגישו אותו חם, לאחר חלוקתו למנות.