מילוי לצ'בורקים (מבשר טחון ולא רק)

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מילוי לצ'בורקים יכול להיות מורכב לא רק מבשר. אחרי הכל, היום מספר די גדול של אנשים לא משתמשים במוצר מסוג זה. עבורם, אנו ממליצים להשתמש במגוון ירקות ופטריות.

בין היתר, המלית לצ'בורקים יכולה להיות מורכבת מדגים וגבינה קשה. על מנת להכין מוצרים מסוג זה בבית, החלטנו להציג בפניכם מספר מתכונים מפורטים.

מתכון שלב אחר שלב: מלית לבצקי בשר

אם אינך צמחוני, אנו מציעים להכין מוצרים מטוגנים טעימים באמצעות בשר טחון ריחני. המנה הזו בטוח תשמח את כל יקיריכם. אחרי הכל, די קשה למנוע מעצמך את התענוג ליהנות מפשטידות בשר דשנות וטעימות.

לכן, המילוי המסורתי לצ'בורקים דורש שימוש ברכיבים כגון:

• בצק קלאסי לצ'בורקים - כ-900 גרם;
• בשר בקר רזה - כ-300 גרם;
• חזיר רזה - כ-300 גרם;
• בצל מר - חתיכה אחת גדולה;
• כל תבלינים, כולל פלפל ומלח - השתמש לפי שיקול דעתך;
• עשבי תיבול טריים - יש למרוח לפירצון וטעם;
• מרק בשר כל - כוס (השתמש אופציונלי).

הכנת מלית

מילית צ'בורק מסורתית היא טחון מעורב וטעים שעדיף להכין לבד ולא לקנות בחנות. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת כמות שווה של בשר בקר רזה וחזיר, ולאחר מכן לשטוף אותם ביסודיות, לחתוך את כל הסרטים והוורידים המיותרים. לאחר מכן יש לקצוץ גס את נתחי הבשר ולקצוץ במטחנת בשר. יש להעביר גם בצל מריר גדול דרך המכשיר הנזכר.

כדי להפוך את המלית לצ'בורקס בשר טחון עסיסי וטעים, יש להמליח את כל המרכיבים המרוסקים, לפלפל, לשפוך מרק בשר קר ולערבב היטב עם כף או עם הידיים.

אנחנו יוצרים ומטגנים מוצרים חצי מוגמרים

עכשיו אתה יודע איך מכינים את המלית של מאפי בשר טחון. לאחר עיבוד כל המרכיבים, עליך להמשיך ליצירת מוצרים. לשם כך צריך לצבוט חתיכת בצק ולרדד ממנה עוגה דקה בקוטר של 12-13 סנטימטר. לאחר מכן, אתה צריך להניח בשר טחון מעורב על חצי אחד של העיגול, ולאחר מכן לחבר מיד את קצוות הבסיס, ללחוץ עליהם חזק עם מזלג. בצורה זו, יש לטבול את המוצר הגמר למחצה בשמן מזוכך רותח ולטגן משני הצדדים עד שהבצק הופך לאדום.

איך לשרת?

מילוי בשר לצ'בורקים הוא הפופולרי ביותר בקרב אלה שאוהבים את המוצרים הנ ל מטוגנים עליהםמחבת טיגון. לאחר שהמנה מוכנה יש לשים אותה על צלחת ולהגיש חם לבני המשפחה. מומלץ להשתמש בבצקים עם בשר טחון בזהירות רבה, מכיוון שהמרק שנמצא בתוך הבצק עלול לשרוף אותך די קשה.

מילוי טעים עבור מאפים עם גבינה ועגבניות

אם נמאס לכם מבצקים עם בשר טחון, אנו ממליצים להכין אותם באמצעות גבינה ועגבניות טריות. עם מרכיבים אלה, מוצרים מטוגנים מאוד עסיסיים וטעימים. כדי לוודא זאת, אנו מציעים להכין אותם בעצמך. בשביל זה אנחנו צריכים:

• בצק קלאסי לצ'בורקים - כ-900 גרם;
• עגבניות בשלות טריות - 3 חתיכות גדולות;
• בזיליקום טרי - צרור בינוני;
• שיני שום - 2 חתיכות קטנות;
• גבינה קשה - כ-110 גרם.

מעבד מרכיבים

על אופן הכנת מילוי הבשר לבצקים, סיפרנו קצת יותר גבוה. עכשיו אנחנו רוצים להציג בפניכם מתכון כיצד לבשל מוצרים מטוגנים עם גבינה ועגבניות. לשם כך, יש לשטוף היטב עגבניות טריות, לצרוב במים רותחים, לקלף בזהירות ואז לחתוך לחצי עיגולים בעובי 0.7 ס מ. לאחר מכן, אתה צריך לגרר גבינה קשה ושום על פומפיה קטנה. לאחר ערבוב הרכיבים הללו, יש לטעום אותם בבזיליקום טרי קצוץ.

תהליך גיבוש

כפי שניתן לראות, המילוי של מאפי גבינה אינו דורש זמן רב לעיבוד המרכיבים העיקריים. אבל למנה כזו התבררה כטעימה באמת, המוצרים צריכים להיווצר כראוי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לרדד עוגה דקה קטנה, ולאחר מכן להניח חצי עיגול עגבניות על חצי אחד שלה. לאחר מכן, העגבנייה צריכה להיות מכוסה בגבינה קשה, שעורבבה בעבר עם שום ובזיליקום. לבסוף, יש להפגיש את שולי הבצק ולצבוט בעזרת מזלג.

תהליך הטיגון והגשה

לאחר יצירת מאפי הגבינה יש לטגן אותם מיד בשמן מזוכך. לאחר מכן, יש להניח את כל המוצרים על צלחת ולהציג לשולחן יחד עם תה מתוק. יש לציין שהמילוי למאפים, העשויים על בסיס עגבניות וגבינות, טעים מאוד ועסיסי. אפשרות זו מומלץ להשתמש כאשר נמאס לכם מבשר טחון או שאין לכם זמן להכנה הארוכה שלו.

מאפי תפוחי אדמה לצמחונים

מה כולל המתכון המוצג? המילוי לצ'בורקס תפוחי אדמה אינו דורש הרבה מרכיבים יקרים. אבל כדי שמנה מטוגנת כזו תצא ממש טעימה, כדאי להכין מראש מחית ירקות שופעת ואוורירית. כדי לעשות זאת, עלינו לקחת:

• בצק קלאסי לצ'בורקים - כ-900 גרם;
• תפוחי אדמה גדולים - 3 יח';
• שמיר טרי, כרישה - חבורה בינונית;
• כל תבלינים, כולל פלפל ומלח - השתמש לפי שיקול דעתך;
• ביצים טריות - 2 חתיכות קטנות;
• חלב שמן - כ-250 מ"ל.

בישול פירה

איך מכינים מלית לצ'בורקס תפוחי אדמה? אנשים רבים יודעים את התשובה לשאלה זו. אחרי הכל, כמעט כל עקרת בית לפחות פעם אחת בחייה הכינה פירה כתוספת. עם מנה כזו אתה צריך למלא בצק מאפה.

לכן, כדי להכין מוצרי תפוחי אדמה מטוגנים, צריך לקלף דק את הפקעות, לחתוך אותן לשניים ולהרתיח במי מלח עד שהם רכים לגמרי. לאחר מכן, מסננים את כל המרק מהמחבת. במקביל, יש להוסיף לירקות ביצים טריות וחלב מבושל. לאחר פירה תפוחי האדמה עם דוחף, כדאי שיהיה לכם פירה אוורירי שלא יהיה בו גוש אחד. אם רוצים, ניתן להוסיף למנה חמה פלפל שחור גרוס, כמו גם שמיר וכרישה קצוצים.

איך יוצרים בצורה נכונה?

לאחר שהמילוי הטעים לצ'בורקס תפוחי אדמה מוכן, כדאי להתחיל ליצור מוצרים חצי מוגמרים. לשם כך צריך לחלק את הבצק הקלאסי לחתיכות ולרדד מהן עוגות דקות. לאחר מכן, צריך להניח פירה על חצאי המוצרים, לסגור אותו בחלק השני של הבסיס ולחבר בחוזקה בלחיצה עם מזלג.

צלייה והגשה

לאחר שיצרו את כל צ'בורק תפוחי האדמה, יש להניח אותם בשמן מזוקק רותח ולטגן משני הצדדים עד שהם אדומים. לאחר הפעולות המתוארות, יש להסיר את המוצרים, להניח על צלחת ולהגיש לחברים יחד עם תה מתוק ורוטב עגבניות. תהנה מהארוחה שלך!

בישול מאפי פטריות לכל המשפחה

בצק ומלית לצ'בורקס פטריות מוכנים די מהר. אז, עבור הבסיס, אנחנו צריכים רק לשלב את הביצה עם מים, מלח וקמח, ולאחר מכן ללוש את הבסיס התלול. לגבי מלית הפטריות, לצורך הכנתו אנו זקוקים לקצת יותר מרכיבים, כלומר:

• פטריות שמפיניון טריות - כ-200 גרם;
• שמנת שמן - כ-70 מ"ל;
• ביצים טריות - 2 יחידות;
• ירקות טריים - השתמשו כרצוי;
• כל תבלינים, כולל פלפל ומלח - השתמש לפי שיקול דעתך;
• בצל - 1 יחידה;
• חמאה - כמה כפות גדולות.

הכנת המלית

כדי להכין מילוי כזה, שוטפים היטב את השמפיניון, קוצצים אותם דק ואז מטגנים אותם יחד עם ראש הבצל בחמאה. לאחר מכן, יש צורך להקציף ביצים טריות עם שמנת כבדה, עשבי תיבול קצוצים ותבלינים שונים בקערה נפרדת. לאחר השגת אחידות, יש לשפוך את המסה לסיר עם פטריות, לערבב היטב ולבשל עד לקבלת מילוי מטוגן.

אנחנו יוצרים מאפים ומבשלים אותם על הכיריים

לאחר בישול מלית הפטריות מגלגלים את חתיכות הבצק לעוגות ולאחר מכן מניחים בהן את המסה המטוגנת, מחברים את השוליים ומהדקים יפה במזלג. לסיכום, מוצרים חצי מוגמרים מוכנים יש לטגן בשמן מזוכך עד שהבסיס הופך לאדום.

הגישו מאפי פטריות לשולחן המשפחתירצוי עם תה מתוק וקטשופ חריף.

בישול מאפים טעימים עם אורז ודגים

אם תרצו להפתיע את בני משפחתכם בארוחת ערב יוצאת דופן, אנו ממליצים לבשל צ'בורקים באמצעות מוצרים כמו אורז וסלמון מומלח קלות. רכיבים אלה משולבים היטב אחד עם השני. יתרה מכך, הודות להם, מוצרים מטוגנים הם עסיסיים להפליא, טעימים וריחניים.

אז, כדי להכין את המנה המוצגת, אנחנו צריכים:

• בצק קלאסי לצ'בורקים - כ-900 גרם;
• גריסות אורז ארוכות – 3 חתיכות;
• שמיר טרי - חבורה בינונית;
• כל תבלינים, כולל פלפל ומלח - השתמש לפי שיקול דעתך;
• סלמון מלוח קלות - כ-200 גרם.

הכנת רכיבים

איך מכינים את המילוי העסיסי לצ'בורק דגים אדומים? לשם כך, קחו חתיכת סלמון מלוחה מעט, קלפו אותה מהעור, עצמות גדולות וקטנות, ואז חתכו לחתיכות קטנות מאוד. לאחר מכן, אתה צריך למיין דגנים עם דגנים ארוכים, ולאחר מכן לשים אותו במסננת ולשטוף כמה פעמים במים עד שהוא שקוף לחלוטין. בצורה זו יש לשפוך אורז למים רותחים מומלחים ולהרתיח במשך 20 דקות עד לריכוך. לאחר שחלף הזמן הנקוב, יש לזרוק את הדגנים בחזרה לתוך המסננת, לשטוף ולמנוע כל לחות ככל האפשר

לבסוף, אתה צריך לפרוס סלמון עם מלח קלות לאורז, לטעום אותם בשמיר קצוץ ותבלינים, ולאחר מכן לערבב היטב.

איךמעצבים ומטגנים אותם על הכיריים?

לאחר שהמילוי של דג אדום ואורז מוכן, כדאי לחלק את בצק הצ'בורק לחתיכות ולגלגל לעוגות לא עבות מדי. לאחר מכן, על כל חצי עיגולים, אתה צריך להניח גריסים עם סלמון, ולאחר מכן לחבר את קצוות הבסיס וללחוץ אותם בחוזקה זה לזה באמצעות שיניים של מזלג רגיל. בצורה זו, מוצרים מוגמרים למחצה יש להוריד בזה אחר זה לשמן מזוקק רותח. רצוי לא לטגן אותם על הכיריים הרבה מאוד זמן. העיקר שבצק המאפה ישחים היטב מכל הצדדים.

הגשה נכונה לשולחן המשפחתי

לאחר הכנת מאפים עם אורז וסלמון, יש להניח אותם על צלחת ולהגיש לבני המשפחה יחד עם קטשופ ותה מתוק.

יש לציין שניתן לבשל מוצרים כאלה לא רק עם אדום, אלא עם דג לבן. במקרה זה, מומלץ לבשל מראש את המוצר המוזכר או לטגן אותו בשמן צמחי. אבל בכל מקרה, צ'בורקים כאלה עדיין מתגלים כעסיסיים מאוד, טעימים ומזינים. כדי לוודא זאת, אנו מציעים להכין אותם לבד בבית.

סיכום

כפי שאתה יכול לראות, מאפים יכולים להיות לא רק מוצרים מטוגנים עם מילוי בשר. אחרי הכל, אפשר להכין אותם כמעט מכל מרכיב. אז מישהו מעדיף לאכול מאפים עם תפוחי אדמה ופטריות, בעוד שמישהו אפילו משתמש בדגים אדומים כמו סלמון מלוח קלות כמילוי. אבל לא משנה באילו מרכיבים תשתמשו, עדיין תקבלו מוצרים מאוד טעימים ומשביעים שלא תוכלו לאכול.לסרב לכל אחד מבני הבית שלך. אגב, את המנה הזו מומלץ להגיש רק עם תה חם ומתוק, כמו גם רוטב עגבניות או קטשופ. תהנה מהארוחה שלך!