מתכוני נבטי בריסל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

נבטי בריסל הם יבול ירקות בריא שפופולרי במיוחד בקרב מומחי קולינריה אירופאים. הוא מכין מרקים טעימים להפליא, תבשילים ותוספות לבשר או עוף. בפרסום של היום, נסתכל על המתכונים המעניינים ביותר של נבטי בריסל.

מרק ירקות

מנה ראשונה בריאה זו מושלמת לארוחה משפחתית מלאה. בשל העובדה שהוא מכיל מספר רב של ירקות שונים, הוא מתאים באותה מידה לאוכלים גדולים וקטנים כאחד. כדי להכין אותו תצטרך:

• 250 גרם נבטי בריסל טריים.
• בצל גדול.
• 2 תפוחי אדמה גדולים.
• 2 גבעולי סלרי.
• שורש פאסטרניפ.
• 1 כף ל. משחת קארי.
• 4 כפות. ל. שמנת לא כבדה מדי.
• 1, 2 ליטר מרק ירקות טרי.
• מלח ושמן מזוקק.

זהו אחד המתכונים הכי קלים להכנה של נבטי בריסל. עם תמונהאת המרק עצמו אפשר למצוא קצת יותר גבוה, ועכשיו נעסוק בטכנולוגיה של הכנתו. בצל וסלרי מוקפצים במחבת משומנת. ברגע שהן מתרככות, מוסיפים להן קוביות תפוחי אדמה ופרצ'יפ קצוץ. כל זה מטוגן במשך שתי דקות, ולאחר מכן משלימים עם משחת קארי, יוצקים במרק מלוח ומרתיחים מתחת למכסה עד לבישול מלא. קצת לפני שמכבים את הכיריים מוסיפים למרק כרוב ניצנים. את המנה המוגמרת מקציפים בבלנדר, מחממים שוב על אש נמוכה ומתבלים בשמנת.

תבשיל גבינה ושום

אוהבי מנות ירקות עסיסיות ומתובלות לא יתעלמו מעוד מתכון פשוט. נבטי בריסל אפויים עם שום, גבינה ותבלינים טעימים באותה מידה גם חמים וגם קרים ויכולים להוות אלטרנטיבה טובה לארוחת הבוקר הרגילה. להכנתו תזדקק ל:

• 50 גרם פרמזן.
• 800 גרם נבטי בריסל טריים.
• 250 מ"ל קרם כבד.
• 3 שיני שום.
• 40 גרם חמאה טובה.
• 50 גרם פירורי לחם.
• מלח, אגוז מוסקט טחון ופלפל שחור.

הכרוב השטוף מבושל עד חצי בישול, חותכים לשלושה חלקים ומטוגנים יחד עם שום בחמאה מומסת. ברגע שהירק מאדים מעט מוסיפים לו שמנת, מלח ותבלינים. כל זה מביאים לרתיחה ואחרי דקה מעבירים לקערה עמוקה חסינת חום. מעל הכרוב תערובת של פרמזן מגוררת ופירורי לחם. בישולמנה ב-190 מעלות לא יותר מעשרים דקות.

בהאג'י ירקות

המתכון הזה לנבטי בריסל הומצא על ידי שפים הודים. כדי לחזור על זה בעצמך בבית, תצטרך:

• 2 נורות.
• 250 גרם נבטי בריסל טריים.
• כרישה גזע גדולה.
• 250 גרם קמח חומוס (+ תוספת קטנה לניקוי אבק).
• 150 מ"ל מרק ירקות.
• ½ כפית כל אחד כורכום, אבקת צ'ילי, כוסברה טחונה וכמון.
• מלח ושמן מזוקק.

ירקות שטופים וקצוצים דק שמים בקערה עמוקה ויוצקים במרק בתוספת תבלינים. כל זה משולבים עם קמח חומוס וללוש היטב. מהמסה המתקבלת נוצרות שתים עשרה עוגות זהות. כל אחד מהם מגולגל בקמח ומטוגן במחבת או בטיגון עמוק.

נבטי בריסל עם בייקון

מנה העשויה לפי השיטה למטה יכולה להיות תוספת טובה להודו או עוף צלוי. כדי להכין אותו תצטרך:

• 300 גרם נבטי בריסל טריים.
• 4 רצועות בייקון מעושן רזה.
• 2 שיני שום.
• 4 בצלי שאלוט.
• מלח, פלפל שחור גרוס, שמן צמחי וחמאה.

זה אחד המתכונים הקלים ביותר של נבטי בריסל. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את ראשי הכרוב החתוכים, לא שוכחים להמליח ולפלפל. ברגע שהםכמעט מוכן, מוסיפים להם בייקון קלוי עם שום טחון ובצלי שאלוט. את כל זה מחממים לזמן קצר על אש גבוהה ומוציאים מהכיריים.

קדירת חזיר ועגבניות

המנה הטעימה והמשביעה הזו לא תחמוק מתשומת הלב של מי שלא יכול בלי נקניקיות. מכיוון שהמתכון הזה של נבטי בריסל דורש מרכיבים ספציפיים, ודא שיש לך את כל מה שאתה צריך לפני כן. במקרה זה, תזדקק ל:

• 100 גרם חזיר טוב.
• 500 גרם נבטי בריסל טריים.
• 4 כפות. ל. צ'יפס גבינה.
• 2 כפות. ל. חמאה מרוככת.
• 400 גרם עגבניות בשלות.
• 2 כפות. ל. פירורי לחם.
• מלח ותבלינים.

כרוב מבושל לזמן קצר במי מלח, מיובש ומורח בצורה משומנת זרועה פירורי לחם. במקרה זה, הירק מתחלף עם פרוסות בשר חזיר ופרוסות עגבניות. מעל הכל עם תערובת של לחם וצ'יפס גבינה. מבשלים את המנה בטמפרטורה ממוצעת של כעשרים וחמש דקות.

תבשיל בוטנים ופרובנס

חובבי תענוגות קולינריים בוודאי יהנו מעוד מתכון יוצא דופן עם נבטי בריסל. כדי להאכיל את המשפחה שלך עם התבשיל הזה, תצטרך:

• 150 גרם אגוזי מלך קלופים.
• 500 גרם נבטי בריסל טריים.
• נורה אדומה.
• 100 מ"ל רוטב סויה.
• 2 כפות. ל. שמן זית.
• 2 כפית פרובנס יבשהעשבי תיבול.

בצל וכרוב נחתכים לחצאי טבעות ומערבבים עם אגוזים קלופים. את כל זה יוצקים ברוטב סויה, בשילוב שמן זית ועשבי תיבול פרובנס, ואז מורחים במיכל עמיד בחום. התבשיל מבושל ב-200 מעלות עד שנוצר קרום מעורר תיאבון.

כרוב עם תפוחי אדמה ובשר

המנה הזו הומצאה על ידי שפים גרמנים ועדיין פופולרית מאוד בקרב עקרות בית מקומיות. מכיוון שהמתכון הזה של נבטי בריסל טעימים דורש סט מסוים של מרכיבים, ודא שיש לך לרשותך בזמן הנכון:

• 750 גרם תפוחי אדמה (רצוי קטנים).
• 500 גרם נבטי בריסל טריים.
• 300 גרם חזיר רזה.
• בצל קטן.
• 100 גרם שמנת חמוצה שמנת.
• מלח, מים, שמן צמחי, עשבי תיבול, אגוז מוסקט טחון ופלפל אנגלי.

כרוב ותפוחי אדמה מבושלים בסירים שונים, ולאחר מכן מייבשים ומשחימים במחבת משומנת. ברגע שהירקות מכוסים בקרום זהוב, מוסיפים להם חתיכות בשר חזיר מטוגן עם חצאי טבעות בצל. את כל זה ממליחים, מפזרים תבלינים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, יוצקים בשמנת חמוצה ומערבבים היטב.

נבטי בריסל מבושלים עם פטריות

מנה מעוררת תיאבון ומאוד ריחנית זו תוסיף גיוון לתפריט המשפחתי הרגיל. להכנתו תזדקק ל:

• 700 גרם נבטי בריסל טריים.
• 400 גרםפטריות.
• 2 נורות.
• 3 שיני שום.
• 2 כוסות מים מסוננים.
• 2 כפות. ל. מיץ לימון טבעי.
• מלח, שמן זית ותבלינים.

זהו אחד המתכונים הכי קלים להכנה של נבטי בריסל. במחבת, מחממים מעט מים מסוננים ומורחים לתוכו בצל פרוס לחצי טבעות. ברגע שהוא נהיה רך מוסיפים לו צלחות שמפיניון וממשיכים בבישול. אחרי שכל הנוזלים התאדו מהמחבת, ממליחים, מפלפלים את תוכנו ומתבלים בשום כתוש. ממש כמה דקות לאחר מכן, כרוב, מבושל עם מיץ לימון, מונח על הבצל והפטריות. כל זה מבושל על האש האיטית ביותר עד לבישול מלא.

תבשיל בשר טחון

המתכון הזה עם נבטי בריסל יתפוס את מקומו הראוי באוסף האישי של אלה שלא יכולים לדמיין ארוחה מלאה בלי בשר. כדי לחזור על זה במטבח שלך, תצטרך:

• 400 גרם עוף טחון.
• 600 גרם נבטי בריסל (קפוא).
• 80 גרם צ'יפס גבינה משובח.
• 4 כפות. ל. יוגורט טבעי לא ממותק.
• 2 כפות כל אחד ל. מיץ לימון טרי ושמן זית.
• 200 מ"ל מרק ירקות.
• מלח ותבלינים.

כרוב שטוף ומופשר מונח בצורה משומנת. הם גם שולחים כדורי עוף טחון ורוטב המורכב ממיץ לימון,יוגורט, שמן זית ומרק ירקות. כל זה מכוסה בנייר כסף ונתון לטיפול בחום. אופים את המנה ב-220 מעלות כעשרים דקות. לאחר מכן מוציאים בזהירות את נייר הכסף מהתבנית, ואת תוכנו מפזרים שבבי גבינה ומחזירים לזמן קצר לתנור שחומם מראש.

מרק בקר

למנה ראשונה דשנה וטעימה זו יש הרכב די פשוט. כדי לבשל סיר עם המרק הזה, תזדקק ל:

• 2 ליטר מים מסוננים.
• 400 גרם בשר בקר.
• 150 גרם נבטי בריסל טריים.
• 2 תפוחי אדמה קטנים.
• בצל בינוני.
• גזר קטן.
• 3 כפות. ל. אטריות תוצרת בית.
• מלח, פטרוזיליה, שמן צמחי, תבלינים ועשבי תיבול.

את בשר הבקר השטוף מניחים בסיר מלא במי מלח ומרתיחים עד שהוא מוכן. לאחר זמן מה, מוציאים את הבשר מהמרק וחותכים אותו לחתיכות. את הנוזל עצמו מסננים ומחזירים למחבת. לאחר הרתחת המרק שוב מוסיפים לו בשר בקר מבושל, בצל מוקפץ וגזר מטוגן. מועמסים שם גם קוביות תפוחי אדמה וחצאי נבטי בריסל. כל זה מלוח, מתובל בתבלינים ועלי דפנה. לאחר מספר דקות, המרק הכמעט מוכן מתווסף באטריות תוצרת בית ומחכים לבישולו. לפני ההגשה יוצקים לכל צלחת מעט ירקות קצוצים.