איך לתבשיל כבד עוף: טיפים לעקרות בית, מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כבד הוא מוצר מזון טעים ובריא מאוד. כדי לשמר את המקסימום של אלמנטים שימושיים, עדיף להשתמש בו מבושל. אבל רבים לא אוהבים את הטעם המוזר של מנה כזו. חלופה למוצר מבושל תהיה כבד מבושל עם מרכיבים נוספים. כדי להפוך את המנה לרכה וטעימה, צריך לדעת בהתאם לאילו כללים קולינריים צריך לתבשיל כבד עוף.

איפה להתחיל

לא מספיק לדעת לתבשיל כבד עוף, צריך גם לבחור את המוצר הנכון ולהכין אותו לטיפול בחום.

כדי לקבל מנת כבד עוף טעימה, כדאי לקנות מוצר מצונן בלעדי. אם אתה משתמש בגרסה הקפואה, אז הטעם יתדרדר משמעותית. ויהיה קשה לעבוד עם המוצר.

כדי לא לפגוש מקומות קשים בכבד בזמן הטעימה, צריך להסיר את כל הסרטים, הצינורות, הכלים, המעברים מעל פני השטח. רצוי לחלק כל חלק ל-3 חלקים. אז הכבד נכבה טוב יותר וסופג את כל הטעמים.תבלינים.

לאחר עיבוד המוצר, שטפו היטב כל חלק, והסר שברים מיותרים. לאחר מכן שים את הכבד על מגבת נייר. זה הכרחי כדי שיתייבש במהירות ולא יספיק להתכסות בקרום קשה.

מתכון עם בצל ועשבי תיבול

האופציה הפשוטה והמהירה ביותר, אך טעימה לבישול כבד עוף, היא לתבשיל אותו עם בצל. המנה הזו תהיה התוספת המושלמת כמעט לכל תוספת.

כדי לבשל תבשיל כבד עם בצל, תזדקק למינימום מרכיבים:

• 3 בצלים גדולים.
• תבלינים שאתה אוהב.
• ירוק.
• 5 כפות שמן צמחי.
• והמרכיב העיקרי הוא חצי קילוגרם של כבד עוף צונן.

מתכון זה אינו דורש כישורים קולינריים מיוחדים. תבשיל כבד עוף עם בצל אינו קשה כלל, ולכן עקרות בית רבות חסרות ניסיון בוחרות בשיטה זו. ההליך פשוט:

1. שים את הכבד המוכן והיבש על מחבת יבשה ומחוממת היטב. זה יעזור לאדות עודפי לחות.
2. כשהכבד הופך מורוד לאפרפר, זה הזמן להוסיף שמן צמחי ובצל קצוץ.
3. עליך לטגן את האוכל עד שהבצל מבושל לחלוטין. לאחר הוספת תבלינים, והמנה נשארת במחבת למשך מספר דקות.
4. כשהאש נכבית, מוסיפים ירקות קצוצים דק ומכסים הכל במכסה לכמה דקות.

לאחר שהמנה תספוג את כל ריחות הירוקים, אפשר יהיההגישו אותו לשולחן.

כבד מבושל בשמנת חמוצה

הדרך הקלה ביותר היא לא תמיד הרווחית ביותר. לכן, לפני שמתחילים לבשל, כדאי לשקול מתכונים מתוחכמים יותר. זה המתכון לכבד עוף מבושל בשמנת חמוצה. כדי להכין את המנה הזו תזדקק למרכיבים הבאים:

• 700 גרם של כבד.
• 600 גרם שמנת חמוצה 20% שומן.
• 1 בצל.
• תבלינים.
• חתיכת חמאה.

כדאי לזכור כמה טיפים איך לתבשיל נכון כבד עוף בשמנת חמוצה:

1. צריך לקצוץ דק את הבצל ולטגן אותו בחמאה. רצוי להגיע לצבע זהוב.
2. חותכים את הכבד לחתיכות קטנות מאוד ומוסיפים למחבת לבצל ברגע שהוא משחים ומטגנים הכל יחד עוד כמה דקות.
3. כשהכבד משנה את צבעו, הוסף תבלינים.
4. שמנת חמוצה נמזגת כמעט ללא הפסקה, בה הבשר מתבשל כ-15-20 דקות במכסה סגור.

אם תרצה, אתה יכול להוסיף שמפיניון. פטריות מטגנים יחד עם בצל, ואז עקרון הבישול זהה למתכון שלמעלה.

כללים לתבשיל המוצר במחבת

כדי להפוך את המנה לרכה, אך יחד עם זאת עסיסית, כדאי לדעת כמה כללים להכנת המוצר הזה בכל שלב. חשוב במיוחד לתבשיל נכון את הכבד במחבת:

1. המוצר צריך להיות כמומיובש. לפני הטיגון, יש להחזיק את חומר העבודה במשך זמן מה על מגבת נייר או מפית.
2. הנח את המוצר במחבת רק כשהמשטח חם ככל האפשר.
3. אין להוסיף תבלינים ממש בתחילת הבישול, אחרת הכבד עלול להישרף.

מעט אנשים יודעים כמה לתבשיל כבד עוף במחבת. למעשה, המוצר מוכן תוך 15 דקות, פשוטו כמשמעו. יש לזכור כי הכבד יעבור טיפול בחום לאחר כיבוי האש, ולכן יש להעביר את המנה המוגמרת מיד למיכל אחר לקירור.